今年，你和谁一起吃年夜饭？
告诉大家一个惊人的消息
周五就要过年了！
无论回家的过程有多麻烦
每个人都心心念念想着
独属于每个家庭的“年的味道”
可能是一盘家乡风味的腊肠
一条从“年三十”吃到“正月十五”的鱼
而我们也迎来南都乐活：探店叹生活的第九期
作为春节特辑系列第三期
这次我们决定吃顿广式年夜饭
回忆“年的味道”
想知道在人气超高的餐馆应该点什么吗？
想知道姜和冰淇淋会有怎么样的融合？
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更多“年味”回忆
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还记得过年时最爱吃的那道菜吗？
记忆里“最有年味”的食物是什么？
回家路上最思念的菜是什么？
关于过年，不同生活经历的人会有不同的感受
延续前两期关于年味和年货的讨论
不同地区的我们
对于这顿回忆过年味道的年夜饭
大家最喜欢的菜又是哪道呢？
关于潮汕地区的年味，大概从春节前一个月就开始了。从感念过去一年的神明保佑，到祈祷新一年的诸事顺意，前前后后长达一个半月的时间，都是潮汕妈妈们大显身手的舞台，哪怕一份简单的腊味煲仔饭都会有不一样的味道。
代表旧年结束的仪式称为“完年”，每家每户会准备“红桃粿”和“三牲五果”祭拜神明，然后将蕴含祝福的祭品分给亲朋好友，纯朴的人情味就在这一来一往中传递。
“完年”后，便开始了过年需要的各类食物的紧张筹备。
除了常见的排骨、鱼，还有许多特色的美食。新鲜河虾炸成的“虾枣”，可以弹上屋顶的Q弹鱼丸，红薯糯米做成的“油锥”，还有浓汤熬制的猪脚、卤鸭、卤鹅，每一样都能唤起我对春节的期待。在外读书工作时，最想念的就是妈妈的味道，我觉得我妈妈做的鱼真的好吃。
所以今天这顿广式年夜饭，我最喜欢的就是这道“清蒸多宝鱼”，因为清蒸鱼是我家年夜饭必不可少的一道菜。妈妈会挑选最新鲜的鱼，加入简单的汤汁，提鲜的同时保持鱼肉的原汁原味。
因为家就在广州，所以每当有同事问我买到过年回家的票没，我都会拉仇恨地说“我坐地铁回”。
我们家过年比较简单，年夜饭一般也不会出去吃，都是爸爸妈妈在家里做，在我看来，外面酒楼的饭菜也不如家里的好吃。
由于平时长假少，所以有时候我们会选择春节期间全家出游，国内国外都去过。去年去了泰国，匆匆忙忙吃完年夜饭就赶去机场坐飞机了，下飞机的时候春晚都还没有播完。
不过到了当地也依然感受到了过年的气氛，酒店给我们送了新春甜点和贺卡，很多地方的中国餐馆都很有年味，甚至还有庆祝中国年的游园活动，舞狮表演等等。尤其是一些当地的中餐厅，装潢风格保留了很多传统风格。
今天这顿年夜饭，我最中意的一道菜就是啫啫排骨煲，熟悉的味道正是我念念不忘的广式年味。排骨浓香四溢，分量足，一口一大块，唇齿留香，是我心中非常地道的粤菜了。虽然我们家不像传统人家那样注重仪式感，但作为广州人，我们家的年夜饭必然是以地道的粤菜为主，啫啫排骨煲就是最必不可少的一道菜啦。
其实我觉得过年可以有很多形式，只要和最亲爱的家人在一起，不管去哪里、吃什么、做什么，都可以感受到“年的味道”。
说起年夜饭，我记忆深刻的是小时候最馋的一锅“大杂烩”。
我出生在北方，家乡一到冬天，满世界都是白茫茫的一片。但我始终对家乡保留着一份温暖的记忆，尤其是在过年时。一口大铁锅里放满了全家人爱吃的菜，“咕嘟咕嘟”地滚着泡，小孩子在打闹嬉戏，大人们在小酌、聊家常、看春晚，一顿年夜饭可以吃很久很久，温暖而闲适。
年幼时不能理解这种年味代表了什么，直至我长大后出国留学，在国外过年时才突然懂得家的意义。不管一起吃的年夜饭有多美味、相聚的人有多少，大家嬉笑玩闹之后都会有失落，那一刻我们都会念起千里之外的亲人。
一个朋友在国外经常光顾一家我们都认为不太好吃的餐厅，有次聚会问起来为什么，他告诉我们：因为他家的牛肉有妈妈的味道。
问我，今天吃的菜里让我最印象深刻的，那一定是：葱油捞隔夜鸡。
从小我就特别爱吃鸡肉，所以爸妈必定会在过年的“大锅烩”里放上许多鸡肉，特别美味。虽然这道菜不是我家乡的味道，但依然非常惊艳，而且很有鸡味，让我的胃得到了满足~
说起年的味道，第一个想到的就是年夜饭。
虽然每次赶春运回家的记忆都有点挥之不去的“阴影”，但家乡的美食总能迅速治愈我。蒜苗炒腊肉、红烧鲤鱼、小炒腊牛肉、手工香干、啤酒鸡.....家里连炒个青菜都要抓把辣椒，在广州吃啫啫排骨煲，湖南人眼里可能都少点味道～
记得有一年是自己跟着舅舅到田里亲手砍了一些白菜，还是从雪里面拔出来的，洗了一下就下进去火锅里。那个香甜，还带着雪水的味道，真的是让我回味了好久。
吃这道牛骨汤娃娃菜的时候突然想起了那个味道，脑子里还有当时全家人一起玩闹的场景。一道让我吃出童年味道的菜，我心里的C位就是它了！
不管一年有多艰难，当这一道道菜上桌，打开电视调到春晚，火炉升温，一家人围坐在一起烤火吃年夜饭。对于我来说，这就是年的味道。
春节越来越近，归家的游子还在日夜兼程。
无论在哪里过年，吃什么样的菜，在我们每个人的心里，团聚才是过年的核心。
年的味道，其实就是家的味道。
小管家在这里预祝您新春快乐，愿好运“鼠”于你。
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撰文：乐活君 李杨莹雪（实习生）
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