没开门就排队！宁波这个食堂太赞了，这些人还能免费吃！不少人慕名而来……

10月24日中午10点45分，早就等在海曙区白云街道春悦社区的社区食堂门口的居民们就进去排队点菜吃饭了。和其他社区食堂不同的是，春悦社区食堂采用了自助餐模式。也就是说，在这里顾客每餐可以吃到10多个菜品，只要不浪费，吃完了还可以续菜。

同时，在春悦社区食堂就餐还按年龄收费。比如，90岁以上的老人凭身份证件可以免费吃，80岁至90岁的老人每餐10元；60岁以下的成年人每餐16元。

“我每天都来吃，又好吃又方便。”95岁的老党员严定娥说。

据了解，这个模式已经是春悦社区食堂的第三次探索了。从2024年1月18日开始营业以来，社区就一直在根据居民的反映，寻求它的定位和模式。那么，这次是否能真正抓住居民的胃呢？ 

第一次探索：
主打小份菜，但是种类太少

今年1月18日，海曙区白云街道春悦社区的社区食堂正式运营，取名为“贰两”，主打小份菜，让居民花相同的钱能吃更多的菜。

根据定价，一个“大荤菜”需要7元，“小荤菜”5元，素菜3元。60岁以下的居民打9折，60岁到79岁打8折，80岁以上老人打7折。如果提前一天预订，还能再享受9折优惠。

然而，随着开业热度的退却，食堂客流量大不如前，持续运营遭遇危机。“我们刚开始也很纳闷，就做了深入调研。”刘映映说，居民们反映，小份菜概念不错，但是品类太少，缺乏高品质菜肴。 

第二次探索：
增加了菜品，但是价格略高

根据居民们的反馈，社区对食堂进行了调整：每日提供的菜品从6个增至8个，并增加了10元价位的选项以及现炒小灶，还增加了居民喜好的面食，菜单常换常新，以满足不同人群的需求。

同样，食堂对老年人实行优惠，同时还新增了为80周岁以上及卧床等需要照顾的老年人提供送餐到家的服务。

通过这些调整，“贰两”食堂的客流量和营业额都有显著增长，居民满意度也大幅提升。 

但几个月后，社区食堂再次出现客流显著下降的情况。刘映映再次展开调研，发现随着市场源头菜价提升，食堂里的菜无论单点还是套餐，价格均有所提升。“对于受众群体主要为老年人的社区食堂，价格提升成为人流走下坡的重要因素。” 

第三次探索：
自助餐模式，按年龄收费

就这样，就有了春悦社区食堂的第三次探索：自助餐模式，按年龄收费。今年国庆期间一经推出，就赢得了居民的热烈欢迎。在新的社区食堂，每天会推出五荤五素一汤，顾客可以任选菜品，不够了还可以续菜。 

对于大家最为关注的菜价，也有不同于其他社区食堂的标准。比如，90岁以上老人，可以免费到食堂吃饭；80岁至90岁的老人，每餐只需10元；60岁至80岁每餐13元；12岁至60岁每餐16元；12岁以下身高1米以上每餐10元，1米以下的小孩也免费。

同时，残疾人、退役军人以及在浙里办注册的普通志愿者（志愿服务时长10小时以上），每餐13元；五星志愿者每餐10元。

开业后，今年88岁的汪宜康每天中午都会准时前来“打卡”。“原料很新鲜，花色多，烧得也好吃。”汪宜康独居在家，社区也把“晚报来敲门”的名额给了他。每天，都有志愿者为他敲门送报。“现在真的太幸福了，你们和社区都为我们老人想得太周到了。” 

记者在现场看到，很多来吃饭的居民都带着身份证，证明自己的年龄，但居民李国祥向服务员亮出的却是浙里办。原来，他是社区资深志愿者，志愿服务时长达到了6000多个小时。“他每天要去社区周边巡河，还作为志愿者为独居老人敲门送去宁波晚报。”刘映映说，为此，李国祥的餐费只要10元就够了。

此外，当天中午，有老人吃饭后还又打包了一份，作为当天的晚餐。不少居民还带了酒菜，再在社区食堂打了菜，在这里聚餐聊天。在顾客中，记者还发现了好几个并不是春悦社区的居民，他们都是慕名而来的。 

“目前，每餐有四五十名居民在这里吃饭。”社区食堂的合作方、孝爸帮妈公益总队长陈昱诚告诉记者，之所以菜价定得并不高，主要是因为作为一个公益组织，他们有爱心企业提供低价的原料；而且整个食堂目前只有一个厨师和一个服务员，人工成本也低了不少。

春悦社区食堂的第三次探索能否抓住居民的胃，还有待于检验。你会到这样的社区食堂就餐吗？你家附近有没有这样的社区食堂？来评论区聊聊吧~

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来源 宁波晚报 记者 林伟 通讯员 王晗

编辑 陈颖芝 审核 王籍 郑仲晔

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