藏在山谷的世外桃源，刷新杭州奢华酒店新高度！
杭州的山谷里，藏着一间油画般的酒店：
位于六和塔景区，坐拥迷人秋色；
叫板法云安缦，成为杭州酒店的第一梯队；
几乎没有宣传，却红遍社交平台；
仅8间客房，重新定义奢侈；
1间神仙餐厅，聘请米其林厨师做顾问，
我在Vallie Hotel，过了两天神仙时光。
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杭州奢华酒店的“天花板”，一直都被安缦、悦榕庄等国际大牌牢牢占据，很难有国牌酒店的一席之地。然而Vallie Hotel的横空出世，让我欣慰，终于有一家高品质、高颜值的国牌酒店了！
Vallie 一词，源于法语词Vallée，意为“山谷”。创始团队耗时4年选址，走遍了国内外的河流山川，最终在西湖南侧、六合古塔旁的一片山谷森林里，落地生了根。
杭州三绝“龙井茶叶虎跑水”源出此处，蜿蜒而下的虎跑甘泉串联起整座酒店，意境静谧而幽远。高山之上，还有响了千年的六合古塔钟声作陪，一年四季，泉水叮咚，山涧鸟鸣，宛若人间仙境。
来到六和塔景区，沿着古朴石板路拾阶而上，山野之间零星散布着的三五户江南院落，便是Vallie Hotel本尊。酒店由昔日茶农日常住所修葺改造而成，初见的那一刻，总有种回归田园的亲近之感。
花丛掩映下的一栋古朴小楼是接待总台，小巧精致。传统江南民居的质朴与前卫时髦的现代风格混搭融合，把奢华演绎得不再高不可攀。
早已在里面等候的管家也是非常敬业：特殊时期，细致地为我们测量体温，丝毫不马虎。为我们交代入住事宜，耐心地送我们入房间。如同家人一般亲切友好，有着星级酒店截然不同的人情味。
Vallie Hotel不同类型的客房只有8间，散布于山谷各处。
4间可以饱览山野美景的惬意山居房，3间配有恒温私汤与庭院胜景的雅致院落房，再加上坐拥一片“山谷“的独栋Vallie别墅房型……每间都各有特色，难怪火到一房难求。
Vallie别墅房型
此次，我有幸入住了2万+一晚的Vallie别墅房型，这是当地最贵的房型之一，也一直让人充满好奇。终于得以窥见其貌。
别墅房室内外总面积高达300平米，不仅坐拥山林间的私家庭院，还自带一个露天泳池以及恒温泡池。
早晨的山林里，充满了清脆的鸟叫声；此时的山林里，满眼尽是秋天的色彩；不出屋子，就能收获满眼的秋色。拥有这一片专属的环境，是多么奢侈的享受。
推开卧室的房门，还有一个户外私汤泡池。初秋微凉的天气，在温润的泉水里泡一泡，抬头就能看见满眼的绿色，到了晚上，还能仰望漫天星河，别有一番趣味。
刚进入房间，就给了我一个大大的惊喜！客厅的桌上摆满着橘色系的鲜花，是深秋初冬专属的色彩，温馨又治愈，立马使我心情明朗。
酒店管家说道，为了欢迎别墅的每一位客人入住，酒店都会安排资深花艺团队装点当季花艺。这份妥帖与热情，也让我们再一次感受到了Vallie的温度与细腻。
作为杭城最贵的房型之一，Vallie别墅房型的软件、设施，大手笔到超五星奢侈酒店水准。由Mini Bar的配置，便可窥见一斑——德国 Krups 咖啡机、英国 LSA Polka 咖啡杯、RONA的红酒杯，来自比利时的啤酒、意大利的气泡矿泉水S. Pellegrino……细节彰显态度。
而更具有特色的是，这满满一瓶的虎跑泉水。每日清晨，管家都会从虎跑泉眼采集泉水，源自山间味道，甘甜、滋润。每位入住的客人，都能喝到当日新鲜的虎跑泉水。
房内，一整套泡茶的工具已经备好，烧上一壶泉水，取上桂花龙井茶叶，泡上一壶新鲜的茶。面对眼前美妙的庭院与秋色，抿上一口，太惬意了。
作为女生，这间卧室的小细节，真的深得我心。定制款床品，柔软舒适，轻轻松松就能拥有一整晚的好眠。床头还摆放着助眠香薰、各种充电线、灯光也很柔和，真的太贴心~
全套汉斯格雅卫浴，toto智能马桶，卫浴空间的配置也尽显高端。同时，酒店还为客人提供定制的浴袍和拖鞋、全套的宝格丽备品、Dyson 吹风机、Marvis 牙膏等，俨然达到了奢华酒店的标配。
除了硬件设施足够惊艳以外，这里还自带“秘境体验”。如果你来入住别墅房型，可别错过这样的玩法：
别墅房里的下午茶，浪漫不言而喻。大理石的桌面，搭配宝蓝色茶具，自带高级感。花艺团队与餐饮团队互相配合，会帮客人搭配出油画般的摆盘。还未入口，我已然着迷。
我超级推荐这份别墅里的烛光下的法餐。酒店服务生会在一旁服务，也包括侍酒，映衬着星星点点的烛光，私密性更强，非常适合过生日、纪念日或度蜜月。（注：餐桌花艺不另外收费，但需要提前和管家沟通需求哦）
除了别墅房之外，酒店还另有特色房型，我参观的这
一间豪华院落房，亦是热门房型。
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步入其中，美得让你挪不开眼。推开卧室的房门，就是一个私家庭院，秋意美景近在咫尺。
院子里还配备有一个户外私汤，天气转凉的秋季，在温润的泉水里泡一泡，是身与心的双重享受。
Vallie Hotel配备了一间餐厅——溪畔十九。从客房出来，沿着潺潺溪水向上，第一眼见到隐藏在森林秘境里的它，就俘获了我的芳心。
溪畔十九正是目前杭州超级网红餐厅：浓郁的法式风情，开放式的酒廊还自带露台花园庭院，处处都有鲜花绿植……无不让人留恋。户外就餐区设有多个白色遮阳篷与藤编竹椅，可以尽情享受在山野间用餐的美好与乐趣。
餐厅主推法餐，聘请了来自法国的米其林厨师做顾问，以保证口感的纯正。现任厨师长拥有十五年西餐烹饪经历，曾在上海外滩三号及外滩十八号的米其林餐厅工作多年。除了提供正餐，溪畔十九还身兼多职，早餐、下午茶、夜生活都被它承包了！
爱丽丝仙境般的下午茶
下午茶是溪畔十九的一大招牌。每到午后，这里聚满了城内的时髦潮人，可谓一道靓丽的风景线。这一回，我在溪畔十九的后花园，来了一次定制下午茶。
在后花园的“小森林”里，摆着一张长长的餐桌。晴天的清晨，光影透过群树折射到餐桌上，眼前的画面太过于梦幻。
我入住时节，正是深秋，赶在了万圣节的前夕来享用下午茶。为了营造节日氛围，长桌上摆满了各式鲜花、南瓜、枫叶等装饰物，忍不住大呼：太美！（注：长桌花艺等装饰只有节庆、活动时才有哦）
溪畔十九的下午茶，其实比想象中要更出色。十二道式精致甜点、咸点，随餐还附赠两瓶起泡酒。甜点包括蜜桃伯爵、星空马卡龙，白玫瑰形状的慕斯……甜度适中，多吃了几块，也不会觉得腻。
咸点更加出彩，阿拉斯加雪蟹塔、法国生蚝，金枪鱼三明治搭配帝王鲑鱼籽，除了颜值高之外，出品也是很有质量。
而更让我惊讶的是，这一份下午茶竟然送一整份Kaluga鱼子酱，这应该是杭州最大方的下午茶了吧~Vallie果真是下了大手笔，连下午茶都是精益求精的！
下午茶价格：719元/套
杭州超人气法餐，生日、纪念日必备！
溪畔十九的法餐，到底有多火？我们入住的2天里，每晚都有许多客人预订了生日、纪念日的餐位，足以见证其人气。每一道菜从烹饪、出品到摆盘，整个过程行云流水，就像是一件艺术品，给足你仪式感。
开胃菜牛油果蟹肉，由当季的新鲜牛油果搭配鲜嫩蟹肉，酸甜可口，是牛油果爱好者的福音，也是一道成功的开胃菜。
热前菜法国鹅肝，是经典的法式菜肴。来到溪畔十九后，它也进行了“改革”：比较特殊的是，在鹅肝的外圈包裹了烤鳗鱼。
鹅肝绵密软嫩爽口，鳗鱼则是软软糯糯，两者搭配很罕见，却也妙哉。搭配红葡萄酒熬制的酱汁，让鹅肝原本的香气迸发出来，融合在鳗鱼里，一口咬下去，是大大的满足感。
这道澳洲M9和牛“阳光城堡”是溪畔十九的招牌菜，也是整顿法餐，令我最印象深刻的一道菜。
精选M9等级的牛牡蛎，经过简单的腌制催发，尽可能地保持牛排的原汁原味，纯炭火烤制。牛排表层的焦香混合果木的天然香，口感鲜嫩。
“牡蛎肉”，是牛肩胛部位，这里运动较少，所以口感如牡蛎般细嫩多汁。板腱中间有一根透明的嫩筋，吃起来Q弹的，烤至五分熟的牡蛎肉，真是难得的美味馈赠。
餐后的几道甜点，颜值、口味与创意兼具。尤其是这款椰子造型的餐后甜点，椰香四溢，又有冰淇淋的清甜，值得一尝！造型也颇为可爱，有一丝童趣感。
法餐价格：819元起（请以实际为准）
仙境中的早晨
早晨起来，千万要往山间走一走，清晨的光与影，山与水，花与叶，都在无形中治愈我。
当然，更重要的是，去溪畔十九吃一顿丰富的早晨！
酒店的早餐，有中式和西式两套套餐可选。在中式套餐中，六和塔造型的杭州特色小菜颇具特色，把杭城的小点与特色景观融在了一起，搭配一碗海参小米粥，热乎乎的，暖洋洋的，是属于秋冬早晨的小美好。
在西式早餐里，黑松露煎蛋、面包篮，都颇为精致。延续了正餐的精致与讲究，不睡懒觉也要去吃。建议大家入住时，中、西式各点一套，各有风味！
夜晚化身
精致酒廊
等到夜幕降临后，灯光亮起，溪畔十九摇身一变，成了一间精致酒廊。喜欢这里的氛围，忍不住要来喝一杯小酒。
葡萄酒和威士忌是酒廊的特色，不少珍惜年份的典藏款在这里竟然都能找到，有的价格甚至高达七位数！懂酒的人来这里，不费力气就能找到自己的心头所爱。
每一款酒都是千挑万选，再加上专业调酒师的指点，让你在山野之间也能享受到美酒带来的奇妙微醺。毕竟对于酒精爱好者们来说，微醺上头之后，才是美丽新世界。
此外，溪畔十九还提供雪茄服务，果然深藏不露。雪茄配酒的夜晚，最难将息。
两天一晚的Vallie之行结束啦，
在这里度过的每分每秒，
品尝过的一食一餐，
都让我看见了这间酒店的品质与用心。
很明显，Vallie Hotel已经成为了杭城酒店的第一梯队，
未来的日子，希望她越来越美！
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Vallie Hotel
地址：杭州市西湖风景区之江路85-3号
电话：0571-81060055
责编：石宛加
撰文：naicha
摄影&图片：献计
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