用微波炉热了辣椒，整栋公寓楼都被疏散了

微波炉好啊，几乎热啥都可以。

但我特别不建议你直接热一根生辣椒，否则你会收获一枚燃烧弹加一瓶防狼喷雾，攻击对象是你和你的微波炉。

一定会有人想去试，这边的建议是没有必要！我们看看其他人的经历就可以了！

辣椒为什么会成为燃烧弹？

先来看看辣椒燃烧的情况。

辣椒很快膨胀、变瘪、燃烧丨youtube/MICROWAVECHANNEL

电光火石间，拍摄者一个趔趄丨youtube/StormChasingVideo

本来想用微波炉收获一盘虎皮青椒，没想到燃起来了？

可能有2个原因。

第一个原因，加热时间过长。

加热时间太长的话，比如超过了5分钟，青椒的一些部分变干（尤其是青椒头尾含水少、直径较小的部分），温度又不断升高，达到燃点后就容易烧起来。

出于这个原因，很多食物只要放进微波炉的时间够长，都有着火的可能性。

只要加热时间不长，一般也不会着火。一个食谱中，分3次用微波炉加热了青椒，每次2分钟，中间还淋过醋，给了青椒降温的时间丨豆果网网友@falling

第二个原因是因米氏共振产生了高温的等离子体。

米氏共振是微波频率下的一种共振现象。

在一些情况（和食物的形状、成分有关）中，微波炉的电磁波能量因此累积起来，产生高温等离子体——也就是电火花，并引起燃烧。

两个挨在一起的葡萄放进微波炉，也会因此放电着火（点击这里看看）。此外，还有人观察到，豆角在微波炉中加热时，也产生了电火花。

噼里啪啦的豆角丨youtube/Joshua Sutherland

辣椒形状大小各异，因此也有产生米氏共振、进而出现电火花的可能。

不建议大家故意用微波炉去加热两颗葡萄或各种形状的蔬菜水果看电光，但如果你偶然看到微波炉里的食物啪啪闪火花，别慌，关掉微波炉，等温度降低后拿出来就行（食物还能吃，没有毒）。

辣椒为什么会成为防狼喷雾？

由上文可知，通过微波炉变成“燃烧弹”的食物有很多；但通过微波炉变成防狼喷雾的，怕是只有辣椒了。

所以，看到辣椒在微波炉里放电、着火时，千万别立刻上去救它。

辣椒之所以辣，是因为里面有辣椒素。这种物质会让我们有皮肤和黏膜被烧、被磨破的感觉。

当辣椒被加热后，汽化的水分子会带着辣椒素一起，在通风并不好的微波炉里越积越多，就等着你打开炉门的时候一拥而上。

这并不需要加热很长的时间，几分钟足矣，尤其是对很辣的生辣椒来说。

要知道，用裸露的呼吸道、眼睛迎接辣椒素，和用嘴吃辣椒的感觉，是完全不一样的。你就想想，微辣的火锅油溅进眼睛、呛进喉咙，就比用嘴吃难受太多太多了。

你看，他眼里有火！丨giphy

迎面来了一团奔涌的辣椒素雾是什么感受呢？

感谢苍天，我们并没有找到视频博主拍自己受难样子的视频，但你想想，防狼喷雾的主要成分，就是辣椒素，或者类似辣椒素的物质……

被喷了防狼喷雾后进行训练的士兵，你看他们笑得多开心丨Wikipedia/USMC News

这里有一个新闻，可以佐证微波炉辣椒雾的凶狠程度。

根据资讯网站Wham的报道，2016年8月，纽约一个消防队接到报警，说一栋公寓楼里可能有危险品。

消防员全副武装赶到后，发现事件起因，是一名住户用微波炉加热了辣椒。在打开微波炉之后，居民感到呼吸困难。

很快，微波炉辣椒雾弥漫开来，多名住户开始难受，消防队不得不疏散了整栋楼的居民。

“无论什么辣椒，被雾化都很可怕”，一名消防员说，“你只要不小心把辣椒弄到眼睛过，就知道那是什么滋味了。”

当事公寓楼丨twitter/Ashley Doerzbacher

当然啦，有下厨经验的人都知道，不仅是微波炉，只要是在高温下，辣椒都容易呛人：油炸干辣椒炝锅，干炒虎皮青椒等。

这些情况和微波炉热辣椒一样，也是快速释放了大量辣椒素到空气中。

绝对不要放进微波炉！

除了辣椒，还有一些你可能想不到的东西，是不建议进微波炉的（金属制品、带壳鸡蛋、部分塑料制品就不用说了吧）。

一些瓷器

有些瓷器看上去blingbling的，可能是在烧制时加入了金属成分，放进微波炉里也会像金属制品一样，出现电火花。

微博叮铝箔的电火花（不要模仿）丨youtube/the microwave show

大坨酱料

酱料中的水分被加热，产生的气泡一时无法散出去，就会导致酱料爆得满炉都是。

气味很大的食物

榴莲、臭豆腐、不太新鲜的动物内脏……不信你可以试试，这个不危险，只是刺激而已。

Guokr

就算你用微波炉热食物特别小心，微波炉也是可能燃起来的：如果不定期清理炉体内的陈年老油污，它们也会成为很活跃的可燃物哦！

燃烧的陈年老油污丨youtube/NITE official

作者：云东君

编辑：李小葵，窗敲雨

题图来源：Kellis Kitchen

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