特意把店开在导航都找不到的小胡同，却还是火到被关门！
几个香港仔特意找了个旮旯儿开面馆
本想几个人在北京有个吃面食堂，
却一不小心火到半夜就有人来排队
打扰到周围居民被迫关门
只好另寻店址连开4家
仅用了一年卖出500000碗面…
预备！唱！
也许今天介绍的，
已经是吃货们都知道的店
但出于私心
这个和小分队很有故事的地方
我们还是愿意跟你讲讲ta的现在
时光倒回到2015年夏天，春秀路新开了一个面馆
小分队集体出动探店，打了几个电话也找不到
最后还是服务员跑到街面接的我们
是因为这几个香港仔想在北京有个自己的吃面食堂
可以在这儿多吃几口香港的原汁原味
而其中一位老板，就是你们的
山鸡哥陈小春！
本来开了一阵，静静在街角 不太有人问津
奈何八卦的小分队知情后，第一时间上门暗访
2015年8月6日我们推送的文章还记得吗
↓↓↓
文章发出后瞬间引爆，一时间
朋友圈铺天盖地都是它！
之后的风景大概就是这样
↓↓↓
都还要继续排！
终于……
由于排队太夸张吵到居民被迫关门
据说山鸡哥们也是一脸懵逼。。。
为了让更多人吃到他们最爱的味道
重新选址怒开4家新店！
而这一次，再也不敢有丝毫的玩票心态了
还经常有明星来捧场
过去了一年，他们现在怎么样啦？
【七爷清汤牛腩面】
看似简单的一碗
却承载了这几个香港小伙浓浓的乡愁
从牛腩的选用、面条的筛找再到做面师傅的手法
全部重新把关，经过一而再的调试
煮面师傅的绝活儿：30秒煮好面
牛肉都是他们亲自到云贵川地区考察后挑选出的黄牛肉。牛肉味道超浓，每一口都连筋带肉超过瘾
最后再浇上用牛大骨熬煮N小时的汤头，这时牛肉和碱面的香气得到了完美的融合。
牛肉每一块都连筋带肉，吃起来嫩滑多汁，牛肉真的比起第一家店有了质的飞越！
由于清汤腩主要是要吃牛肉和牛骨汤本身的鲜味，所以如果觉得味道不够的话还可以自行加入些调味，示范吃法：加醋和胡椒粉。
答应我务必试一试他家的自制辣酱，反正小分队集体被圈粉了！吃的时候要注意把辣酱放在勺子里蘸面or肉吃，汤底还是要喝原味的才地道~
真的会有种到了香港的错觉
【潮汕手打牛肉丸粉】
大颗的手打牛丸铺了半碗，卖相就比去年吃的时候赢了很多哦~
由于用的是鲜河粉，所以会比较容易断，但口感上确实是比干粉要爽滑顺口很多！
牛丸多汁Q弹，一口咬下去牛肉香气四溢。
【潮州鱼蛋面】
麦兜最爱鱼丸粗面就是这位咯！鱼丸大颗嫩白，汤底也是一个鲜~
面条是扁的，会更大面积的吸收汤底的味道。
【姜葱捞面】
葱碎和姜碎拌在一起，咸鲜清香，和白斩鸡的蘸料味道几乎一致，用它拌面吃特别适合夏天了！清爽不油腻，有一种质朴的好吃！
吃的时候把料拌匀就可以惹！
【麻油猪肝鲜牛肉出前一丁】
出前一丁就是那个网红方便面，面上铺了满满一层猪肝和牛肉，料超足！麻油的味道很冲，喜欢的人根本停不下来~
满满当当一碗牛杂，里面有金钱肚、牛肠、牛肺、脆骨等7种，处理得很干净完全没有异味。
汤汁包裹着每一块牛杂，每种食材都有自己独特的口感。
【七爷孖宝】
孖（mā）宝的意思是双胞胎，指的分别是这一碗里的猪肝和猪腰，超嫩而且一点都不腥，汤汁带有姜味儿，很清新哇~
【卤水拼盘】
在当地其实家家户户都会有自家秘制的卤水配方，所以每家的味道也会有所不同，七爷家也不例外，用的也是自家的秘方，可以选择三拼or双拼。
目前有大肠、鸭肾、金钱肚、八爪鱼这四种，蘸料汁后吃酸甜适口，不蘸的话也是卤香浓郁。
【秘制净猪手】
猪脚冒尖一碗，胶原蛋白扑面而来，不仅能吃到晶莹软烂的猪皮，还有连着骨头筋头巴脑的肉肉们，超满足~
【鲍汁花菇焖鸡脚】
鸡脚、花菇的搭配，再加以浓稠的鲍汁点缀，鸡爪轻轻一咬就脱骨，花菇肉肉的很鲜嫩。
【上汤白萝卜】
白萝卜清淡香甜，软烂适口。
【港式丝袜奶茶】
现场看做奶茶已经被美傻了，黑白淡奶加入到茶中的样纸我也就是反复看了20次。
茶的微微苦涩和牛奶的顺滑结合得刚刚好，一口一个香醇~
看到照片自己都吓一跳
仿佛1秒置身香港街头！
店名：七爷清汤腩
地址：
西单大悦城店：西城区西单北大街西单大悦城8F－11B/ 010-59732237
悠唐广场店：朝阳区三丰路悠唐广场一层/010-85637787
长楹天街店：朝阳区龙湖长楹天街购物中心东区5F(卢米埃电影院旁)/010-59535180
三里屯店： 朝阳区三里屯南路42号楼6单元102室(3.3斜对面)/ 010-64094135
人均：60元
吃饭不积极，思想有问题！
请认准唯一微信号：BJCHIHUO
吃货宝宝们
喜欢小分队的用心美食推介
就将[北京吃货小分队]置顶吧
很开心我能成为你关注列表里比较特别的那一位，认真鞠躬~
近期热门文章