这家店连厨师都没!当你面变戏法!光凭一只锅居然喂饱了所有人!

这家店没有厨师，

服务员在餐桌上做菜！

90%的菜都直接用锅吃，

吃完了还能加汤涮菜、

焖锅一秒变火锅！

连席卷南方的肉蟹煲也能吃到！

没有厨师，在餐桌上做菜

走进这家店，每张桌上都备好了一只锅~

店里连“厨师”都木有，服务员会把点好的菜、满满一盆底料配菜都生着端出来，直接在餐桌上的锅里当场做菜！

首先，要放上一层锅底油~别看锅底油长得很平凡，其实可是采用秘制香油、植物色拉油加上30余种食材，通过精密控制火候长达12小时精炼而成的！

然后服务员小哥就要开始动手做菜了——

【第一锅】

先把底料里的红薯、大蒜、西芹、洋葱、红萝卜、枸杞、大枣、红绿尖椒和圣女果等蔬菜一股脑铺平在锅底，再依次放入点好的鸡翅中、牛蛙、排骨和肥肠这些荤菜！

都平整铺好后，小哥开始花样下虾滑了！

强迫症如脸大大非让人家摆成酱婶，你萌也可以自己设计造型啦~

他家尊的是服务员把厨师的活都干了，站在餐桌前做菜也是做的有模有样！各种调料有条不紊加进锅去~

接着，就可以开始第一轮的焖煮了！从加菜加肉到加料，整个过程完全没有加过一滴水，全是靠蔬菜本身的水分捏！稍焖上一会锅盖君就流汗了~

焖够13分钟后，揭开锅盖，是酱紫滴——

各种肉宝宝都差不多熟了！香味飘散在氤熏的热气里，闻得宝宝我狠狠吞了口口水~不过暂时还是不能吃滴~

一转身服务员筒子又开始花样秀手法了！一言不合就让人眼花缭乱。。

小哥调好的酱汁均匀的浇在锅表面，左一层右一层、左一层右一层...

服务员会全程严格把控时间，加好酱汁焖够时候了，这第二次揭开锅盖就妥妥的可以准备开吃了！

荤菜都是提前卤制过的了，再加上底料、酱汁的双重加持，焖的灰常入味！一个闪亮诱人！

虾滑君也是能吃得到颗颗分明的虾肉滴！

浓浓的酱汁渗入到每一块肉肉的纹理里面，简直太适合配米饭了！后来这一碗也没够脸大大一个人吃反正。。你猜有多香

【第二锅】

喜欢吃海鲜的宝宝也有的选，清江鱼、搭配黄腊丁跟底料一起初步焖制。

再加上墨鱼仔、鱿鱼，和放进锅里都还在挣扎的活大虾，焖上一段时间！鲜鲜的特别诱惑！

最后，同样要浇上店家的独门酱汁~

最爱看一大锅猛料咕嘟咕嘟热气腾腾的样子！海鲜的色泽配上一点点香菜的绿色点缀，都要美出口水来了！

鱼肉虾肉凑够一堆，一铲子一铲子的吃才是真英雄！

焖锅一秒变火锅

吃到后面还能加汤涮菜，焖锅一秒变成火锅！

牛肉丸又弹馅又足！老油条稍微涮一下就能很入味~

还可以叫戏多多的服务员小哥现场表演个扯面涮在火锅里~

席卷南方的蟹煲

火遍南方城市的蟹煲他家也能吃到了！

螃蟹提前处理成小块，跟其他的食材一起炖煮出来，而且蟹膏特别饱满，吃起来嗷嗷的咸鲜！

另一位主角鸡爪~因为提前卤过，吃起来格外软烂，很好脱骨~手动比耶！

年糕、土豆、豆腐、豆芽各种小配菜也加起来！在他家真是吃啥都用锅上，吃啥都能轻松撑到炸！

他家肉饼的馅儿也老嘬实了！

店面信息

店名：一品焖锅

人均：70元

双井店——

地址：北京市东三环中路35号富力城广场8层

电话：59220411

金源店——

地址：北京市海淀区远大路1号金源新燕莎MALL5楼

电话：88874288、

回龙观店——

地址：北京市昌平区回龙观镇育知东路30号院5号楼华联商厦3楼

电话：56455006

上地店（7月5日正式开业）——

地址：北京市海淀区农大南路1号院1号楼北京上地华联购物中心4楼

电话：82349688

关于北京吃货小分队

吃饭不积极，思想有问题！

请认准唯一微信号：BJCHIHUO

吃货宝宝们

喜欢小分队的用心美食推介

就将[北京吃货小分队]置顶吧

很开心能我成为你关注列表里比较特别的那一位，认真鞠躬~

近期热门文章