东五环最野的店,招牌烤肉1999元
主打古法脆皮烤全羊
最贵1999元一只
只用宁夏盐池2个月的滩羊
不提前腌制、鲜羊现烤
持续翻烤4小时才能吃
壹
【古法烤全羊】在西北是最名贵的菜之一，在五环边上这家店里，也是绝对的招牌。而且只用来自宁夏盐池的滩羊，还是不到2个月大、没有吃过一口草的正宗奶膘羊，肉质也会格外细嫩。
他家烤全羊最大的特色就是鲜烤，不经过提前腌制，这种做法会格外耗时费力，在北京十分少见了。
古法鲜烤全羊，工序更复杂、要花费更多时间，需要用果木炭不断烤制，直到羊呈现金红亮堂的色泽，才可以改刀切肉。
制作一只烤全羊，需要持续翻烤4个小时，而且不同部位的火候和高度，都要凭烧烤师傅的经验、来把控和调节。整个过程简直令人头大。
反复的翻转烤制，逼出羊肉里的血水，到了最后关头再进行调味。
羊烤到八、九成熟后，开始逐步刷油、撒干料进行调味，这种油可是几十种配料秘制而成的，师傅手下生风、咔咔咔反复的涂刷，这样才能充分渗透进羊肉里。
他家的烤全羊有【大羊（16-18斤）】和【小羊（14-16斤）】两种规格，都是需要俩人同时抬起的大型选手。
一上桌就是众人瞩目的焦点，抢着吃最有原始的满足感。姑娘们也不用担心抢不到，这个分量，十个人分享也绰绰有余吧。
和烤全羊一同上桌的，还有一次性手套，就是为了方便大家释放粗狂基因，比起刀叉什么的，徒手掰下一整只羊腿的快感，更让人无法抗拒。
精瘦饱满的腿腿一手在握，看一眼就要流口水了。。
表面的肉微焦，里面的肉软嫩，越吃越香越停不下来，一个人怎么也得吃光一盘才罢休。
羊腿、羊排、羊肉、羊脖等等，各个部位都有，满足不同的喜好需求。
酥而不焦的皮绝对不可错过，烤的薄如纸，质地很脆，入口香而不腻，好想带回家边煲剧边当零食吃！
烤的时候已经调好味了，可以直接吃，也可以根据个人口味，配着洋葱、大蒜或者干料来吃。
最难得的是，他家可以提供上门烤全羊服务，提前电话预约成功，就会有师傅带炉子和羊，到你面前来现场烤全羊啦。
贰
不光是烤全羊，他家的所有烧烤类菜品都是清真的，全部由少数民族的师傅来负责出品，主厨在当地还是备受尊重的阿訇，已经有20多年烧烤经验了。
【红柳烤肉】同样是鲜羊肉炭烤而来，翻烤中反复涂刷调味油。
用真正的红柳木签穿串，怒大的肉块里既有调味香、也融入了柳木清香，搭配西北特有的、甜甜的洋葱吃，一块就上瘾。
烧烤以外的大部分菜品，都来自陕西，【三秦葫芦鸡】就是一道经典西安菜。
趁着热乎，先把整只的鸡“粉碎成块”方便吃，酥脆的皮、细嫩的肉，蘸上椒盐干碟，恰到好处。
【辣子蒜羊血】入口是浓浓的蒜香和酸辣滋味，完全吃不出羊的膻味，辣度也比看起来的更容易接受。
现炸的【关中油饼】，长得像中式咸口甜甜圈，酥酥软软的。
配的辣子和咸菜丝，夹着吃、塞着吃都可以。
【岐山臊子面】是店里人气最高的面食之一，好这口西北风味的，值得尝试。
陕西特色的【三合一驴蹄面】怒大一碗，据说是因为形似驴蹄子，吃起来口感筋道，有“驴”的一股倔劲儿，才叫“驴蹄面”。
吃肉喝酒、缺一不可，店里一楼就有一个巨大的酒柜。
此外还有西安人很有情结的【冰峰】，【稠酒】和新疆特色【奶啤】也都能喝到。
叁
这家店开在东坝，紧挨着东五环的一片树林，大大的落地窗外面就是满眼绿色。一千平米的独栋双层小楼，空间肥肠宽敞。
还有N多不同大小和设置的包间可选，团建、聚会都很适合。
开业没几天就几乎每天爆满啦，包间和羊到节假日都尤其抢手，想吃的一定记得预订啊！
中秋节的时候，热带植物园还专门预订了他家的烤全羊举办活动，免费给游客们品尝。羡慕现场游客！
今天又是吃得撑撑的一天
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
作者丨饿黑
摄影丨饿黑
设计丨包包
· 烤全羊需要提前至少4小时预订，其他菜品均可现点。
· 烤全羊大羊16-18斤 1888元；小羊14-16斤 1999元。
· 店内只有烧烤类菜品为清真菜品。
· 包间需要提前预定，详情电话咨询商家。
· 烤全羊提供外送上门服务，场地适合可现场烤制，必须提前电话预约。
店铺信息
店名：好羊气滩羊功坊
地址：平房村70号庞清佟健冰上艺术中心内
电话：010-65725902
营业时间：11:00-23:00
预估人均：78元
*指路小贴士：就在这个院子里↓↓↓