吃完这道常见农家菜,杭州一家三口齐齐进医院!挂盐水依然腹泻20多次!
但就是这道美味,最近却让岳女士一家苦不堪言。吃完没一会儿,一家人便先后“中了招”,岳女士本人更是一天腹泻20多次,还发起了高烧。
可没想到,美味的田螺下肚没多久就出事了。“晚饭后两小时,我开始恶心呕吐,肚子也痛起来,持续水泻不止。”岳女士说,很快,爱人和孩子也出现了相同的症状。
熬到半夜,眼看没有好转,一家人齐刷刷到市一医院肠道门诊报到。门诊医生化验后,确诊三个人为感染性腹泻。
“医生给我们挂上了盐水,进行抗感染补液治疗,我的爱人和孩子症状很快缓解了,但我的状况并没有明显改善。”这一夜,岳女士被折腾得够呛,她的症状最重,挂着盐水仍然腹泻不止,还发起了高烧。
情况严重,医生随即将她收入感染科住院治疗。病房里,岳女士的体温慢慢降至正常,但每天仍然水泻20多次,苦不堪言。究竟是什么病原体,能引起如此严重的腹泻?
市一医院感染科主任金洁说,沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。它对生活条件要求不高,广泛分布于自然界,常常寄居在人和动物体内,特别是家禽、家畜及宠物的肠道中。
它在水中可生存2到3周,在冰箱中生存3到4个月,在自然环境的粪便中可存活1到2个月。
医生追问病史后发现,发病前两天,男孩曾在路边小店吃过麻辣烫,很可能因为饮食不洁感染了病菌。
“推测岳女士一家中毒的原因,很可能是田螺被沙门氏菌污染、繁殖,她在烹饪时没有煮熟煮透就贸然食用所致。”
金洁主任说,在自然界中,沙门氏菌多达2500种类型,能感染人类的约有1400多种,鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌等,都可引起食物中毒、败血症、慢性肠炎等,其中食物中毒发生率较高。
“我国由沙门氏菌引起的食源性疾病,居细菌性食源性疾病的首位。2006至2010年间,我国报告的病因明确的细菌性食源性疾病暴发事件中,70%至80%由沙门氏菌所致。”
1、不喝未经处理的水,不喝未经巴氏法消毒的牛奶,使用安全的水和食物原料;
2、不吃生肉或未经加热煮熟的肉,不吃生鸡蛋;
3、便后、换尿布后、接触宠物后,应洗净双手,尤其是在准备食物或就餐前
4、每接触一种食物后,务必将砧板仔细洗净,生食和熟食要分开,避免交叉污染;
5、食物要烧熟煮透,尤其是鸡蛋与家禽肉类。
来源:杭州日报(hangzhoudaily)
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