要了命了，这店又让我去王府井排队

连续4年登上必吃榜的巴奴

又双叕开新店了

开业即排队

招牌毛肚，野山菌汤，鲜鸭血...

东边的胖友不用跑远就能吃啦

推荐单品：

经典毛肚、新西兰毛肚

店名：巴奴毛肚火锅  地标：王府井APM

排队王巴奴又开新店啦

排队王

连续4年荣登必吃榜的巴奴，又开新店啦，小分队基本每一家新店都写过，每一次的升级也都看在眼里，继朝阳西城海淀开一家火一家之后，这次开到市中心啦，就在王府井apm。

他家以出众的菜品&服务出名，原创很多菜品经常被模仿，算是火锅界的标杆。服务上每桌都有专人负责，周到贴心，但是又不会热情到让人尴尬。

每次必点招牌菜

< 两种毛肚> 

既然叫毛肚火锅店，当然少不了他家两款头牌毛肚【经典毛肚】和【新西兰毛肚】。

我去他家最惦记的就是这盘【经典毛肚】啦，超大份的毛肚，每一块都有巴掌大。还有特有的【新西兰毛肚】口感更加脆嫩，特新鲜。

在浓浓的红油锅里七上八下大概15秒左右就可以吃咯，没有任何异味，配上油碟吃在嘴里爽脆弹牙~他家毛肚真是害人精，让人欲罢不能~

< 可以喝的锅底 > 

他家独创的三味锅锅底，中间的小格子【野山菌汤】锅底是巴奴的第二大招牌，精选5种云贵高原天然野山菌制成的，每天大火现熬、恒温80度保存，每锅汤仅售4小时，就是为了保留最佳鲜度。

涮菜之前先喝上一碗，超级鲜美。

喝菌汤时候一定要点上一份他家原创的【乌鸡卷】，100%纯乌鸡肉制成，跟野山菌汤是绝配，一口肉一口汤，味美鲜香。

< 超大块的鸭血 > 

【鲜鸭血】是来店必点的十二道菜之一， 整盘当面划开下锅，仪式感超强。煮熟后的鸭血，含有少量的气孔，质感蓬松就像海绵。每个气孔内都吸满了辣锅的汤汁和香气，鲜嫩软柔，轻轻咬一口就会在嘴里爆汁。

除了常规的蘸蒜泥香油的吃法，还可以让店员小姐姐帮忙做一个隐藏菜单的【冒鸭血】，撒上干料的鸭血真的别有一番风味~

还有各种原创菜品

< 首推的绣球菌> 

【绣球菌】在别家很少见，虽然和银耳长得很像，但他其实是一种喜阳的菌类。口感厚实有嚼劲，咬着咯吱咯吱的，用来涮辣锅挂汁但不吸油，味道很足。

< 坚持19年内蒙直采的小羔羊 > 

【内蒙草原羔羊肉】选用自然生长不超过180天的小羔羊，肉质不膻不柴，入口鲜嫩，肥而不腻。

< 还有这些人气菜品> 

【茴香小油条】上桌要趁热吃，脆香脆香的。【鲜笋】每季巴奴都会推出不同的鲜笋。【巴奴擀面皮】满满的面筋蛋白，厚厚的一大片直接下锅，健身减肥人士首选。纯天然的【井水黄豆芽】不管是涮辣锅还是涮清汤，都能吃出浓浓的豆香味儿。

< 饭后甜品乌龙冰粉 > 

【乌龙冰粉】爽滑Q弹，duangduang的像果冻一样，入口即化，茶香浓郁，适合解辣清口，饭后记得来一份哦~

五店齐开，春节不打烊

新店就开在王府井APM，春节也照常营业哟，从那之前四家店的火爆程度来推测，王府井这家也是要排到晕倒的店了。哦对了，这家火锅店吃完出来身上基本没有味道，最后还送一小碟花生可以让嘴里的蒜味也大致消除，很nice~

巴奴来北京的这四年小料从单点变成了自助小料台，保持品质的同时，菜品也在不断的创新和调整，食材没有多到不行，但是样样经典，每一种都很讲究，这次一下齐开五家店，覆盖了各大区，不用跑老远去排队啦~

*本期店家：巴奴毛肚火锅

作者丨阿豪

摄影丨晴天  设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

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用餐提示

· 节假日排队人数较多，建议错开饭点

· 建议去的朋友提前打电话预约哟

 ■ 店面信息 ■ 

店名：巴奴毛肚火锅

王府井APM店

地址：东城区王府井大街APM购物中心6层

电话：[phone]

营业时间：11:00-22:00

金源店

地址：远大路一号世纪金源购物中心5层

电话：[phone]

营业时间：11:00-凌晨3:00

悠唐店

地址：悠唐购物中心4层
电话：[phone]
营业时间：11:00-凌晨3:00

西单君太店

地址：西单北大街君太百货B1层
电话：[phone]
营业时间：11:00-22:00

新中关店

地址：中关村大街新中关购物中心4层
电话：[phone]
营业时间：11:00-22:00

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