见福便利店董事长张利：中国便利店企业面临五座大山
近日，招商证券零售组的许荣聪、邹恒超拜访了见福便利店董事长张利。在交流中，张总根据见福便利店的发展历程提出了“中国便利店企业面临五座大山”的观点，便利店企业要想发展壮大，必须克服这“五座大山”。
“中国便利店企业面临五座大山，困难重重”
中国便利店企业在发展中会遇到诸多问题，概括起来就是五座大山：规模、物流、人才、社会认知、未知的困难。只有克服重重困难，企业才能成长壮大。
1）规模。连锁便利店只有规模大才能从竞争中取得优势。他形象的把便利店比喻为蚂蚁军团，企业规模不同管理的方式方法也有很大差别，管理100家门店和1000家门店的企业在组织架构和模式就有很大不同。见福便利店规模在快速成长，规模提升很重要的就是信息化，管理架构和沟通方式的调整，见福便利店希望在这方面做到行业领先。
2）物流。便利店企业规模扩大到500家之后必然面临物流配送问题，500家这个规模不大不小，难以寻觅到合适的物流合作伙伴，所以见福便利店就选择自建物流配送中心。自建物流配送中心占地75亩，总建设面积11万平米，一期工程已投入1.7亿，完成6万平米建设，打造自己的城际配送物流体系，目前公司物流的问题基本得到解决。
3）人才。中国缺乏懂零售的人，尤其缺乏便利店业态的专业人才，几乎没有哪个大学有开设专门的零售专业。品类管理、动线分析、信息管理、供应链管理等都是零售业急需的人才。但现在具备这些技能的人才非常有限。
4）社会认知。真正意义上来说，国内没有给便利店这个行业准确的定义，要么就是商超，要么就是杂货店，社会认知对连锁便利店这个行业有一定的缺失。
5）其他未知的困难
两年前，张利就遇到了对客户认知的难题，会员管理提上了日程，传统的零售业都是用登记客户的手机号码办卡等方式，但张利敏锐的提出了以人脸识别认知为基础的会员体系。
“见福便利店希望找到适合自己的发展路径”
便利店企业尤其是民营企业如果找不到适合自己的发展路径，很难突破外资和国资便利店企业的包围，经验、资本、管理都不如别人。中国有自己特有的国情，不能完全照搬外资便利店企业的发展经验，要找到自己的发展路径。见福便利店开店的投资成本比较低，大概不会超过30万，其中装修不超过10万，设备不超过10万，货品不超过10万，总体走低成本路线，生存才是第一。比如店铺的装修升级，主要还是从新店开始，或者旧店自然到期进行翻修，不专门进行翻修。但见福便利店在该需要花钱的时候还是舍得花钱，比如人脸识别认知系统，要把钱花在刀刃上，经过多年的尝试与摸索积累下来的经验，只要把门店重新装修升级，实现商品结构、购物环境、增值服务的提升，一定会实现业绩增长。
见福便利店敢于创新，任何企业的发展都会经历初创、成长、成熟、衰退四个阶段，见福便利店已通过了导入期进入了增长期，见福便利店希望延长成长期来延长自己的生命周期。但成长也是要付出代价的，就跟锻炼肌肉是要通过撕裂原有肌肉来使新的肌肉成长，因此见福便利店要成长也是要脱离传统概念，建立高科技的零售业，必须要经历撕裂肌肉的阵痛，要植入高科技的新基因，不断成长，一旦不植入新的基因，成长期就结束了。所以见福便利店十分注重创新，在多项事务上敢为人先，比如见福便利店导入人脸识别认知系统、开放卫生间、开放wifi、动车票取票点，并将食品采购系统同食品药品监督局打通同步，进行监管，未来可能还有更多这方面的尝试。
企业各自有各自的生存之道，所以见福便利店暂时不打算直接涉足鲜食领域，因为管理可能跟不上，而食品安全又是不容有失的，目前希望找到合适的具有国际水准开发和生产能力的鲜食企业进行合作。
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