隔夜西瓜把表层切掉再吃没用？来看实验结果
上周微博上的一则热搜
伤害了不少吃瓜达人的心
#隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌#
什么？盛夏时节的续命神器
怎么会有这么大的杀伤力？
回顾请戳↓↓↓
先来简单复习一下8400这个数据是怎么来的
在央视《健康之路》节目中
实验室对多种切西瓜的方法
进行了细菌培养实验
那既然如此，如果吃之前
把西瓜的表面削去一层
是不是就排除感染隐患了呢？
今天，#隔夜西瓜把表层切掉再吃没有用#
冲上了微博热搜第三位！
有没有用，还是得来看看数据
刚好今天微博博主@老爸测评-魏老爸
对此做了一组实验
魏老爸将时间、储存状态
和是否包裹保鲜膜作为变量
第一组对照试验，常温状态下4个小时
可以看到，裹保鲜膜的半个西瓜
明显比暴露在空气中的西瓜
菌落总数更少
而换个环境，再延长时间
冷藏状态下16个小时
裹保鲜膜的半个西瓜反而菌落总数暴增
魏老爸分析说，这可能是因为保存时间过长
裹保鲜膜阻碍了空气流通
反而为细菌提供了温床
但如果把表面2cm左右的西瓜切掉一层
可以看到，不管是裹没裹保鲜膜
菌落总数都大量减少
再回到时间为4小时的测试组
可以看到
不管是冷藏还是常温
不管是有无包裹保鲜膜
切掉表面一层后
菌落总数都显示“未检出”
再结合前面的切瓜工具实验
可以得出几个结论：
1、要封保鲜膜，再放冰箱冷藏；
2、切瓜的刀和砧板都要干净，不要混用；
3、不管如何切瓜，放置时间都不宜太长
尽量不要超过12个小时
那么既然如此，医生又为什么说
切掉西瓜仍旧存在隐患呢？
大连医科大学附属第二医院感染疾病科主任李荣宽
在节目中解释说
细菌如果产生毒素
毒素是有可能分泌到水果的汁液中的
因为水果中的汁液具有流动性
如果毒素本身较强
那么即便切掉，也仍有可能已经感染整个水果
所以为了保险起见
切开的西瓜还是要尽快食用！
顺便来看看
冰箱不是保险箱
到底如何利用冰箱合理储存食物？
你一般一次性买多大西瓜？
都习惯性如何储存？
来评论区说说你的经验~
来源
19楼（my19lou）综合整理自新浪微博、人民日报等编辑：欧文
审核：宛如