三环藏着一片海,吃的全是小海鲜

-----每天中午,北京吃货小分队陪你吃饭-----

三环边写字楼里藏着一家台州菜

温岭炒面能吃到浓浓的海味

为了还原老板儿时离海一公里的家乡味道

各种海鲜都从台州当地空运而来

小海鲜们主打当地烧法，

还有适合商务宴请的各种硬菜

北京少见的台州温岭菜

从老板到厨师都是台州人

浙江台州北京的小伙伴可能不太熟悉。那里是靠近东海、渔业资源丰富的富饶之地。盛产各种小海鲜~

老板因为对家乡味道的执着在北京开了店，厨师团队也是一水儿的台州当地人。

一盘讲究的温岭炒面

【温岭炒面】是台州温岭很有特色的主食。当地管这种像米粉又像面的食物叫米面。

先转锅再用筷子不停翻

别看是一道主食，米面的炒制很考验功夫。先要迅速转锅（这是师傅的真是手速，没加快）。之后用筷子连续翻好几分钟不能停，才能保证米面炒热炒熟而不粘锅。

里面料也超足：虾干、鳗干、肉丝、豆芽，蛋皮都是现煎的~能尝到明显的大海味道。

一份炒面分量很大，足够两人分着吃。

离海一公里的小海鲜

台州当地直采空运

老板家乡的房子海只有一公里。为了把儿时只有一公里的家乡味道带了北京，他家特色海鲜都是从台州本地空运来的。

烧鱼要用两个灶

先大火灶再转去身后的小火灶

他家烧鱼的手法很特别，是在两个灶之间来回切换着烧。一个大火炒，一个小火炖。大厨说烧鱼必须这么做。

【家烧鲳鱼】是非常有台州特色的一道菜。煸过的五花肉和葱姜提香，酱油汤色不浓，不会盖住鱼本身的味道。

鲳鱼最好吃的是中间靠上这块肉，特别嫩还没刺。鱼肉一抿就化了。当地人吃鲳鱼可以什么都不就，空口吃完。

【家烧黄鱼】也是台州代表菜。蒜瓣肉的大黄鱼又嫩又香。

鱼肚子上肥肥的部分答应我一定要试试！丰腴的油脂感令人沉迷~

可爱的小海鲜

【辣汁花螺】是休闲下酒菜，螺嗦着吃最带劲。不过精致的猪猪女孩还是决定用牙签~

北方的朋友不太了解东海带鱼。它比别处的带鱼肉质更肥，鱼刺也更小。

先腌后炸蘸椒盐吃，香酥到骨头里，让人有些停不下来。

小鲍鱼焖山药也是台州当地的做法。小鲍鱼烧得火候正好，特别Q弹。

上面打了十字花刀，不仅更好看也挂住了更多鲜美的浓汁。

还有这些特色菜

红糖麻糍是老板家乡运来的纯糯米粉做的。红糖、芝麻、糯米的神仙组合香甜柔韧，趁热幸福感老高了。

这道红烧肉颜色暗暗的有点其貌不扬。吃一口你会发现和平时的红烧肉不大一样。山里跑的野猪肉比平时吃的猪肉更香，肉也紧实。

私房萝卜浸透了香浓的鸡汁，会透光。

适合聚餐的海鲜硬菜

镇桌帝王蟹

帝王蟹就养在海鲜池里，个头庞大。点好之后现捞现杀。

一端上来，西瓜就觉得这帝王蟹也太横横横了。整只拆分好的帝王蟹张牙舞爪地立在冰山上，生猛之气镇压全场。

店里的帝王蟹是配锅吃的，由客人自己涮。汤底比较清淡，突出帝王蟹的原味。

稍微煮个5分钟就行。可以根据个人口味蘸上特制的调料汁。

还有大龙虾和东星斑

平时商务宴请顶排场的大龙虾也有，池子里悠闲又活泛。

东星斑肉质滑嫩，鲜美中带着任性的口感，让人突然理解了为什么它是请客吃饭的标配。

你们关心的福利

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（本活动截止至2018年12月29日）

环境可约饭可商务

他家环境属于欧风+商务的混搭。大厅里属于简欧风格，半圆的卡座私密性不错。和朋友约饭聊天不会受邻桌打扰。

包间更华丽些。有点像国产剧里有钱人吃饭的场合。用来商务宴请很是体面。

开在三环边写字楼2层

这家店的离三里屯只有半站地，但不太好找。开在紧挨东三环的恒安大厦二层，进楼要转坐直梯才能上去。

今天又是吃得撑撑的一天

本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。

作者丨西瓜

摄影丨钟哥

设计丨包包

用餐提示

· 上菜后建议趁热吃，放凉之后对口感影响较大

· 店开在恒安大厦二层，不太好找。从靠右侧门进去右转坐直梯上2楼

店铺信息

店名：一公里海鲜坊

地址：东三环北路17号恒安大厦二层

电话：[phone]

营业时间：10:00-22:00

预估人均：230元

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