“五一”要来了！你能抓住搞促销，赚毛利的时机吗？
“五一”即将来临！ 这是促销、客流、提升毛利的高峰期。如何把商品快速卖出去？ 如何实现商品快速周转 ？如何让顾客购买到满意的商品？ 如何降低损耗，提升商品的获利能力？理货添货做到位，很多问题都将迎刃而解！
◆ 随手理货
挑出残次商品
商品是可以 “说话”的，说话对象不是超市的员工，而是顾客。在与顾客的对话中，它深知自己处在什么样的环境中，顾客是怎么对待的。它可以告诉顾客我很新鲜，你可以买我；也可以告诉顾客我已经不能吃了，请不要买我。因此我们要不断整理台面，挑出残次品，商品始终保持一定的鲜度，让商品告诉顾客，我很新鲜，你完全可以买我。
保持台面清洁
只有台面清洁了，才能更好地体现出商品的鲜度和顾客的购买欲，相反，则顾客的购买欲会大大降低。
◆ 及时添货
先进先出、轻拿轻放
“先进先出”要求超市一定要对商品入库日期有规划，这样员工在拿货的时候，可以根据入库日期拿货，确保上架的商品和库存的商品都是新鲜的，同时也能够避免不必要的损耗。
根据商品特性确定添货量
一定要根据商品的特性来决定台面的添货量，例如有的商品比较 “脆弱”，不能被压，如果此时上货量太多，很容易造成这些商品的质量下降。
确保台面商品体现量感
这种量感不是真正的丰满，是感觉上的丰满，是让顾客看上去感觉商品的量感十足。
◆ 多添、勤添、快速理货
使台面商品充分体现量感、新鲜感、让顾客有足够的挑选空间
现在很多人都有冲动性购物的习惯和心理，尤其很多人在购买某件商品时，顾客一般都会过去看看，然后购买，这时顾客就对商品的价格不是太在乎，尤其是在做低价促销时，这种状况非常常见。
快速挑出次品
让我们的顾客在购买的过程中，不会挑选到品质次的商品。
◆ 少添、勤添、理货要细
进行翻堆整理：将次（小的，卖相不佳）的商品全面挑出，在合适的时间折价销售
这时，一定要讲究“三七原则”：即当台面有30％的商品是次品的时候，把这些次品撤掉，售卖剩下的70％商品；而当台面只要30％是品质好的商品时，挑选出来进行售卖，而剩下品质次的70％商品要及时处理。
减少商品陈列量，将商品摆放整齐，朝向统一，充分展示商品的品质与新鲜度
减少陈列量不是盲目减少，而是要满足最低陈列量，再通过整齐的摆放和统一的朝向等细节调整，把低的陈列量陈列出丰富的量感。
商品都有展现最有价值的时间段，可根据门店情况及商品特性在合适的时间将商品折价销售。
门店在进行售卖的时候，一定根据门店情况和商品的特性，把握住商品的最有价值的时机，在合适时间进行折价销售。切忌把早上或中午的商品到晚上进行折价售卖，因为不管商品正价还是折价售卖，都有一定的顾客需求。
折价销售区的整理要求：
商品归类陈列、摆放整齐；
对商品进行相应的加工，确保商品有良好的卖相；
将已失去食用价值的商品挑出报损；
价格牌需书写清晰、内容正确，与商品一一对应；
保持台面、盛装容器的干净。
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