西单最黑的店,吃什么靠猜
01
这家黑暗餐厅在北京其实已经开了十年,不少人知道但是真正来体验过的人还是不多,其实我来之前也没有料到是这种完全黑掉的环境。
和《时空恋旅人》中的那家伸手不见五指的餐厅形式一样,进了这道门,你就进入了完全黑暗的世界。(就是上面这张图这么黑)
放下所有发光物品
第一步要选择自己想要的套餐,基本都是只能选择主菜的,其他菜品就是走的神秘路线,甚至头盘菜单直接写了“猜”字,第二步就是要把手机存起来,放下所有发光物品~最后一步准备工作就是服务员会提醒客人要先洗洗手,进去以后什么都看不到,难免有人吃东西捉急想要上手,这一点很贴心了。
搭着肩膀进入
进门的时候要扶住前一个人的肩膀,服务员引导着走进黑暗区域,进去以后是真的很黑很黑很黑,黑到你甚至会有一点点绝望、呼吸困难,但其实这都是心理作用,实在不行握住身边人的手,适应一会会儿就好啦!
黑暗区多是盲人服务生
店里的服务员有视力正常和我们一样的人,那么他们服务的时候有时候会带上夜视仪,以便为客人服务。
02
来自古巴的大龙虾
【创意龙虾】用的都是来自古巴的大龙虾,至少要足1斤肉肉的。经过铁板师傅在铁板上煎制后,再淋上金黄的蒜蓉~一端上来,超级香~
黑暗区域为了避免发生危险是只提供给客人勺子的,在黑暗里是看不到龙虾肉肉什么样子的,不过入口后弹牙的口感和鲜甜的味道就能断定龙虾的质量啦~那么问题来了,伸手不见五指的环境里,怎么剥虾呢?是时候展现真正的技术了~
一口一块的牛排
【扒雪花牛排配黑椒汁】和我们平时在餐厅吃的不太一样,用的是澳洲和牛,煎好后要切成刚好一口一块的大小。
肉肉的脂肪比例很合适,入口有油花散开来的脂香味,且肉嫩多汁,配着煎过的蒜瓣儿吃,香的哟~
03
明亮区域只在白天出现
除了黑暗用餐区域以外,这家店午间11:00-14:00也有明亮区域,这个区域白天提供手工打面拌川日式定食。
参与义务献血就能吃霸王餐
明亮区域一直都有的义餐项目,真的是让人看了心里一暖,凡是在楼下进行义务献血的捧油都可以免费吃到一份义餐。
来自江浙的古法打面
【次坞打面】是义餐定食中最受欢迎的品类,看似简单的一碗面条,实际上是江浙地区的传统面条之一。其特别之处便在于它的制作工艺,醒面后要用特制的超大擀面杖进行擀面。
反复多次酱面团打压成薄薄的面皮,再切成一根根面条,由于是手工擀压制作,所以面条会皱皱巴巴的,这也是打面的特色之一。
多种口味可选
面有很多种浇头:【腰花拌川】、【猪肝拌川】、【青椒肉沫】等,都是现点现炒,一定要趁热吃才香哦!
拌面用到的酱汁都是店里的老师傅特调的,用到了江浙地区的黄酒、老抽、香油等配料。配着热乎乎的浇头这么一拌,酱香味道一下子就窜出来了!
面体筋道入味且爽滑,和我们平时吃到的面条口感差别蛮大了,配上厚实的腰花和青菜,层次丰富。
如果献完血来吃的话,补气养血猪肝面也是不错的选择~除了面条以外还会给配一些定食、小菜,绝对是丰富的一餐~
丰富的日料定食
除了打面拌川以外,午餐时间还提供【鳗鱼饭】、【牛肉鹅肝饭】等定食套餐,汤&沙拉都配齐了,一份吃下来超级满足~
下午5-10点变身微光晚餐
到了晚上5-10点,白天的明亮区域则又要变身成为微光区域,这时候店内也会提供和黑暗区域一致的法式套餐,可以享受一段美妙浪漫的微光晚餐。
今天又是吃得撑撑的一天
本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。
作者丨钢蹦儿
摄影丨晴天
设计丨包包
· 餐厅分为黑暗区域和明亮区域,黑暗区域只提供固定套餐法餐;明亮区域提供居酒料理和特色手工打面拌川。
· 黑暗区套餐菜品如下:999/位套餐、999/2位、777/2位、521/2位套餐
· 黑暗餐厅光明、微光、全黑暗就餐环境
· 部分服务员是盲人,大家知道就好啦
· 位置有点隐蔽:从西西友谊酒店大堂进来上电梯8F,面对电梯间,左手边走到头
地址:西单北大街109号西西友谊酒店八层
(西单老佛爷对面海底捞楼上)
电话:010-66160336、15210674978
营业时间: 11:00-14:00 17:00-22:00
预估人均:260元起,看吃什么啦~