因为吃了它,55岁男子腹泻数日致尿毒症!
家住湖北武汉的刘先生今年55岁,由于最近天气炎热,刘先生便食用冰镇西瓜来解暑。没想到吃完后突然开始拉肚子,每天至少要跑五六趟厕所。起初刘先生并没有在意,只是吃了点止泻药。然而其腹泻的症状依然没有改善,且连续三天都没有小便,这才到武汉市第四医院就诊。
经急诊化验检查,刘先生肾功能异常,血肌酐近1200umol/L,高出正常值10倍还多,被确诊为急性尿毒症,并引发肾前性功能损伤。
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那么西瓜到底应该如何保存?首先必须做好两件事:
包上保鲜膜:保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开,避免二次污染。
及时放冰箱:放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态,让它们生长得慢一点。
放冰箱也有2点要注意:
及时放:西瓜切开后,以最快速度放入冰箱冷藏,不要过了一两个小时把肚子吃撑了,才把剩下的放冰箱。
别隔天:西瓜在冰箱里的冷藏时间,最好不要超过12小时,最长不要超过24小时。
其实,从新鲜的角度讲,更推荐大家——买小一点的瓜,尽量一次过吃完。
再来说说腹泻这一常见的现象,腹泻,俗称拉肚子,指每天排泻三次以上稀便或水样大便,或者比个人正常排便次数更加频繁。很多大人对腹泻不以为然,以为拉肚子是给身体“排毒”、“给肠子洗澡”,说不定还能减肥。
其实,腹泻会伤身,因为拉肚子时人体会排出大量的水分、电解质,使人脱水、缺盐,重则死亡。据世界卫生组织2017年发布的数据显示,腹泻是造成5岁以下儿童死亡的第2大原因!
在全球,每年约有52.5万名5岁以下的儿童死于腹泻病。在我国,5岁以下的宝宝每年会腹泻3次左右。孩子们的肠胃更娇弱,胃酸水平、血清免疫球蛋白较低,肠道菌群易失调,机体的防御功能较差,容易发生感染性腹泻。
虽说腹泻常见,但不能因为常见就掉以轻心。尤其是在夏天,不止西瓜,所有需要保险的食物都要注意方式是否得当。毕竟有一些细菌是喜欢在这种低温环境下生存的。
一旦这些食物离开冰箱,进入常温环境,沙门氏菌也开始悄悄苏醒。它们会在夏季的高温中加速繁殖,一旦感染会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐。
②志贺菌:常常出现在蔬菜水果中
志贺菌可能会导致细菌性痢疾,夏天没吃完的西瓜中也可能藏着它们。志贺菌还会“人传人”,所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后,一定要记得洗手。
③耶尔森菌:喜欢在生肉上安家
耶尔森菌是一种嗜冷菌,温度越低,越放肆。所以,夏天囤冰淇淋的朋友,千万别把它们和肉类放在同一格。
④李斯特菌:在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到
李斯特菌的生命力极其顽强,甚至在零下 20℃ 的冷冻室也能存活 1 年。若是不幸中招,感染了李斯特菌,免疫力正常的人会出现腹泻的症状。免疫力较弱的人,甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。
此外,冰箱中还存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等等,都不是好惹的。
所以,想不让冰箱成为细菌的“天堂”,一定将冷藏室进行分区,生熟食物分开存放,最好能一个月清洗一次冰箱。
来源
19楼(my19lou)综合整理自武汉市第四医院、“深圳疾控”微信公众号、腾讯医典服务号编辑:欧文
审核:宛如
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