宁波这家小店藏在市区菜场，仅20多平米！却天天排队，只因这一口！一天卖2000只……

宁波晚报生活号

2024-08-11

一家专做粽子的小店

藏在宁波闹市的菜市里

仅用一年时间就在宁波迅速走红

店门口不时排队

还通过电商平台将粽子销往长三角城市……

刚出锅的粽子

端午节将至，甬城街头渐渐飘起粽香，甬城各大商超的粽子堆头已摆放在醒目位置。与市面卖的真空包装粽不同，记者采访中偶遇一家手工现包的粽铺，火热出锅的粽子带来烟火气。据店家称，端午节前这段时间，粽子销售已迎来高峰，日销粽子可达2000只左右。

5月9日，记者在位于三江口附近的华严菜市场采访发现，不少顾客在菜场南侧入口处的一家店铺前排队，上前一打听，原来顾客在等着粽子出锅。

“我在手机上刷到过这家网红店，试吃过后觉得粽子个大肉足，有老底子的味道，回头来买，也帮朋友带几袋。”正在排队的市民黄先生告诉记者。透过玻璃橱窗，记者看到20多平方米的店内有8名员工正忙着淘米、包粽，而6个大锅正在煮粽，冒着热气。

据这家“二佬粽子”负责人柳龙介绍，他们在华严菜场开店大约一年时间，看中的是闹市的位置与人流。“我们是手工现包粽子，用料实在，个头大，分量约是一般粽子的两倍。”柳龙说，他们原在上海开店20多年，有一次来宁波游玩，青睐于宁波风土美景的同时，发现宁波比较缺少手工粽子店，家里人一商量就来宁波开店了。

手工粽子铺端午节前开足马力

“刚来宁波时，我们也是慢慢摸索，一方面，注重粽子用料，通过做大个头、用料足来赢得口碑，实现差异化竞争；另一方面，开抖音、进京东等电商平台，不断提升人气。随着打卡菜市宝藏的风尚流行，我们店也被不少网友、市民关注，渐渐打开局面。我们一年四季只做粽子，蒸粽时间要6个小时左右，淡季日销1000只，端午节前后工作强度大，一天能卖2000个粽子，最畅销的是蛋黄肉粽、大肉粽，一般在端午节后会休息半个月。”柳龙说。

“刚出锅的大肉粽挺烫手，一层层剥开，一口咬下去，满满的肉感，既好吃又治愈，十几元就能轻松解决一顿中餐。”在现场买粽的一位“00后”小张发出感叹。

宁波商超里已摆出粽子促销堆头