跨越时空，去幕府时代武士之家赴一场烧肉盛宴！

炭火升腾的三川烤肉江湖

飘着1500公里外的香气

如果你是日式烧肉的忠实拥护者，那么你一定听说过三川，这个以高品质食材而闻名的日式烧肉店，已经征服了沪上无数老饕的心。

从日日爆火的三川烧肉Mikawa本店，到隐世居酒屋三川·十酒Izakaya，再到日式烧肉道场三川小町Mikawa Dining，每个由三川打造的作品一经面世都爆火，俨然在魔都烧肉界占据了不容小觑的一隅。而这一次，他们更是跨越了时间与空间，将1500公里之外、四百年之前的武士之家搬到了魔都市中心的商场，在完美复刻的武家屋敷内，带你开启一场纯正的日式烧肉之旅。

穿越四百年的武家屋敷

沉浸式体验武士文化

还没走到正门，先被庄严威武的武士像吸引住目光，身披金甲的武士彰显了品阶的高贵，端坐于此，欢迎每一位前来做客的食客。
所谓武家屋敷，是日本战国时代武将居住场所的统称，因其特殊的战略地位需要较强的防御性质，让人无法从外一窥内里，于是三川干脆将外面做成了城墙的模样，保留了一丝神秘。

沿着城墙继续探索，方来到正门，温暖的光线透着格扇影影绰绰，让人不自觉地想要靠近。推开大门的瞬间，一座低调含蓄的山水庭院霎时出现在眼前。

山石、松树、小桥、流水……静谧而又美好，与门外熙熙攘攘的香港广场仿佛是两个世界。
陶瓷狸猫雕塑、石灯笼、青苔、秋千，驻足于此仔细地观赏细节之处，能发掘不少惊喜。走过流水的庭院，方才正式进入武士的家门，在侍者的引领之下，开启一场沉浸式的武士文化体验。
入门正对的座敷（客厅），是唯一的散客区间，开放式的榻榻米、藤编顶棚、悬挂的画轴，无不洋溢着日式风情。
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演着小径继续深入，其余的空间则被做成了全包房的设计，15个以纸糊拉门、采光拉窗分割开来的包间，可容纳2、4、6、8、10人位，私密性十足，如此空间设计在魔都也实属罕见。无论是情侣约会，亦或家庭聚餐都很适宜，其中的两个8人包间还可以打通，适合人数较多时的大型聚会，满足各种场景的需求。

所有的包间都以日本姓氏来命名，在这里用餐就像受主人邀请做客，可以全然地放松自己。

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仔细留意就会发现墙上画作都来自于《源氏物语》，在这里静静地讲述一个又一个故事。我们最终选择的C位房间，自带一处露台，拉开推门，可将庭院里的风景尽收眼底，在这里一边欣赏流水潺潺一边大快朵颐，好不惬意。

如果烧肉是一种语言

肉食主义的天堂

人类对于烧肉的喜爱，是从远古时期流传至今的味觉记忆，千百年来不曾改变。当油脂在火焰之上滋滋作响的瞬间，本能中原始的欲望已被悄然唤起。本日特选和牛盛合
云雾缭绕间，特选和牛盛合如立体画卷一般铺陈在餐桌上，包含五种每日精选五种澳洲M9+和牛的组合，很适合每种都想要尝试的你。和牛小排、和牛三筋、和牛三角肉、和牛背身肉、和牛肋条，之所以选择这五个部位可是很有讲究，均匀的雪花分布使烧肉的奶香味十足，经长时间的烤制也能保证口感的软糯，是日式烤肉的经典选择。三川极上骰子和牛
同样不容错过的骰子和牛，一直是老饕们的心头好，无论是在老店还是新店都有口皆碑。精选M12级别和牛的西冷核心部位，雕刻成7cm³立方体的精巧模样，仅凭自身美貌就已然征服人心。辗转腾挪，一场色香味俱全的烤肉剧目正在上演。每1分钟重置一次的沙漏精准掌控着和牛的火候，醒肉回温后再度放置于烤盘之上，看着粉色的和牛逐渐转红，油脂缓慢释出，内心早已按捺不住。
现磨山葵、胡椒盐、特制烤肉酱，三种搭配选择全凭喜好，恰到好处的烤制使得外表微焦内里却汁水丰盈，仔细咀嚼，品到一抹和牛乳香在唇齿间恣意绽放。极上21天熟成牛舌（限定品）

熟成的牛排见得多，牛舌倒是不常见，毕竟用2公斤以上的牛舌根熟成后还能保证如此厚度实属不易，饶是三川也仅能每天供应五六份，可要记得尽早来哦。熟成之后的牛舌较之平常更加柔软，奶香与肉香都得以翻倍，Q弹嫩滑的口感，让人不忍心停下筷子。极上和牛寿喜风
而这道寿喜风，则用烤肉呈现寿喜烧的口感，将M12的西冷切薄片后两面烤制三分熟，混着朝一蛋的蛋黄再覆盖于米饭之上，温润的蛋液浸润着每一粒米，与和牛的香气交织缠绵，抚慰人心。极上夏多布里昂

钟情于肉食主义的你还可以选择现切的夏多布里昂，这种每头牛仅能产出3-4公斤的菲力心，油脂分布较少，烤制后散发着迷人焦香，十足诱人。黑松露盐葱牛舌
精选舌根部位的牛舌切长片，在炭火上同时在上面刨云南黑松露薄片，脂香与松露香味成倍叠加，味道是说不尽的鲜美。 除了品质超高的一众M9+和牛，这里还常备时令活海鲜，北海道红毛蟹、澳洲龙虾、新西兰蓝鲍鱼、鳌虾、富贵虾、牡丹虾、北极贝、鳌虾……不仅可以烧烤还能做成刺身，无论你喜欢什么都可以得到满足！富贵虾
小臂粗的南海富贵虾每个都有半斤以上，且个个带膏，要知道20个里面都很难找到1个带膏的富贵虾，而这里的富贵虾虾膏竟比虾肉还要多些！炭烤金吉鱼
北海道产的深海之王金吉鱼，也是海鲜烧烤的佳选，经由长崎海水盐烤制后的金吉鱼表皮焦脆、色泽诱人，鱼肉却柔软的无以复加，很是对味。蟹味增甲罗烧
盛满了松叶蟹蟹肉与蟹黄的蟹斗，被放置在炭火上，等到咕嘟咕嘟冒着小泡的时候，用海苔包裹送进口中，带来不可言语的满足感。

未来三川还将推出怀石烧肉套餐，对选择恐惧患者来说十分友好了。

人类对烤肉的眷恋是永恒而无止尽的，当烟火气升腾的瞬间，似乎所有烦恼都已飘散。也许多年以后，你不会记得曾经的疲惫，但关于三川的这个夜晚和陪你吃烧肉的那个人，还时常在你脑海中浮现。

即日起-11月19日

进店每桌送价值600元

炭烤喉黑鱼（济州岛产）一条  

三川烧肉Mikawa
地址：淮海中路283号香港广场南座SL4-06电话：021 – 6277 7783人均：450元

责编：天衣无缝

撰文：C

设计：念酒

摄影：Mozer   图片：非文

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