+音 | 有种中国式浪漫，叫“让人吃好”

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现如今，吃饱了打个嗝儿再寻常不过。

食物带来的不只是维系生命的养分，也翻滚着无可比拟的乐趣，杂拌着不可言喻的情谊。

“让人吃好喝好”这件事，好像就刻在了我们每个人的骨子里，很独有，很中国式浪漫。

普通食物最好吃的时刻

炒土豆丝

炒土豆丝，一根一根一节一节吃，比整筷子按到嘴里更好吃。很多东西小口吃都比大口吃好吃。

鸭脖子鸭脖子用手撕着一条条吃是最好吃的。吃完可以撕的肉以后，再把骨头一节节分开，仔细吃缝里面的肉，啃到只剩白骨，最后一口吃白骨上的软骨，才最美。汤面

最喜欢的面，就是清水煮挂面，里面卧一整个蛋，几片青菜。放一丁点猪油下去，青菜、面条和鸡蛋的香味就都冒在面汤里了，再放一点盐，鲜得烫心。生病的时候，吃不到这碗面就好不了。

 白米粥白米粥的话，半筒米，一碗水的比例正好。煮到正在糊但还没有太糊，每一粒米都裂开膨胀并且米汤变白了，舀一下却分不开米和水的程度最好吃。糖炒板栗

其实去电影院还可以吃糖炒板栗。因为吃板栗可以静悄悄地进行，又可以微微饱肚。糖炒板栗如果整个丢进嘴真是太为难了，要用门牙一层层咬下来才是。

 红薯粉粉丝

如果冬天可以烤炭火，要买一点红薯粉粉丝，一边烤着暖融融的火，一边拿着一根粉丝靠近炭火去烤，会看到它一点点膨化起来。要精心打理，靠太近会烧焦，太远又不能变蓬。节奏应该类似力气很大的人一下就把长气球吹直。有这样既可以玩，又不会一下子吃饱的零食真是太好了。但是，这还不是最完美的，如果有辣椒酱蘸着它吃，天哪……

……

节选自《一生里的某一刻》

作者/张春

有时甚至觉得，只有当我们热爱美食时，才是真正地活在这个世界上。

朴素食物最珍贵的时刻

然而你可能想象不到，在以前打个饱嗝儿都是奢望、饥饿肆虐时的感受。

《长津湖》最近火了。其中美军在严寒中吃着火鸡，而志愿军战士只能“一天一个冻土豆”的情节，让人难以释怀。

观影后，有网友发了张“如今土豆管够”的图片。

但在当时，就连冻土豆也不是顿顿吃得上的。于是，一种叫炒面的食物出现了。

别误会，这个炒面不是我们吃的炒面条，而是字面意义上的炒面粉。

把面粉和其他谷物粉混在一起，加盐炒熟，干燥不易腐坏，有水就能吃。

当时，东北的家家户户都忙着做炒面，平时精打细算用以熬过冬天的燃料，被不计成本地扔进灶台，只求多做一点粮食，不让前线的战士饿着肚子打仗。

炒面也许不好吃，但已经是他们拿得出来的最好的东西了。

东北乃至华北地区至今还流传着炒面这种食物，不过加了糖、油、坚果，努力做成了一道点心，还起了个颇具浪漫色彩的名字，叫做油茶面。

至今回忆起这段历史，回想起那个叫炒面的东西，我们看到的是勤劳、汗水、牺牲、朴素。

这一切和浪漫没什么关系，但好像又浪漫至极。

“禾下乘凉梦”照进现实的时刻

还有一个不得不提及的人，袁隆平。

1961年7月的一天，袁隆平发现一株稻株籽粒多达230粒，他推算用这个稻株做种子，水稻亩产会上千斤，而当时高产水稻才不过五六百斤。

当时世界权威遗传学认为，水稻不具有杂交优势。然而袁隆平经过在试验田不断选种，在1964年发现一株“天然雄性不育株”。

此后，他耗时9年，杂交水稻“三系配套法”终于成功，比常规稻增产20％左右，实现了杂交水稻的历史性突破。

从1976年到1987年，中国杂交水稻累计增产1亿吨以上，每年增产的稻谷可养活6000多万人。

“大家吃不饱饭，我亲眼见过。”当记者问他会不会害怕那样的场景再次出现他坚定回答，“不可能了！”

袁隆平曾说自己有两个梦。

“第一个就是禾下乘凉梦，梦见我这个试验田的水稻啊，长得比高粱还高，穗子有扫帚那么长，籽粒呢，有花生米那么大，我就坐在我的稻穗下乘凉；

第二个梦，就是杂交水稻覆盖全球梦。”

袁老弥留之际，还对护士说，让孩子们别为了自己不吃饭。

放在国外，那些吃饱喝足的人可能会想不通，为什么会有人把一生都花在了一块稻田里，还无怨无悔。

因为让人吃饱这件事，就是我们的历史，是我们的文化，是中国式的浪漫。

“民有恒产”的孟子、“耕者有其田”的孙中山……

 几千年来，一代一代人为了让人吃饱，为了编织这个梦，付出了无数心血、努力。

一直有人做着这个梦，这个梦也一直会做下去。

今天是世界粮食日。

愿有人问你粥可温，愿千百年梦想照进现实。

今天的“+音”到此结束，感谢聆听。

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来源 | 王左中右、央视新闻、人民日报

主播 | 张轶凡

录制 | 黄泽伟

编辑 | 邹关琳

校对 | 胡柔群