披萨可能是很多人都喜爱的食物，满满的芝士，香脆的面饼……但如果去西餐厅可能价格不够亲民，自己做披萨好像真的很折腾。19楼烘焙能手向我们分享了一个巧用馒头的制作披萨好方法，一起来瞧瞧~

19楼网友@吾爱烘焙 分享：

食材

玉米粒20g  

大馒头2个 

 红椒粒10g 

 豌豆粒10g 

马苏里拉奶酪150g

 番茄酱适量

step 1

馒头切成薄片，红椒切粒，玉米剥粒，豌豆洗净全放入水中焯水2分钟捞起待备用。（为了更加美观可以选择购买圆状大个的北方馒头）

step 2

馒头切片后涂抹一层番茄酱。

step 3

馒头片撒上准备好的玉米粒、红椒粒、豌豆粒。

step 4

再用保鲜袋胶剪成小口剂上番茄酱。

step 5

在表层撒上马苏里拉芝士。

step 6

黄金烤盘铺上油纸，再把披萨放油纸上。

step 7

烤箱上下火200度预热10分钟，再进行烘烤约10~15分钟即可。

step 8

出炉，披萨开餐，要约不

这样做出来的披萨 

既有芝士的绵软

又有面包的香脆

老人孩子都爱吃哦！

另外再和大家分享一款

颜值超高的酸奶花型面包

酸奶花型面包

材料

高筋面粉250克

酸奶120克

鸡蛋1只

酵母4克

奶粉15克

细砂糖35克

盐2克

黄油25克

step 1

除了盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油。再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可。将面团搓圆放入碗里，发酵到面团膨胀两倍大。手指戳一个洞，不回缩不回塌，表示发酵完成。把发酵好的面团取出，手压几下排气。

step 2

将面团分割成48个10克的小面团，分别搓圆静置10分钟。取一个面团用拇指把面团一边压薄，两边用手往回捏紧。完成每一个挤子后，用6个挤子摆出花朵形状。红枣对半切开，放入花瓣中间。同样方法完成每一个。放入烤箱发酵至1.5倍大。

step 3

发酵好的面包，表面刷上薄薄的蛋液。

step 4

烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。表面金黄色即可出炉。

出炉咯，因为膨胀的关系，面包中间的孔有点大就换成了圣女果，刚刚好~

怎么样

看到这里你学会了吗？

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来源：19楼综合19楼论坛；

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