盒马员工确诊，深圳紧急抗疫！这些地方暂停堂食服务！为何冷冻食品总“爆雷”？

导读：面对突如其来的疫情，深圳及时行动，在抗疫一线投入战斗。

来   源丨21世纪经济报道（ID：jjbd21）综合自南方+客户端、南方都市报、罗湖区新冠肺炎疫情防控指挥部、e公司官微

图 / 视觉中国

8月14日，广东省卫健委发布通报，一名在深圳工作的女性陈某在老家汕尾陆丰市确诊为新冠肺炎。通报称：患者为罗湖区水贝IBC盒马鲜生超市酸奶销售员。

通告称，患者为罗湖区水贝IBC盒马鲜生超市酸奶销售员，居住在龙岗区布吉润祥家园。罗湖区接报后，立即启动应急处置，对患者工作过的水贝IBC盒马鲜生超市所有员工进行居家隔离，开展核酸检测，并对重点场所实行封闭式管理，进行全面消杀。

截至8月14日23时，经排查，2人（男性、女性各1人）核酸检测阳性，结合其临床表现，判定为无症状感染者，其他均为阴性。该2例阳性人员均在水贝IBC盒马鲜生超市工作，分别居住在罗湖区和龙岗区，现已被送至深圳市第三人民医院隔离观察。

其中，对男性患者所住罗湖区新秀村南区32栋2单元的居民已实施硬隔离和医学观察，并对小区居民进行核酸采样检测，相关场所已进行消杀，各项有关疫情防控工作正在进行中。

为落实疫情常态化防控工作“应检尽检”相关要求，深圳从即日起对7月24日以来曾到过盒马鲜生超市水贝店的市民开展免费新冠病毒核酸检测：

8月15日-8月17日，市民可就近前往以下场所进行免费检测——

① 水贝盒马生鲜北门采样点（9点-18点开展采样）；

② 罗湖区人民医院发热门诊（24小时开展采样）； 

③ 罗湖区中医院发热门诊（24小时开展采样）。

广东陆丰确诊超市员工

活动轨迹公布

据广东省卫生健康委官网、汕尾市疾病预防控制中心、陆丰市疫情指挥部的消息：

8月14日0-24时，全省新增本土确诊病例1例，汕尾报告，通过医疗机构发现（现在汕尾市人民医院隔离治疗）。新增的患者为女性，41岁，深圳市罗湖区水贝盒马鲜生超市酸奶销售员，目前追踪调查和医学观察正在进行中。活动轨迹情况如下：

8月6日上午，患者乘坐滴滴车（粤BDD4334）到深圳大芬地铁站转乘由深圳到汕尾市华侨管理区方向的大巴（8:00班车，车牌粤N01956），于12时10分到达铜锣湖农场麻竹坑村。

8月6日中午，患者到内湖镇强兴家具店购买家具，送到南塘镇北湖村，后返回铜锣湖麻竹坑村，期间再无外出。

8月10日，患者从铜锣湖麻竹坑村前往南塘镇北湖村。

8月12日上午，患者前往华侨管理区人民医院就诊，后到铜锣湖职工医院短暂停留，于当日18时20分到陆丰市人民医院就诊。

8月13日晚，患者转汕尾市人民医院隔离治疗。

陆丰市疫情防控指挥部提醒在上述区域与患者接触人员尽快拨打电话8984112，告知自身健康状况、家庭详细地址和联系方式。

深圳21家盒马店暂停营业，

门店全面消杀

图 / 视觉中国

今天（15日）8时13分，盒马官方微博发布通知，今天（15日）起暂停深圳21家盒马门店营业，进行门店全面消杀。

以下为通知全文↓↓ 

即日起，深圳超市门店经营场所范围内暂停堂食服务

深圳各超市门店经营单位今天收到上级通知，禁止在超市门店提供堂食服务。该通知针对各超市门店经营单位作出相应部署。

根据通知内容，为进一步做好全市疫情防控工作，最大限度控制疫情传播、降低疫情传播风险，最大程度保障人民群众生命健康，依据有关规定，即日起，各超市经营单位，凡有冷冻食品经营的禁止在经营场所范围内提供堂食服务；超市门店经营场所范围内堂食服务恢复时间根据疫情防控需要另行通知。如有违反上述行为的，一经查实，将按照相关法律法规严肃查处。

有连锁商超全线下架海产品

据南方网报道，目前，广东地区华润万家门店，包括线上到家平台，均已全线下架所有海产品。门店负责海产品销售人员已进行核酸检测，结果均为阴性。国内大型连锁零售企业华润万家公司有关负责人在接受记者采访时称，该公司已对冷冻食品的进货查验进行强化，要求确保来源可追溯，做到源头管控，严防疫情风险。

“同时，我们还全面检查门店的原料进货、加工制作、餐器具清洗消毒。”上述人士称，华润万家旗下零售门店的水产区域，每隔两个小时就会消杀一次，所有门店员工必须佩戴口罩，定时进行测温登记。

广东苏宁家乐福有关人士也告诉记者，14日该公司再度向门店要求严格执行防疫防控措施，每天对电梯扶手、购物车、购物篮、直梯按钮、洗手间、卖场地面等区域进行高频次消毒，所有员工佩戴口罩、手套测温上岗。

据介绍，针对各进口肉禽水产类供应商品，该公司还要求，所有供应商均需提供核酸检测报告，报告合格方可进货、上架售卖。

深圳市第三人民医院院长刘磊：已经掌握和制定了较为有效治疗方案，提出这些建议

深圳市第三人民医院院长兼党委书记刘磊在微信朋友圈发文：

昨天，一则新闻，引起深圳各界不安，一种恐慌情绪迅速蔓延！就是深圳发现两例新冠无症状感染者！

在全球新冠疫情还在施虐，邻近香港还处于高峰(近日略有好转)，深圳，做为一个国际化口岸巨大城市，很难独善其身，病毒是没有国界的，有散发新冠病例不奇怪！关键是，深圳市的防护体系能否持续、高效的运转！事实证明，及时扑捉到被感染者，把所有可能的接触者进行排查、观察、甚至隔离，提现了深圳的疫情防御体系是高效运转的，张力是足够的！深圳在市委市政府领导和保护下，仍然是全国、乃至全球最安全的巨大城市！

其次，经过我们近期不断第积累抗击新冠医疗经验、不断学习、不断的研究，已经掌握和制定了较为有效治疗方案，再有，新冠病毒专门侵犯的老年人已经被我们保护的比较好！在深圳，即有完备的防护体系，又有好的治疗医院和医疗队伍及方案，别怕，有我们在。

建议：正常生活不用打乱，不必过度紧张和解读，戴口罩，勤洗手，不去不该去的地方(如冷冻链所在、人口密集地)保护好自己，就是对自己负责，对社会负责，就是防疫的贡献者！

为何冷冻食品总“爆雷”？

“海鲜”“低温”“冷链”成了当下国内疫情的关键词。其实，自7月以来，我国已有9地先后在进口冷冻食品或包装上检出新冠病毒阳性。

老百姓最担心的是，冷冻海鲜产品还能买吗？为何“中招”总是冷冻食品？

多地疫情“祸起海鲜”广东出现散发病例

冷冻食品，尤其是冷冻海鲜，成了最近出现“新冠阳性”新闻最多的社会焦点。

仅仅是8月中旬，权威渠道公布新闻报道仅有几起：

8月11日，烟台自大连口岸进口的3份冷冻海鲜产品外包装样本新冠病毒检测呈阳性；深圳市龙岗区一份从巴西进口的冷冻鸡翅核酸检测呈阳性；

8月12日，芜湖一家餐饮店的冷冻海鲜核酸检测呈阳性；

8月13日，西安方欣市场的厄瓜多尔进口虾包装核酸检测呈阳性。

据不完全统计，7月以来中国已有9地先后在进口冷冻食品或包装上检出新冠病毒阳性，分别为深圳、安徽、山东、辽宁、福建、江西、重庆、云南和陕西。

其中，至少5地检出的阳性样品，均是来自从厄瓜多尔的南美白虾集装箱内壁和外包装；其余地区检出的阳性产品包括自巴西进口的冻鸡翅等。
然而，在多地通报中，相关部门对可能接触相关产品的人员进行全面核酸检测，结果均为阴性。这说明，病毒没从物品表面“转移”至人体身上。
这一次，本土病例的传染源和传播链条是什么？还需等待官方的进一步公布。

病毒耐低温不耐热购买冷冻食品后需做好手部清洁

为何“中招”的总是冷冻食品？

中山三院感染科副主任李建国表示，大多数病毒都耐冷不耐热，非常不怕冻。以新冠病毒为例，研究表明在室温下可能会生存3个小时左右。但在20摄氏度以下，存活时间可能高达一周，在零摄氏度以下，时间则为几个月。

虽然在低温环境下，病毒无法复制，但是其生物结构没有破坏，只要“换个环境”，它就可能兴风作浪。

更难缠的是，新冠病毒的“粘性”强。李建国表示，研究表明，新冠病毒更容易依附在光滑表面上，所以进口食品的塑料外包装就成为了病毒的宜居场所。

冷冻食品一旦被污染后，就可能会成为病毒传播的媒介，但因此有些民众认为应该抵制吃冷冻食品。李建国认为，这是一种因噎废食的做法，他建议，一方面，在运输冷冻食品的过程中，工作人员应做好防护措施，戴口罩和手套，手套表面要消毒，若是中间有口罩脱落的状况，需重新更换新的口罩。一旦手套脱下也必须更换新的手套，尽可能降低病毒传播风险。

另一方面，对于购买者来讲，在超市购买时，记得戴口罩，购买冷冻食品时，看中再购买，不要反复挑选，减少接触频率，同时挑选后记得进行手部清洁。

李建国建议，生食拿回家后，最好用酒精对食物包装纸进行简单消毒后再放入冰箱，减少感染风险。外出回家、处理完食材后，一定记得好好洗手。

目前， 广东多家大型零售企业已立即行动，采取更多举措，对防疫防控再度加码：有商超全线下架所有海产品；有商超要求所有进口肉禽类水产需经核酸检测，合格后才能上架；有商超每周对需冷链储存、输送的商品和包装、货架进行抽检。

国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁在接受媒体采访时表示，目前尚无新冠病毒经食物传播的证据，全球确诊报告病例、我国确诊报告病例也都没有因进食食品而出现病例的报道。
李宁建议公众牢记世界卫生组织推荐的做好食品安全的五点要求，即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和食材。

广东：从事冷冻冷藏食品贮存服务需备案

近期，“冷冻冷藏食品”成为疫情防控的热点话题。对此，广东有何措施？记者从广东省市场监管局获悉，为加强对冷藏冷冻食品质量安全监管，该局先后印发《关于对从事冷藏冷冻食品贮存服务的非食品生产经营者备案的通告》（以下简称《通告》）《关于加强冷藏冷冻食品质量安全监督管理的通知》。根据《通告》，广东省内从事冷藏冷冻食品贮存服务的非食品生产经营者应当依法进行备案。

“也就是说，需要备案的是本身并不从事食品生产经营活动、仅开展冷藏冷冻食品贮存业务的受托方。”据省市场监管局相关负责人介绍，冷藏冷冻食品的质量安全与冷链过程控制紧密相关，贮存不当容易引发食品安全事故。

在办理期限方面，《通告》按照冷藏冷冻食品贮存服务提供者营业执照领取时间的不同，明确了相应的备案时间。其中，新开业的冷藏冷冻食品贮存服务提供者应当自领取营业执照之日起30个工作日内向备案机关备案。《通告》发布前，已取得营业执照的冷藏冷冻食品贮存服务提供者应当在《通告》实施之日起30个工作日内向所在地县级市场监管部门提交备案资料，完成备案。该《通告》自9月5日起实施。

《通告》规定，办理备案只需要如实填报并提交《广东省冷藏冷冻食品贮存服务提供者备案表》，通过邮寄或现场提交等方式即可。委托他人现场办理的，还应当提交授权委托书以及委托代理人的身份证明复印件。

除了规范备案管理工作，广东全面加强冷冻冷藏食品安全监管。针对食品生产经营者，省市场监管局要求其严格落实进货查验和记录制度，切实加强冷藏冷冻食品生产经营过程管理，严把冷藏冷冻食品入库出库查验关，确保食品生产加工、销售、贮存、运输环节温度、湿度持续符合食品安全要求，记录齐全。销售分装的进口冷藏冷冻食用农产品，应当在包装上保留原进口食品全部信息以及分装企业、分装时间、地点、贮存条件、保质期等信息，并保存原包装备查。食品经营者要及时报告外设仓库(包括自有和租赁）变化情况。

针对冷藏冷冻食品贮存服务提供者，省市场监管部门要求其落实贮存质量安全主体责任，按照食品标签标识或国家食品安全相关标准贮存食品，按委托方要求测量并记录冷藏冷冻食品温度，采取适当分隔措施防止交叉污染，定期检查贮存食品，及时处理变质或超过保质期食品。保持贮存场所、装卸食品的容器、工具和设备等清洁卫生，定期消毒。

《通知》强调，对应当备案而未备案的冷藏冷冻食品贮存服务提供者，各地市场监管部门应当按照《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十五条、第七十二条进行查处。在检查过程中，对温度湿度不达标、设备设施不能正常运作等问题，要依法查处。发现涉及产品质量、产品来源等违法违规行为的，要查清冷藏冷冻食品来源和流向，涉及种植养殖、进出口、运输环节的，应当依法移交或者通报农业农村、海关、交通运输等相关部门。涉嫌犯罪的，依法移交公安机关。

关于冷冻海鲜，这些你需要了解！

本期编辑 陈思

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