暗黑烧肉,越贵的越抢手
屯里的这家烧肉店
只晚上营业，一直走神秘暗黑风格
这次升级了澳洲M9+黑毛和牛
多达11种烤肉部位
但价格却保持不变
还有豪华版的帝王蟹五吃
01
澳洲黑毛和牛
最近这家店的烧肉全面升级为澳洲M9+级的黑毛和牛，肉烤过后会更Q弹，汁水更丰富。
据店里介绍肉都是每月两次从牧场冷链直运，肉质升级了，但价格没涨，等于说同样的价格吃到口感更好的烧肉，性价比还是不错。
每桌专人陪烤
烤肉的长短时间要根据炭火的温度来随时调整，想吃到口感最佳的肉，一般都会有服务员全程服务帮烤，当然也可以自己体验烤肉的乐趣。店里的排风口设计也是往下抽风，吃着不会有一身油烟味儿。
02
如果你是第一次来，点一份【本日特选澳洲和牛五款组合】不会错，由厨师搭配5种不同经典风味的黑毛和牛部位，386一盘，比单点要划算。
多汁的牛腩排
日本流行的【撒撒米】和油脂丰富的【牛腩排】个人比较喜欢。店里还有另外一款产量较少的【s肋腹肉】没出现在拼盘里，口感也很好，很细腻能品出肉香。
牛腩排是牛腹部的肉，最多翻烤三下就可以吃了，烤制后脂肪融化，一咬感觉油脂就很均匀的滋出来，又嫩又多汁。店里搭配了三种口味的料汁，辣和不辣的都有。
撒撒米的产量比较少，一头牛也就出500-800g，最适合拿来做烤肉，在日本也很受欢迎，虽然价格贵，但烤肉其实一分钱一分货，它的油脂比较少，但吃起来肉香很绵密。
5分熟的笹肉
笹肉是牛腿经常运动的腱子肉，属于油脂低的，烤的时候一般只烤一面，放点葱花卷着吃，和牛一般建议直接吃更容易品出肉香，如果口味重的可以再蘸辣酱。
不同部位不同吃法
【角切三角肩肉】厚厚的比较扎实，服务员会建议烤熟后再裹一些黄油夹上香蒜片一起吃。
这个搭配光看就觉得要命了，蒜片还有点点微生，刚好能搭配解腻。
【横膈膜】是唯一腌制过的，这里的肉靠近内脏，吃起来比较有嚼劲，弹弹的。这也是孤独的美食家五郎最爱的部位哦。
吃到这个时候，必须请出日式烧肉的两位好朋友，米饭，啤酒，youknow，缺一不可。
除了拼盘，每次吃烧肉我都必点【厚切牛舌】，烤到表面微焦的时候幸福感真的爆棚。
深夜才有的牛肉饭
【深夜和牛烧肉丼】属于深夜酒鬼的恩物，铺的满满的烧肉，中间还卧了溏心蛋，饭里加入烧肉汁吃起来会有淡淡的甜味，这碗饭只有晚上22:00以后才开卖哦。
如果你没有太大耐心，也可以试试【菲力牛排铁板烧】，是烤好端上来的，一口一个直接吃就好~
03
烤海鲜大拼盘
【海鲜五款组合】包含扇贝、生蚝、大虎虾、鸟贝、鲍鱼，店里有大大的海鲜缸，个个鲜活饱满。鲍鱼为了方便烧烤是事前处理过的，所以颜色偏焦黄。
扇贝控一直紧盯烤的滋滋冒泡的扇贝肉，个头真的挺大，肉都要剪开分小块吃。
小姐姐烤虾的时候连虾壳都帮剪开了很贴心，海鲜类的话建议蘸刺身酱油吃比较适合。
帝王蟹五吃
新出的【帝王蟹套餐】相当霸气了，跟帝王蟹本人合了影，店里的蟹有两种大小，价格也各有差别。
我们点的是小只约2.5斤，包含炭烤帝王蟹腿、蟹肉茶碗蒸、箱押寿司组合、帝王蟹宝、帝王蟹海鲜粥，够2-3人吃。
【炭烤帝王蟹腿】一份差不多快铺满，蟹肉要烤的稍微久一点，等到表面金黄有点鼓鼓的样子就差不多了。
店里会提供专门挑蟹肉的小夹子，蟹肉本身就有咸味儿，所以不用蘸酱，新鲜的蟹肉吃的出鲜甜。
原谅色的【帝王蟹海鲜粥】是用菠菜汁调的，据大厨介绍说菠菜跟海鲜比较搭。
这份粥的料可以说是相当狠了，蟹腿、鲍鱼和扇贝肉一起下去熬煮，我滴妈，眉毛妥妥滴鲜掉啊。
适合夏天的手握
喜欢吃刺身的朋友，店里还有很多刺身料理可以选择哦。
04
这家烧肉店只晚上营业，一直走神秘的暗黑风格，进来就能看到二层楼高的酒柜，蛮酷的。
店里的灯光打得特别暗，包间是榻榻米的比较私密，想拍照怕是有点难度，正好也让大家更专注吃肉，也别有一番风格哦。
小福利
在公众号消息框回复 赞烧肉 可领取独家福利哦
今天又是吃得撑撑的一天
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
作者丨脸大大
摄影丨晴天
· 炭火费每桌10元,三味小料5元/位
· 包间需要提前预定
· 白天不营业，17:30开始营业
· 点餐时间截至到凌晨1:00，但可以点酒
· 特选澳洲和牛五款组合由厨师长每天搭配，种类不固定
· 帝王蟹套餐分大小两种不同规格，大只约5.5斤2680/套，小只约2.5斤1180/套
店名:赞 烧肉酒场
地址:中国红街1号楼一层109室(CHAO酒店正对面)
电话: 010-65906411 15510147711
营业时间:周一至周日 17:30-01:30
预估人均:200-360元左右(看吃什么级别的肉啦)
HI
作者是我
我是脸大大
人称烧肉杀手
欢迎加我聊聊
bbbface1
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