查看原文
其他

多地关店后,网红店再曝拖欠工资货款,被上门“讨债”!

快关注→ 21世纪经济报道 2023-01-04


在自曝资金紧张后,新烘焙品牌虎头局渣打饼行又被传出拖欠员工工资、供应商货款。

“虎头局”相关热词,图:人民众云


据南方都市报报道,近日有消息称,自9月开始,虎头局员工的工资就出现延迟发放的情况,直至近期,公司才给员工发出了10月工资的一半,剩余的部分尚未发放,也未告知发放时间。与此同时,员工们还收到通知,自12月21日起,虎头局全体职能线员工开始放假,放假期间,所有员工工资按照所在城市最低工资发放。


有网友自曝为虎头局门店员工,表示确实存在拖欠工资的情况。



除此之外,虎头局还被曝拖欠供应商货款。一些供应商选择断供原材料,导致虎头局包括老虎卷、米蛋糕等多款产品在门店做不出来、无法售卖。虎头局位于广州珠江新城的办公室也被贴上了拖欠装修款的信息。


图 / 南方都市报


对此,12月28日,虎头局相关工作人员回应称,为应对疫情影响,(公司)暂时性调整了部分非一线员工工资,占比较小。装修供应商因施工争议,正在协商尾款,将积极与供应商沟通。因阳性员工暴增,临时关闭部分办公室,员工可远程工作。公司经营正常,随着员工康复,短期内将回复常态。



虎头局“告急"



2021年,新中式烘焙品牌颇受投资者追捧,虎头局更是其中的头牌网红。其主打产品包括麻薯、奶油泡芙等,在门店设计上,虎头局特别注重突出“国潮”元素,以此吸引消费者拍照打卡。


但在今年新消费赛道遇冷中,虎头局似乎也陷入了困境。


资料显示,虎头局2019年成立于长沙,2021年1月完成由红杉中国领投,IDG资本、挑战者资本跟投的Pre-A轮融资,同年7月再次宣布完成近5000万美元的A轮融资,由GGV纪源资本、老虎环球基金(Tiger Global )联合领投。


2022年8月,虎头局入驻南京,门店拓展至全国10座城市。


不过,近期虎头局成都、重庆、北京门店陆续关停,社交平台上热度下降,线下也少见了排队的情况。


某外卖软件截图


虎头局创始人胡亭还曾回应表示,虎头局调整部分门店是为了准备开放加盟业务。“会在同样的点位和同样的管理情况下,整体利润提升8%左右。”


此前,虎头局微信公众号在11月22日发文《想和你聊聊虎头局的一些变化》,称受到不确定的营商环境影响,加之过多的城市牵扯了不少精力,让虎头局面临巨大的资金压力。经过思考,(公司)认为效益远比规模更加重要,将暂时退出部分区域市场,未来将以华东、华南区域为基点,并辐射周边城市。不过,该推文发布当日已被删除。


12月12日,虎头局宣布开放加盟,称将借这一轮确定性的复苏快速落定新战略,转向直营+事业合伙人并行的规模化。


胡亭表示,近期虎头局将在部分城市启动招募“事业合伙人”,开启合伙制门店业务。第一批合伙制门店将在明年春节后正式开业。同时,2023年也将是虎头局孵化海外业务的元年。


不过对于虎头局而言,最大的挑战还是发展思维的转换。在资本寒冬中,加盟固然能够帮助品牌缓一口气,但要将和割韭菜区分开,盈利永远是第一要务。



新消费品牌困境



多个烘焙品牌门店关停


烘焙赛道近年来日子都不太好过,有不少的品牌已逐渐淡出了人们的视野。


  • 2021年,曾经在地铁里随处可见的宜芝多多家门店一夜关闭,目前所剩的门店数量少之又少;


  • 知名蛋糕连锁品牌LADY M在2022年9月在中国内地终止经营;


  • 克莉丝汀也曾在今年年中关停多家门店,出现储值卡无法消费的情况。


从净利率来看,在烘焙行业,无论是连锁老牌和独立小店都不算高。


财报数据显示,克莉丝汀的净利率近十年来的净利率都为负数,2021年甚至探底至负58.26%;元祖股份在2018年至2021年的净利率一直维持在10%以上,但是2022年一季度跌至-4.55%;已经退市的面包新语,2018年的净利率为2.49%,2017年的净利率为3.6%。


此外,近年来烘焙食品的主要原料奶油、奶酪、黄油等多种原料的成本都在不断上涨,这也对品牌的扩张提出了新的挑战。


曾被机构抢破头,如今融资遇冷


此前有投资人称,虎头局、墨茉点心局、泸溪河是很多机构抢不进投资的中式糕点连锁品牌,3家品牌估值都在20亿元左右。


然而,今年资本市场对于新消费赛道的关注度迅速下降,此前实现多轮融资的虎头局和墨茉点心局,在今年均未再传出融资信息。


有报告指出,在烘焙产品遗忘曲线上,新中式烘焙品牌的主打产品通常是最快被遗忘的品类。由于烘焙行业进入壁垒低、极易复制,因此容易形成品牌粘性低、复购率低、同质化竞争高的局面。


“从驼鹿新消费跟踪统计的数据来看,今年以来,投资机构更加谨慎,新消费创业公司的融资难度也大了不少,主要是因为随着市场环境的变化,一些新消费明星公司在上市后表现不尽如人意,未能让投资机构获得期待中的高回报。再叠加疫情反复带来的不确定性,投资机构纷纷捂紧了钱袋子,这使得消费市场的投资开始刹车。”驼鹿新消费创始人李东楼对21世纪经济报道记者表示。


“资本热钱的减少,也正在倒逼借助于资本的热捧而发展起来的新消费创业公司,必须回归到商业本质,必须夯实供应链,跑通商业模式,实现自我造血。”李东楼对21世纪经济报道记者表示。


来 源 | 21世纪经济报道(记者:李强)、南方都市报·湾财社、人民数据、公开信息



 E N D

本期编辑 刘雪莹 实习生 梅乐轩

百万读者都在看


人民币大消息!刚刚,突然飙涨超600点!


别了,“球王”贝利!梅西、C罗等球星发文悼念


炒到近2000元,血氧仪成本仅几十块?药店:“来不及涨价就卖光”!

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存