8月31日，香港有大量人士在警方发出反对通知书的情况下，在港岛和九龙多区进行未经批准的集结和游行示威，广泛堵塞主要道路，导致港岛区交通接近瘫痪，严重影响紧急服务及市民日常生活。8月31日下午到晚上，暴徒在多区与警方对峙，向特区政府总部、立法会大楼和警察总部等地方投掷多枚汽油弹，并用砖头、腐蚀性液体袭击警务人员。
下午5时许，南方日报、南方+记者在立法会大楼看到，一批身穿黑衣、戴着口罩的暴徒向水马内戒备的警员持续扔砖头、用弹弓射击，更有一名体形肥胖的暴徒两度点燃汽油弹投向警员。
立法会大楼门岗亭的玻璃被打烂，一台办公电脑被毁坏。
傍晚6时许，警方出动驱散非法集结的暴徒。在夏慤道立交桥处，南方日报、南方+记者看到，暴徒非但没有撤离，反而向警方投掷多枚汽油弹，造成多处起火，差点烧到现场的记者。
8月31日，暴徒还在多处纵火、破坏公务、架起路障、破坏港铁站设施。晚上7时许，大批暴徒撤退到轩尼诗道警察总部处，筑起路障。他们燃烧大量杂物，火势猛烈，一度烧至近五层楼高，浓烟滚滚并传出两声巨响。暴徒们拒让消防车前进，还反对消防员用灭火筒救火。
当日，香港警方在多次警告暴徒停止违法行为无效后，使用了最低武力，包括水炮车、颜色水及催泪烟驱散示威者，制止暴力行为及拘捕违法者。8月31日晚上，香港特区政府发言人发布声明称，激进示威者的违法及暴力行为持续升级，罔顾市民大众的安全，特区政府予以严厉谴责，警方亦必定严正追究。
香港警方：
昨日下午的集会是未经批准的集结，
在港铁太子站共拘捕40人
香港警察公共关系科高级警司余铠均今日（1日）凌晨3时15分召开记者会。警方表示，昨日下午1时的集会是一个未经批准的集结。之后有参加者向金钟方向前往，不少人占据多条主干道，令港岛交通接近瘫痪。余铠均指出，有大批激进示威者昨日四处破坏，设置路障，剪断交通灯讯号。有激进示威者向警察掟腐蚀性液体，烧穿同事衣物。到下午5时半开始，示威者向立法会、政府总部、警察总部掷汽油弹，也有人在高架桥上向下面的警员掷汽油弹。警方表示，晚上有人在轩尼诗道，将球场看台架和杂物混合焚烧，火光熊熊，更传出两次爆炸声，火焰一度高至行人天桥，火势横跨两边行车线，触及建筑物。之后警方将人群驱散至崇光百货时，示威者再向警方投掷汽油弹。警方通报，昨晚在港铁太子站共拘捕40人，罪名包括参与未经批准集结、刑事毁坏、阻碍警务人员执行职务等，呼吁受袭市民向警方报案。警方表示，有信心和能力将违法人士缉拿归案，呼吁和平理性市民与暴力划清界限，令香港重回正轨。在铜锣湾及西环拘捕11人，
缴获攻击性武器和大量假记者证
香港警方在1日凌晨的发布会上通报，警方31日中午，在铜锣湾一间酒店房间检获一批头盔、装甲、防毒口罩等装备，及超过四万元现金，以涉嫌藏有攻击性武器拘捕三名年龄介于16至26岁男子。另外，警方在西环也拘捕六男两女共8人，年龄介于19至35岁，检获通渠水、喷漆、油漆、斧头、电动棒球发射器，还有大量假记者证。
港铁公司于9月1日早上05：20发布公告称，由于多个车站遭受破坏，基于安全考虑，暂时关闭旺角站、太子站和九龙湾站。