大望路自选食堂,均价3.98元
-----每天中午,北京吃货小分队陪你吃饭-----
称重结账,像回到学生时代
二十多种自取菜品
全部都卖3.98元/两
刚开业就已经排队到街上啦
壹
大望路新开了一家超级醒目的双层食堂餐厅,帮附近不少上班族解决了工作餐的老大难问题。
从开业第一天起就人气高涨了,现在每到饭点,排队的人都会从店里、一路站到门外的马路边上。
这间餐厅和学生时代的“食堂”一样,菜品一字排开,想吃什么自选自取,最后统一称重收费。一个人来也可以想吃什么就吃什么~
①自取餐具
用餐流程也很食堂、很怀旧,需要先自取餐具。一进门的餐具柜里,有堂食用的盘子、和外带用的盒子,根据需求选择即可。
②排队选餐
所有菜品都是现场现做的,大家排着队按顺序取餐,哪一道少了还有厨师随时补菜。
③称重付款
取餐台边上专门设置了一条“滑轨”,餐盘放上去推着走很方便。
最后来到收银台,统一称重收费,午餐时段菜品都是3.98元/两,也就是50克。对饭量小又贪种类多的宝宝,格外友好。
贰
原本做外卖起家、全北京超过50家外卖店,现在做了实体,卖的菜品可跟原来完全不同啦,都是专门为门店研发的。
①造价¥2000的锅
全开放式厨房,就在取餐台隔壁,听店员说这盛菜的锅都是精选进口锅,黑色的一口要造价2000多元。
②厨师随时补菜加菜
厨房里一排炉灶饭点会一直开着火,哪道菜少了空了,厨师宝宝们会随时炒菜补菜。
每锅菜最多只盛半锅、最长摆1小时,这样每个客人吃到的都是热腾腾刚刚出锅的。虽然是食堂style,但却能吃到小锅饭的味道呢。
①主菜有20+种
他家分早、午、晚餐三个时段供应不同菜品,早餐每种1.68元/两,午餐和晚餐都是3.98元/两。我们是午餐时间去哒,菜品共有20多种,荤素海鲜都有。
②当天采购天然食材
他家坚持天然健康的选材标准,几乎所有食材都是当天清晨现从原产地送来店里。【梅菜明笋烧猪排】里用到的猪排,就是来自特供农场。
散养的猪肉口感更紧实,肥瘦更均匀,成本是普通猪肉一倍,用在这样的快餐店里一律只卖3.98元/两,很良心啦。
【梅干菜烧猪肉】也是用的同种猪肉,精选五花加入农家梅干菜收汁去油,肉块是真实的入口即化。
【白灼大虾】采用的都是南美对虾,肉质紧实,价格也是肥肠良心了,3.98元就能吃两只虾哦。
③季节时令性食材
他家所有蔬菜都是少油少盐的做法,还会根据季节选取一些时令性的限定食材。【清炒红苋菜】就是夏季特供菜,可以去火解暑。
【清炒豌豆尖】也是夏季恩物,而且由于这种南方才有的菜与普通绿叶菜不同,只取豌豆苗最上面的部分,损耗很大,能在北京吃到格外值得珍惜。
【山药茄香煲】采用了店里自主研发的做法,突出了茄子本身的味道,又不会觉得油腻。
①现场制作的主食
除了主菜,主食也都是现场当面制作,不过不是称重收费啦,按个计费。
包括玉米等小吃也是一样,取餐时注意与其他菜品分开放哦。
【山药枸杞淮山炖鸡】也是单独收费,一碗16元,采用180天农场散养土鸡,与中宁枸杞、铁棍山药入锅炖足3小时,清汤入味滋润,鸡肉鲜嫩适口。
②选择多多的饮品
除了5元/杯、可无限续杯的自取饮品,还有很多种更精致的选择。
四种手捧杯饮品【热情满溢茉莉茶】【乌龙鲜奶茶】【橙香茶】和【阳光满溢乌龙茶】都贴心的放在冷藏柜里,炎热的夏季里让你随时可以喝到冰的。
①理想吃法
虾要两只、菜要两口、鱼要一块...想象中的自己,可以每天只吃这么点。
②现实吃法
殊不知,去了这里总会点多,因为什么都想尝尝。
③一人食、双人餐
作为工作午餐,一人食很便捷。
也很适合多人分享,一次能吃齐更多种菜品。
④定制环保外带包装
除了堂食还能外带和自提,附近3公里以内也可以通过小程序及外卖平台搜“焦耳食堂”点单外送。
独家定制的外带包装,密封性更强,而且用的是环保的可降解材质。
叁
①双层落地窗loft空间
店里分上下两层,一层既是取餐区和厨房,也有靠窗用餐位。
午休时间长的话,去二楼用餐更安静宽敞。
②ins风简约装修
整体灰白色调、挑高设计,环境简约舒适,还到处都能看见当家logo的可爱小熊猫。
③彩蛋:小哥哥店员
他家不光环境颜值走心,连服务人员也是经选过的,运气好的话,说不定给你买单的小哥就是店里的“明星”,甚至有机会看到他现场快闪跳舞。
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今天又是吃得撑撑的一天
本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。
作者丨饿黑
摄影丨晴天
设计丨包包
· 早餐时间(7:00-9:30)均价1.98元/两,午餐时间(11:00-13:30)、晚餐时间(17:00-20:00)均价3.98元/两,其余时间供应小吃和茶饮。
· 可以堂食和外带,附近3公里以内可以通过小程序及外卖平台搜“焦耳食堂”点单外送。
· “焦耳食堂”与其他外卖专门店“焦耳外卖”菜品有差异,不完全相同。
店名:焦耳食堂
地址:朝阳区·大望路现代城SOHOB座3201
营业时间:早市07:00-09:30;午市11:00-13:30;晚市17:30-20:00
预估人均:32元