这么脏的饭,北京还是头一份儿
主打一碗来自巴厘岛的脏鸭饭
先低温慢烤,油封,再煎
北京只有这里能吃到~
还有各种东南亚小食佐餐
这也是鹦鹉厨房首家线下店
01
从巴厘岛远道而来
【巴厘岛脏鸭饭】是巴厘岛的特色食物，之所以叫“脏鸭”，是因为当地的鸭子很爱在泥地里滚来滚去（小鸭佩奇既视感...），制作方法也让鸭子看起来黑乎乎的，卖相上很特别。
黑黑的鸭皮其实是糖类焦化后的颜色。鸭肉吃起来是甜咸口的。
一碗配一整只鸭腿
一份脏鸭饭配了一整只鸭腿肉，堆满了半边碗。
鸭腿经过低温慢烤，温油浸熟保证肉质鲜嫩。然后再过油煎到表皮焦韧。
快刀剁成手指宽的肉块儿，方便食用。不过鸭腿是带骨的，吃的时候记得把骨头挑出来。
两种酱料蘸着吃
单吃鸭肉可能有点无聊，可以蘸着店里配好的辣椒蓉和姜蓉吃，味道更丰富~
鸭肉和饭拌着吃
挑出骨头之后，就可以开始拌饭了！这一勺里，肉恨不得比饭多。
烤出来的鸡油饭
除了白米饭，还有鸡油饭可以选。店里用自己熬制的鸡油炒米，然后再佐鸡汤进烤箱烤制。烤出来的饭有鸡肉的鲜味儿，米粒口感稍偏硬，喜欢饭粒粒分明的盆友可以一试~
02
成为最新自拍道具
店里的【印尼大虾片】可能会成为小姐妹们最新的自拍道具~ 每片都跟脸一样大，比Plus还要宽厚一圈。
来自印尼进口
特意从印尼进口的大虾片，下锅之后飞速膨胀。炸好后不显油腻，每口都是香脆酥松，越吃越上瘾。如果它不发胖，我真的可以连吃10片。
这虾片不仅有虾的鲜味儿，还炸的咔咔脆，就算放凉也不碍事，一样好吃。
03
来这里点一份脏鸭饭，胃小的女孩子们怕是无法光盘，强行吃完有可能会撑到扶脸。
最后加鸡蛋的炒面
【马来西亚炒面】是马来当地的特色小吃。做法比较特别，先用特制的桑巴酱炒面，等即将出锅时再淋蛋液，让鸡蛋包裹住面条。看起来就油光锃亮，充满食欲。
口味综合了甜、咸、鲜、辣。配菜丰富，有虾、墨鱼丸和小腊肠。豆芽也很出彩，脆脆的特别清爽。
马来大厨认证的口味
自熬的鲜虾汤、椰奶和桑巴酱等众多调料，一起组成了【马来叻沙面】的汤底，红油下面奶白的汤充满了椰香，面体粗粗的饱含存在感。据说店里请来马拉西亚籍大厨亲自品尝过这碗面，还得到了他当地口味的认证哦~
熬汤8小时 颜色有点深
【8h越南河粉】汤底选用新鲜的牛骨和牛肉，小火熬制8小时。汤体偏深，不是因为加了酱油，而是熬制过程中各种香料加持的结果~
吃之前可以按照自己的喜好挤入柠檬汁，加入九层塔、豆芽、辣酱等。牛肉、百叶和牛筋丸是标配，蒜蒜一般都会先把最喜欢的牛筋丸吃光光！
工作餐&一人食的好选择
【新加坡咖喱鸡盖饭】里的鸡肉块儿大且鲜嫩。口味偏甜，不会辣，毕竟是新加坡咖喱嘛~
【台湾卤肉饭】这里也有~ 精选上等猪肉做卤肉。收出浓稠的汤汁再浇到饭上。啊~ 卤肉真的是名副其实的米饭杀器呢。
店里无论是饭、面还是河粉，都很适合中午来吃个工作餐or 一个人的时候自己吃一顿~
04
冷了也好吃的烤肉
【越南烤猪梅肉】特意选择了肥瘦相间的部分，吃起来一点都不柴。
梅肉先烤再煎，外焦里嫩，放凉之后竟然也很好吃~
芥末味儿的美乃滋
【芥末美乃滋炸虾】这道小吃创新在美乃滋酱里加入了微妙的芥末风味，在一点都不会呛鼻子的基础上，吃着格外清爽~
虾都是店员手工剥出来的大虾仁儿，肉质Q弹脆嫩。
【东南亚沙嗲鸡肉串/牛肉串】选用上好的牛柳和鸡肉，肉质紧实多汁。
店里还用咖喱粉、泰椒、小洋葱、香茅等当地调料特制了酱汁，蘸着吃味道特别浓郁。
05
从线上吃到线下
总在网上看鹦鹉厨房的做饭视频和微信推送的食谱，没想到这家店就是他们开的首家线下店喔！在悠唐地下一层，也叫【鹦鹉厨房】。这下再也不用对着屏幕流口水，可以直接来店里吃饭啦~
名画主角都变鹦鹉
店里有很多有趣的鹦鹉细节。比如墙上挂的这些“世界名画”，主角都毫无违和感的改成了鹦鹉~
还有一面动态的复古电视墙，摆拍什么的最合适不过。
墙壁都是东南亚风情
蒜蒜最喜欢这面布满贴纸的墙，感觉自己置身泰国，湿热的空气扑面而来。
大红色的筷子，大大小小的盆栽绿植...都让店里充满了东南亚风情~
摄影丨晴天
作者丨蒜仙女
· 脏鸭饭里有碎骨头，吃时要注意~
今天又是吃得撑撑的一天
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
店名：鹦鹉厨房
地址：悠唐广场购物中心B1(金银岛对面)
营业时间：周一至周日 10:30-21:30
预估人均：50元左右
Hi
作者是我
吃完一整份脏鸭饭
撑到扶脸
聊天加我微信：
er2shui
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