对抗零下十度的北京,有它就够了

-----每天中午,北京吃货小分队陪你吃饭-----

京城老牌金汤锅放大招儿

不仅在蓝色港湾开了新店

更出了泰式冬阴功汤底

对抗零下十度的北京,有它就够了

先吃大虾喝汤,再下精选美国牛肉

泰式橙色火锅

十几种香料的冬阴功

在北京，正儿八经的【泰式冬阴功汤】一般还是存在于泰餐厅里，而认真把它做成火锅汤底的店就少之又少了。

这家店的汤底里用到了十几种泰国来的香料，以及从泰国带回的柠檬汁、椰浆、南姜、草菇、香茅草等重要食材，以保证口味的纯正。

喝干锅底对冬天表示尊敬

锅开以后椰香和酸辣味儿混杂着扑面而来，这时候把开过背的大虾、辣椒、草菇等料下到锅里，酸酸辣辣特别开胃。

稍微煮一会儿就可以了，趁着虾肉还质地弹嫩赶紧捞起来，抢到自己碗里嘻嘻嘻~

喝汤的同时还可以叫服务员帮忙精心调配一碗小料，如果有忌口也可以自己动手or提前告诉服务员~

各种新奇汤底

除了满足喜爱酸辣口味的冬阴功，还有【招牌佛跳墙】、【招牌瑶柱粥】、【丝瓜鱼腐汤】、【皇帝骨汤】等。

泰国人这么吃

选牛肉准没错

首先他家的牛肉确实都是美国来的优质牛肉，其次是冬阴功和牛肉搭配起来真的是神仙级别的吃法了，不少周围的泰国朋友来他家都指定要这么吃。

【招牌雪花牛肉】脂肪的纹路美到让人忍不住让人看了又看。

牛肉都是精选了小排的部位，油花里带着奶香气味儿，配合着汤底中的酸辣椰香，让口感层次再次提升。

【雪花和牛粒】堆成的小肉山甚是可爱，切成小方块儿都还能清晰地看到纹理。

“卟噜卟噜”下到锅里，可以稍稍多煮一会儿。

【花雕泡牛舌】是用店里自己酿制的花雕酒泡过的，多了一丝醉意也多了一份鲜甜。不过开车的朋友怕是没有口福了？

如果怕掌握不好牛舌的火候，可以让服务员代理烫牛舌，看看这手法这速度。

手打虾滑配泰式甜辣酱

【手打鲜虾滑】是泰国客人来了都要点的一样儿，每天经过千锤万打才做出来的筋道虾滑。

他家虾滑还巧妙地加入了一些蟹子，煮好的虾滑里混着咯吱咯吱的蟹子，Q弹过瘾。

【竹节虾】上桌都还是在“跑步”的，鲜活的虾煮出来自然更加饱满鲜滑。

吃的时候配上这个进口的泰式甜辣酱REAL👍！而且这个酱据说还是到店里吃饭的泰国朋友们推荐的，老板才嘎嘎开始购入~虾滑配它也不错哦！

方便面也要有姓名

【出前一丁】本身确实没什么特别，这道涮品的灵感正是来自泰国那个很有名的叠词组成的泡面。但在这橙红橙红发着光的锅里一咕嘟，我的妈呀！2包起ok？

现点现捞的鲜活海鲜

都是活蹦乱跳的海鲜朋友们，怎么可能会出错啊！就闭着眼点吧！现点现捞no趴笨~

老客人都懂的大拼盘

其实除了这个【龙虾拼盘】以外，他家还有很多种搭配，甚至可以根据自己的喜好来选择拼盘内容。老客人来了都喜欢来份拼盘，满足一桌人的需求。

【澳洲龙虾仔】肉肉都已经帮你扒出来了，还带着黄儿呢！丢进锅里直接煮就行！

除此之外，还有：天鹅蛋、贵妃蚌、扇贝、油贝、北极贝、赤贝、湛江生蚝、带子、大连鲍、青口等可搭配在拼盘里。

手掌大的蛏子王

【蛏子王】都是每日鲜活到店的，个头大小稳定基本都是手掌大小，提前处理干净的。

小吃主食用料很猛

【海鲜炒饭】里面虾仁儿大颗的哟！吃到最后都还是一口饭+一口料。

【卤水拼】里面主要是肥肠、金钱肚、鸭翅、鸭掌，蘸上配好的酸梅酱，鲜甜且不腻口。

一如既往的“亲妈式”服务

你只需要张嘴

每次来他家我都会想起大老师讲他妈妈给他从咯吱窝下头塞橘子的故事哈哈哈哈~所有带壳儿的海鲜是帮忙处理干净可以直接吃肉是妥妥滴，就差最后一步喂进嘴里了。

环境更大气了

老店在三里屯，是北京较早一批做金汤锅、粥火锅的老品牌了。蓝港的新店环境走的是优雅大气的风格，色调也更加沉稳有力道。

酒墙更是让人想要约上好（酒）友们来小酌一番，这样的氛围加上酒精的调和会更加美妙吧~

今天又是吃得撑撑的一天

本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。

作者丨钢蹦儿

摄影丨钟哥

设计丨包包

用餐提示

· 北京3家分店均为直营，菜品出品一致

· 捏肩、喂饭是为了搞笑，实际服务只包含剥虾、处理海鲜、烫肉等

店铺信息

店名：珍滋味港式粥火锅

预估人均：260元左右

蓝色港湾店

地址：朝阳公园路6号院蓝色港湾北区1号楼美食街

电话：[phone]

营业时间：11:30-22:00

工体店

地址：工人体育场东路丙2号中国红街3号楼2层里（近工人体育场东门）

电话：[phone]

营业时间：11:30-02:00

亦庄店

地址：亦庄荣华南路大族广场一层（近荣京东街地铁B口）

电话：[phone]

营业时间：11:00-00:00

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