3·15晚会澄清：土鸡蛋并不代表更营养！高品质鸡蛋该如何选？

在消费者的传统认识中，

土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋、草鸡蛋

是母鸡在散养状态下产蛋，

相对于笼养鸡蛋，散养土鸡蛋更营养。

那么，散养土鸡蛋

是否真的如人们想象中的“更营养”？

在央视3·15晚会上，

来自中国农业大学

食品科学与营养工程学院的沈群教授，

用一组科学数据权威证实

散养土鸡蛋并不是更营养。

从数据中可以看出：笼养鸡蛋每100g中蛋白质含量范围10.16~11.04/g，散养鸡蛋每100g中蛋白质含量范围9.75~11.93/g。结果显示：散养鸡蛋的营养价值并不比笼养鸡蛋高。

散养、笼养和鸡蛋营养关系并不大，

那什么才决定鸡蛋的好品质？

权威解读：食源决定鸡蛋品质

对于这个问题，我国蛋鸡体系首席科学家，现世界家禽学会主席，杨宁表示：母鸡作为卵生动物，独具生物富集性，食源的优劣是决定鸡蛋品质的关键因素。通俗的讲，母鸡吃的好，吃的健康，产的鸡蛋品质就好。

“半岛优选生态牧养蛋”的产蛋母鸡，他们生活在山海之间的300亩樱桃园内，过着最原始的生活，这里无超标重金属、无化肥农药除草剂。在园中有虫子、草籽，还有非转基因豆粕、进口EM菌、亚麻籽、进口鱼粉、进口紫花苜蓿、蛹虫草等，吃了这么多种营养配比的精心饲料，鸡妈妈们各个体魄强健，从不生病，如此母鸡，定能产出高品质的鸡蛋！

一般的农家散养鸡因养殖量小，日常无防疫，生病靠抗生素。而散养鸡场一般采用消毒+抗生素的防治体系。而半岛优选生态牧养蛋采用EM菌+生态室+进口酵素+消毒液喷洒多方位一体的管理模式，达到了抗生素真正意义上的零添加！保证鸡体健康、蛋品药物检测零残留！

除了食源和环境上的差别

怎么能更直观的区分高品质鸡蛋呢？

从外观上看，生态牧养鸡下的蛋蛋壳色泽较浅，或深浅不一。打开之后看，蛋清清澈，蛋黄金黄，浑圆紧凑，搅拌的时候有明显浓稠感。

蛋壳、蛋清、蛋黄、无抗等

41 36086 41 14940 0 0 3541 0 0:00:10 0:00:04 0:00:06 3541些鉴别鸡蛋的新标准

就是半岛优选牧养蛋的高品质所在

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寻找“世外桃源”建养鸡场

位于旅顺北路大黑石海边，有一处占地300亩的果园，同时也是与放养鸡群构成生态系统的有机生态养鸡场。丛林里、山沟里随处可见鸡蛋，工人每天从早到晚逡巡在山岭中，一边侍弄果树，一边不停地捡拾鸡蛋。这里远离主干道，远离工矿企业，远离居民区，远离水源地。

建立鸡场前，要对山间的泉水进行水质检测，只有泉水不存在重金属含量超标的前提下，才允许在那里建立鸡场。双台沟这处鸡场果园，种植了樱桃、杏、苹果等上万株果树，蛋鸡、草丛与果树、昆虫、微生物构成了一个自洽的生态系统。

服用进口EM菌让母鸡远离抗生素

半岛优选生态牧养蛋采用EM菌+生态室+进口酵素+消毒液喷洒多方位一体的管理模式，达到了抗生素真正意义上的零添加！保证鸡体健康、蛋品药物检测零残留！

在自然环境生长状态下，采用进口EM菌微生物活菌制剂，调养鸡胃肠内的菌群平衡，使母鸡的抗病力增强。基地的鸡从环境病毒源、抵抗力等方面杜绝了患传染病的可能性！半岛优选生态牧养保健蛋，每年进行SGS检测、英格尔检测、谱尼检测，均无任何药残、农残、杜绝激素抗生素。

亚麻籽、蛹虫草、枸杞为鸡“保健”

合作基地的主要辅食是来自黑龙江九三农场的非转基因豆粕。此外，为了提升鸡蛋中的蛋白质质量和各类营养物质，基地为母鸡们不惜重金进口秘鲁优质鱼粉和进口紫花苜蓿草。为了给鸡补充各类矿物质和微量元素，基地还在辅食中调配高温消毒的夏威夷贝壳粉、鲍鱼壳粉。

在大连打造真正高端品质的鸡蛋是基地的宗旨，为了让鸡蛋中含有DHA，从黑龙江购买高质量的亚麻籽给鸡喂食。DHA俗称脑黄金，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。

鸡蛋品质高、营养丰富、零抗生素

半岛优选牧养跑山鸡蛋，蛋形适中，形长壳亮。因为给母鸡喂食更多优质天然食粮，而且产蛋周期为2-3天一次，鸡蛋组织在母鸡体内蓄积时间相对较长，使得半岛优选生态牧养鸡蛋的蛋清、蛋黄浓稠得可以“吊”起来，而且用牙线插入蛋黄后仍然屹立不倒，这是普通鸡蛋比不了的。

基地的实验室引进国际上用以检测鸡蛋营养均衡的蛋黄色卡，比色卡一共有15个色，半岛优选生态牧养蛋一般能达到12。半岛优选鸡蛋羹，黄澄澄的不变色，源自天然原料，拒绝人工色素。

鸡蛋是人体摄入胆固醇的主要来源之一。普通鸡蛋一个蛋黄的胆固醇含量为700—850毫克，而半岛优选生态牧养蛋胆固醇含量比普通鸡蛋低40%！生态牧养蛋的矿物质和微量元素含量比一般鸡蛋丰富。

煮熟的生态牧养鸡蛋软嫩，香沙可口，自然香，无异味。味蕾一定会唤醒您“小时候吃的鸡蛋味道”。

半岛优选生态牧养蛋，适合追求生活品质、对食品安全要求比较苛刻的高端人群，适合减肥瘦身却又需要营养的爱美人群，适合对“三高”有担心却又需要吃鸡蛋的亚健康人群。

半岛优选生态牧养保健鸡蛋，由主流媒体半岛晨报遴选大连市内养鸡企业合作推出的自有品牌高端营养保健蛋。媒体诚信，值得信赖！

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