糖葫芦界的爱马仕,藏在牛街超市

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北京的冬天是糖葫芦味儿的

牛街清真超市的马记糖葫芦

可以说是那一片儿种类最全乎儿的了

山楂分大小个儿，还有5、6种夹心儿

甭管几点去，总得排会儿队才能吃上

更有网友戏称他家是“糖葫芦界的爱马仕”

超市里的排队大户

每次都到牛街清真超市这一片儿，都会看到满街都是排队的，排聚宝源儿的、排甑糕的…走进了超市还是接茬儿排：排点心的、排干果儿的…

马记糖葫芦也是众多排队大户之一，老远就能看到乌泱乌泱的人。最近在点评网和小red书嗖嗖窜红，好多人都是特意来打卡的，还有拉着行李箱来的。

口味选择多，随卖随做

//十几种口味//

之所以能红也多是因为他家口味儿齐全，食材新鲜，每天都是随卖随做的。难怪网友都说他家是“糖葫芦界的爱马仕”。

基本上一看架子上面有空地儿了，糖葫芦师傅就开始咕噜咕噜熬糖，piapia制作了。

//随卖随做//

熬热的糖咕噜咕噜的冒着热气儿，香味儿也飘得四周都是。接下来就是最治愈的制作过程了，整串儿串好的山楂、水果儿进到锅里这么一滚一转，吧唧再拍到案板上，静等糖凉下来凝固就可以了。

一个人在里面做，一个人在外面给客人装袋儿，市井气息特别浓烈。在我看来，这也是北京味儿其中的一种吧。

网红山楂系列

//必点的山楂原味//

其实要说吃冰糖葫芦，第一映入脑海的肯定还是最经典的【山楂原味】，他家的山楂分大小个儿，普通的是大个儿的，野生山楂是小个儿的。

不论大小个儿都是很细心去过核儿的，一口下去酸甜酸甜的哟~糖不会过分追求多，而是刚刚好裹住每一口山楂，这样吃起来不会扎嘴也不会过酸过甜。

哦对了还有糯米纸，我小时候最喜欢了！卖糖葫芦的师傅会特别执着的每一个都帮你粘好，说要是不裹上这层纸会粘的哪哪儿都是。

//夹心款多到选择困难//

-网红糯米、豆沙-

他家的【糯米夹心山楂】和【豆沙夹心山楂】都是最近的爆款，基本上做过功课的来都得点这两款。

糯米很清甜而且入口软糯，又略微带了点儿嚼劲儿，配着酸甜的山楂特别对味；豆沙的则会更甜一些，沙沙的红豆沙搭上山楂的果香味儿也是很经典。

-很奇特的核桃夹心-

【核桃山楂】听起来很补脑，养生又硬核儿哈哈哈哈…被糖裹住的核桃，坚果的香味儿特别浓厚，搭配山楂酸甜可口。

//山楂雪球儿//

【山楂雪球】是吝斤称的，顺带手儿买点儿，过年时候吃也不错。

其他创意水果口味

//粉嘟嘟的草莓//

【草莓糖葫芦】少女心满满，草莓不是那种傻大的，而是刚好让你一口一个，也省的滋到处都是水。

//爆汁的橘子//

【橘子山楂】看着特别过年，2种水果搭配口感会更加丰富。不过橘子会爆汁，所以说尽量要一口吃掉。

//很经典的山药//

山药分好几种：有一条儿的，还有山药蛋儿。喜欢哪种吃哪种噜~

北京的冬天，是糖葫芦味儿的

记得小时候，每到冬天看到街边儿卖糖葫芦的车，目光就会不自觉地被吸引。拽着妈妈的衣角，看看妈妈再看看糖葫芦，最后美滋滋地举着一串红亮的冰糖葫芦边啃边走…那时候就觉得北京的冬天，是糖葫芦味儿的。

不知道是不是每个北京孩子的童年记忆里，都有这么一串甜到心坎儿里的糖葫芦呢？欢迎在评论区和大钢聊一聊鸭~~

今天又是吃得撑撑的一天

本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。

作者丨钢蹦儿

摄影丨钟哥

用餐提示

· 参考价格：普通山楂6元，草莓15元，夹心山楂10元

· 春节期间营业时间可能会有变动，到店前建议电话确认下哟

店铺信息

店名：马记糖葫芦

地址：牛街5号牛街清真超市1楼

电话：[phone]

营业时间：9:00-17:00

预估人均：10元左右

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