近日，蒜蒜的重庆同事，一到午饭时间便很是骚动。逼问之下才得知，重庆孩子们从小吃到大的【金刚米线】开来北京了！她还说小时候在重庆，她奶奶一周都要吃上两三回~
实不相瞒，其实这家店已经在北京开了蛮多年，是【金刚米线】在北京唯一一家加盟店。现在才推荐实属我们的失职，dbq各位米线爱好者了（鞠躬）
哪怕是在重庆，这个米线店遍地开花的地方，【金刚米线】也像它的名字一样，在重庆人心里的口味那是相当过硬~
他家米线既有重口味的【泡椒系列】，也有鲜美的【清汤系列】，爱嗦粉的盆友们不应该错过的！
招牌的几款都很具有重庆特色，也是北京相对少见的：【泡椒鹅掌米线】、【蹄花米线】、【鸭胗米线】、【鸭血米线】、【猪肝米线】... 清汤系列全靠酸萝卜和酸菜撑场，当然也有当地人很喜欢的【番茄丸子米线】和【三鲜米线】~
【蹄花米线】小份30元，大份34元。上铺着一整只卤猪蹄，试问这，谁看了能无动于衷？谁看了不吞吞口水以示敬意了？猪蹄之软烂，你们能感受得到吧！！里面炖软了，但是皮仍不失嚼劲。汤里的酸辣味儿也全被猪蹄吸收了，缓解了油腻。（就是用筷子夹着不太好啃，有时候会怼到脸上...
米线是这种软糯的细粉，非常挂汤汁，吃着有滋有味的。
【蹄花米线】是泡椒系列的，泡椒鲜辣味儿可浓，汤底还透着一股鲜甜。汤熬好了，这米线的味道就对了一大半。果然从嗦第一口开始，蒜蒜的筷子就停不下来，太上头了~
因为总觉得鸭血不算肉，所以蒜蒜在【鸭血米线】里加了一吨配料，还多加了一份鸭血...他家米线是可以无限加料的，蹄花、泡椒鹅掌都比较贵，20元左右/个，贪心的话会点出75元左右一碗的价格...
鸭血呈小薄片状，煨得酸酸咸咸非常有味道。口感不是特别嫩的那种，带点嚼头。整体滑嫩好入口，一份很快就吃完了，再铺一份上去！
“鸭胗”是当地很常见的面码米线码，好奇的盆友可以尝尝~ 他家鸭胗块儿大，口感比较硬韧，越嚼越有卤味香。建议点这款米线的再加个泡椒鹅掌，又嚼又啃，吃得更过瘾一些~
除了重口味，重庆人民也爱吃鲜美的清汤米线~ 【番茄丸子米线】和【三鲜米线】看着清淡，但骨汤里的滋味和荤素配菜都不老少呢！嗦着鲜鲜甜甜，绝对不会觉得食之无味~
重庆朋友说了，金刚米线固然好，但不加煎蛋、酸菜、酸萝卜，就还是缺少了灵魂~ 【酸菜】和【酸萝卜】都是单点的一小份，就着米线吃特别提味儿生津，酸人们会狂喜。
煎蛋色泽金黄，边缘圆润规整，炸得恰到好处。整片压进酸辣泡椒汤汁里浸透！嗬哟，这顿饭吃得不要太滋润了...切勿沉沦！
里面的配菜也是样样精彩，非常新鲜的韭菜段是精髓，每次咀嚼都能激发韭菜独特的清香。脆爽的豆芽、入味儿的油豆皮和软嫩的魔芋（这个好像是单加的）...这一碗米线内容真的太丰富！
他家老客人特别多，基本上吃一次就会爱上这个浓郁鲜辣的滋味了。蒜蒜和同事现在经常在办公室点他家外卖，馋了就吸食一碗！
作者丨蒜仙女
摄影丨陈擎膘 设计丨包包
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用餐提示· 每种口味的米线都可以加各种料。
· 小份的酸萝卜和酸菜是单点的。
· 下雨天可以避开最外侧的靠窗吧台位，那里的屋顶有点漏水。
■ 店面信息 ■
店名：金刚米线（昆泰店）
地址：朝外大街乙12号昆泰国际中心17号
营业时间：早9:00-晚21:00
联系电话：13683020556
预估人均：34元左右
“微 胖 是 最 好 的 身 材”- The End -