女子偷偷换走了老公碗里的面条，两个月后，他居然......

四十多岁的老张由于体重超编，又爱吃面食，长期存在高血糖、高血脂的症状。在别人的建议下，他媳妇就尝试用苦荞面来代替普通的面条。别说，老张吃了两个月的苦荞面，血压也正常了，血糖也不高了，这苦荞面咋就这么神奇？

众所周知，苦荞是一种起源于我国西南部的粮食作物，很多人出于粮用的目的，把它简单的归为禾谷类、麦类，殊不知它还是一种食药两用的神奇作物。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，药用特性也特别好，有人体所必须的多种营养成份，并因此获得了“五谷之王”的美誉。

苦荞能降血糖？

  

苦荞中富含其它谷物所没有的生物类黄酮物质，也就是芦丁，其主要功效是软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。

而且，苦荞中还含有大量的硒元素，能有效清除体内自由基、修复受损的胰岛β细胞, 加强细胞组织的自我修复能力, 提高细胞、组织对胰岛素的敏感性，从而达到对血糖的双向调节作用。

苦荞能减肥？

  

苦荞中富含的可溶性膳食纤维是大米的12倍，是白面包的8倍，而可溶性膳食纤维进入人体肠道内，能与水混合形成胶质，吸附水分后容积变大30倍，从而人体吸收食物养分的时间，较长时间地抵抗饥饿，避免摄入多余脂肪和热量。膳食纤维还能吸附油脂，降低脂肪吸收率，调节生理功能和新陈代谢，促进肠胃蠕动，能在消化时消耗更多能量，带走体内多余脂肪排除毒素。

另外，苦荞中的天然植物成分还能加速脂肪的氧化分解，高效燃烧体内多余、过剩脂肪，加速新陈代谢，抑制脂肪酶生成，防止脂肪再次堆积，巩固瘦身效果，一燃一阻，减肥事半功倍。

苦荞面的烹制方法也很简单，开水煮四分钟即可食用，也可依据个人口味，制作成凉拌面、炒面、卤面等特色面食。煮出来的面条不仅没有苦味，不粗糙，反而口感爽滑，具有粗粮的清香。

这个夏天，不妨来碗清爽、健康的苦荞面吧！

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来源/新农生活

监制/张克宣  主编/武钊  

编辑/王岳