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价格大跳水,正大量上市!宁波这里一天卖出2万多斤


秋风起,一口大闸蟹的鲜甜

撩拨得“吃货们”心痒痒


17日,记者走访宁波水产品批发市场发现

随着气温逐渐下降

大闸蟹大量上市

价格相比本月初“大跳水”



上午8点,在市场的特色交易区,经营户邬大奎正在盘算早上的销售情况。她笑着告诉记者,“早上6点就卖得差不多了,你们再晚点来,货都没了。现在我们这个交易区日均销量在2万斤到3万斤。”


天气转冷,大闸蟹越来越肥,正是品尝的好时节。


记者了解到,目前3两规格的公蟹,批发价为23-25元/斤;3.5两规格的公蟹,批发价为28-30元/斤;4两规格的公蟹,批发价为32-35元/斤;2两规格的母蟹,批发价为42元/斤;2.5两规格的母蟹,批发价为50-55元/斤。



“中秋节的时候货比较少,价格居高不下,这几天货量增多,价格相比上个月便宜了20%。而且今年产量多,价格比去年同期便宜了20%-30%。”邬大奎说道。



什么时候的大闸蟹最好吃?邬大奎表示,大闸蟹是天气越冷,肥度越好。到了12月份,膏都结块了,还带点油,是最美味的时候。“这两天价格最便宜,未来两个月会随着降温,价格会稳中小幅上涨。”邬大奎说道。



经营户戴友鑫专门做精品大闸蟹,他表示,这段时间大闸蟹的品质越来越好,送礼、宴请的需求大幅增多。“3两、3.5两规格的母蟹和4-5两规格的公蟹很紧俏,价格也有所上涨。”


据了解,现在3两规格的精品公蟹,批发价在40-45元/斤,4两规格的批发价约65元/斤;2两规格的精品母蟹,批发价为55/斤,3两规格的,批发价为85元/斤。总体价格比普通货贵30%左右。


戴友鑫表示,店里的精品大闸蟹的主要产地为江苏兴化,日销量约200斤到300斤。“普货的黄有时候吃起来有点苦口,但是精品蟹膏多肉肥,肉质鲜甜Q弹,不会有苦味。这是因为养殖技术发展,精品蟹喂养得更精细,主要吃玉米、冰鲜鱼等,保证品质。”


大闸蟹挑选有秘诀。“市民朋友挑的时候可以先看蟹嘴,黄黄的,说明蟹黄比较多,其次可以捏一下蟹腿,越硬的越肥。”戴友鑫说道。


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来源 甬派客户端

编辑 陈欢 审核 王籍 杜春景

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