这家店的牛肉和座位都限量，去晚了吃不到！
每天上午十点、下午四点，
分别运送一头牛到店，
涮牛肉烤牛肉煮牛肉炒牛肉...
这间牛肉专门店，
未来一个月天天打折，
每天排队限号150个，
去晚了就吃不到啦！
他家现在已经开始试营业啦，
从8月5号正式开业开始，
一直到8月31号每天都有折扣！
还每天排队限号150个哦，
详情看下面↓↓↓
折扣信息
8月5日-8月7日 5折
8月8日-8月11日 5.8折
8月12日-8月16日 6.8折
8月17日-8月31日 8.8折
注：
1、以上折扣酒水、饮料除外。
2、仅限堂食，不可打包外卖。
3、打折期间，不预定座位，凭叫号入场。
4、每天排队限号午市50个，晚市100个，先到先得。
★
他家的牛来自云贵川一带，在当地用潮汕人最原始的方法来饲养，连牛每天啥时候运动啥时候吃饭都是有严格要求的。
每天上午十点和下午四点，会从良乡的屠宰场，分别送一头牛到店，去的赶巧还能看到送肉的冷冻车车。
虽然是潮汕牛肉火锅，还是采用了特别定制的纯铜涮锅来用，蛮特别的。
锅底也有很多新变化，嗜辣星人也有救了。
当然最经典的吃法，还是首选牛骨清汤锅啦。大块牛骨加上满满的配料，熬煮够十几个小时才可以呢！
锅底上桌先加热了，等菜期间，加一点芹菜粒配汤底喝，清新暖胃。
汤底里面还自带着牛腩筋肉、牛肉丸等等好多内容。
所有肉送来都是现点现切，他家切肉的师傅也都是老板从广东老家请过来的。
切好摆盘后，每份肉会摆一只小标签上去，标签上写着肉的部位名字和涮煮的时间。
一定要记好上午十点、下午四点这两个时间点，来晚了很多部位就吃不到了，尤其是胸口捞、五花趾和雪花这种产量很少的。
去得早就要一次性点上一大堆！
新鲜的肉就是能牢牢地粘在盘上，摇摆起来也不会掉~
肥胼
肥胼是牛腹部夹层肉，肥瘦分布清晰，每盘肉分两到三次下锅刚好。
不熟练的可以先请服务员帮忙示范涮肉。
肥胼肥而不腻，沙茶酱不会很甜，搭配起来很赞。沙茶酱和牛肉真的是单独吃横扫千军、一起吃独步天下的存在！
匙柄
正确的涮肉方法，就是要像这样三起三落三吊水。
匙柄肉是里脊肉的内层，小队长的独家最爱就是这个部位了，她本人的形容是“入口柔软又超弹”。
脚趾肉
脚趾肉长得比较有辨识度，纹理分明，口感很韧，另外本宝宝拍的这张肉浴沙茶酱美图你们给几分？
五花趾
五花趾肉里包筋，格外有嚼劲。
手打生牛肉丸
牛丸下锅前先浇上去一点汤水，可以更轻松的滑下去。可以一股脑全部放进去煮，煮上三到五分钟就可以吃了。
店里有位师傅是专门负责打牛丸的，别的事什么也不做。丸子肉细密脆弹，跟沙茶酱配一脸。
潮汕炸腐皮
店里的腐皮都是现点现炸。
涮煮够30秒就可以吃了，喜欢吃汤汁更饱满的可以多煮久一点。
烤牛肉丸
烤牛肉丸君太沉了，把签子都压弯了~
烤牛肉串
烤牛肉串肥瘦相间，切成大粒入口更过瘾。
铁签在手、牛肉我有~小队长脑洞开起来，连金刚狼都怕了。
浇汁肥牛拌饭
米饭上码着肥牛、蔬菜、荷包蛋，浇上肥牛汁，拌匀后一大勺送进嘴里，一餐午饭就妥妥吃饱。
招牌牛肉炒饭
牛肉炒饭内容也很丰富，酱香味浓郁。
牛杂粿条（汤）
表面还飘着油花，汤粉入口很鲜美。
牛肉馄饨
主食控还能选择来一份牛肉馄饨~
木质桌椅、绿植遍布，一个二层小楼出现在西单高楼林立的商圈里，也是挺能清新视野的！
他家整体就是很有自然风情，连服务员的服装都很可爱~强行拉住小哥给人家拍了照。
店名：牛村来人潮汕鲜牛肉火锅
地址：宣武门内大街1号西单十字路口南行100米路西(近西单地铁站J1出口)
电话：010-66060838；010-66060877
营业时间：午市11:00-14:00；晚市16:30-22:30
吃饭不积极，思想有问题！
请认准唯一微信号：BJCHIHUO
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