广州仍有食肆加工制作蟾蜍
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广东一家人吃蟾蜍，4人中毒1人死亡！省食药监局：禁止餐饮单位加工制作蟾蜍
近日
广东省食药监局通报了一起食品安全事故：
一家庭在聚餐时因捕捉并食用蟾蜍
造成 4人食物中毒
1人死亡
蟾蜍，粤语读成“蠄蚷”
不少广东人把它用作食材和药材
认为其清热解毒、美容养颜
“蠄蚷粥很鲜味，蠄蚷是有毒，但听说处理干净就没事。”
市民欧阿姨说
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广州比较有名气的蟾蜍食肆
大多集中在海珠区江南西一带
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10月9日中午
记者来到海珠区前进路基立南街两家老店
南乐酒家蠄蚷大王和蠄蚷王
虽然是工作日中午
南乐酒家蠄蚷大王一楼大厅还是坐了八成满
蠄蚷王也有不少客人
“晚上生意会更加火爆。”
店家说
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在南乐酒家蠄蚷大王菜单上
可以看到蠄蚷有20多种做法
包括椒盐、火锅、煮粥
▲ 广州食肆菜单上的蟾蜍。
店家向记者介绍
店里的蟾蜍都是从批发市场进货
是养殖还是野生并不清楚
但只要会处理就没有问题
“我们店20多年了，还没出过事呢，会处理、放血就可以了。”
店家说
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记者走访海珠区万松园肉菜市场
发现多家档口正在出售田鸡、青养等
但未见蠄蚷的踪迹
然而在市场角落处
记者发现一个写有“蛤蟆”字眼的篓萝
里面约有20来只蟾蜍
开价19元/斤
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▲ 广州海珠区万松园市场售卖的蟾蜍。
女档主说
这种蠄蚷是从野生抓回来后再进行人工饲养的
从每只1两重养到3两多
卖这种“半野生”的蠄蚷头部长有毒素
卖家会在宰杀时处理
省食药监局：餐饮单位禁止加工制作蟾蜍
根据广东省食药监局的规定
餐饮单位禁止加工制作蟾蜍
吃蟾蜍的风险有多种：
蟾蜍身体表面有许多疙瘩，内有毒腺，其分泌出来的黏液含有剧毒，对人体心脏、消化道及中枢神经产生严重损害。症状主要表现为 头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重的会出现 昏迷，甚至导致 呼吸、循环衰竭而死亡。
广东省食品药品监督管理局建议：
为防止中毒，切勿随意食用蟾蜍，购买食用蛙类时要 辨清青蛙与蟾蜍，餐饮单位禁止加工制作蟾蜍。一旦发生误食蟾蜍中毒，应立即采用 催吐、洗胃、导泻、灌肠 等方法，迅速排除毒素；皮肤染毒也要迅速用温开水冲洗，并尽快到医院就诊。
省食药监局提醒市民
若发现食品生产经营单位有采购、加工、销售
野生河豚鱼、蟾蜍、织纹螺、野生有毒蘑菇等
有毒动植物的
请及时向 12331 或 110 投诉举报
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采写 | 南方日报、南方+记者 徐勉
其他来源 | 金羊网
编辑 | 冯仕妍 陈茜
校对 | 符如瑜