曾是香奈儿全球最年轻的产品经理，熊爪咖啡背后的女人不一般！

2020年11月15日，在有着中国网红咖啡街之称的永康路，一只熊爪横空出世。短短一周，无数博主争先打卡，央视记者“慕名而来”，排队队伍长到惊动了交警，一天最高日销800杯……以上种种成绩，让许多精品咖啡馆望尘莫及。

无数人慕名而来只为和熊爪拍个照，听一句“爪爪爱你哦”，最后却无一不为其背后的故事而倾心！

咖啡店自带公益心，店里雇佣了残障人士店员，墙壁和洞口的设计只是为了让这些伙伴们拥有更自在舒适的工作环境。跌宕起伏的庚子年，十年不遇的寒冬，这一切都刚好带来了治愈全城的温暖力量！

Katrina Wang王海青，便是这份治愈的缔造和守护者。做营销人时，她是Chanel全球最年轻的产品经理；做金融人时，她在2018年拿下胡润百富未来之星；做创业人时，她把熊爪咖啡HINICHIJOU的名号传播至大江南北。

无论从事哪一行，都始终走在时代的前沿

她走到哪里，就在哪里发着光

今天，和我们一起看一看

这位Super Woman的精彩人生

找出你好奇的

熊爪咖啡爆红全网背后的逻辑和秘密！

CHANEL全球最年轻的产品经理

她是无所不能的“Super Mom”

初见Katrina，就能被她身上落落大方的职场女性精英气质所吸引，这份气质蕴于她的举手投足，微笑谈吐之间，让每一位与她对话的人，都能有种如沐春风的感觉。

毕业于上海交通大学市场营销专业的Katrina，在分享这段学习工作经历时，一上来就和我们讲了她的教授曾说过的一句话：“ 营销是一门艺术，不是一门技术。”毕业后，带着产出优秀idea的使命，她投身营销行业，进入强生中国，担任消费品助理产品经理一职。

何谓产品经理，Katrina有她自己的答案，“产品经理就是一位Super Mom，从产品诞生、设计到营销宣传、用户画像，以及产品升级等持续培养，几乎每一环都必须亲力亲为，像极了生养一个小baby。”

2011年，Katrina24岁，她加入了CHANEL，成为品牌历史上最年轻的产品经理。当时，迎接她的，是品牌业绩的高速增长，以及一场严峻的挑战：诞生于韩国、风靡全亚洲的BB霜，在CHANEL法国总部，是一件不被理解的产品。在中国团队的坚持下，法国总部的研发部门才给出了一款优势并不明显的产品，而Katrina就成为了这款产品的Super Mom。

在消费者眼里，CHANEL仿佛就是销量的保证，无论什么产品上新都能轻松售出。但摆在Katrina面前的，却是前所未有的困境。面对竞品十倍的广告预算、夸大的功效宣传，严峻的现状下，Katrina却交出了一张满分答卷：BB霜改名CC霜亮相，上市第一个月卖出12000只，销量甚至超过了品牌当家产品CHANEL No.5，而且还成为了香奈儿历史上唯一一支反向代购的产品，受到欧美时尚达人们的追捧。这份成绩，时至今日都让Katrina觉得非常骄傲。

更多Katrina的创业&营销故事分享，可点击视频查看。

留学哥大，投身金融圈

跨界开启创业路，酒吧咖啡馆齐开花

在营销圈沉淀几年后，Katrina大胆跳出原有的职业规划，前往美国哥伦比亚大学商学院深造并拿到MBA学位，之后便进入高盛亚太区资产管理部担任投资顾问，开启了自己的金融生涯。

2018年对于她来说，十分特殊，她放弃了高盛的高薪工作，带着团队创立了属于自己的事业——承奇资本，短短几月，就在业内累积了良好的口碑。同年，她荣获胡润百富“未来之星”奖项，肯定了她作为金融圈创业新人的成绩。

她创立的承奇资本，业务涵盖全球资产配置、境内外投融资、上市或减持、兼并收购、保险及置业等等，多年私人财富顾问的经验，让她对市场有了自己的看法。

她尤其喜欢研究百年老店秘方，希望公司能为中国有影响力的家族提供服务，为他们延续家族传奇与荣耀，足以说明她的格局及志向。

成为CEO后，忙碌较之前只增不减，但Katrina和先生还是会忙里偷闲跑去上海各家酒吧喝酒社交消，一个奇妙的念头逐渐在她脑海里发芽，打造一间属于金融人自己的酒吧！2020年，藏身百年黑石公寓的隐秘酒吧Bar Exchange 1924，亮相即爆火。

Katrina把擅长的金融特色融入酒吧，打造了一处20世纪初的交易所，大厅以威士忌金库为中心左右对称，12瓶威士忌各代表12个时辰，中心铜锣更是融入了金融交易所“上市”的寓意，颇具年代感，用一杯酒即可换一场穿越。

银行保险箱秘道，东方钱庄、地下金库两间包房，更是惊艳眼球。四处淘来的古董、art deco风灯饰、书法家吴超先生亲笔赐予的墨宝、超百年的古董债券……每个细节都低调奢华，内涵无限。

创办酒吧的同时，Katrina还与几位小伙伴一起，参与到了一个名为HINICHIJOU的创意咖啡公益项目中，当时的她可能完全没想过，眼下的“产品”能在市场上掀起如此大的波浪。

2020魔都超现象级网红咖啡馆

“公益”远比你想的要复杂

回顾熊爪咖啡HINICHIJOU（以下简称熊爪咖啡）的走红路，一条网友随手拍摄的抖音，收获了上亿浏览量，瞬间引发了一波打卡热潮。

随后，因点单方式、无座位、排队过长等原因被频繁投诉，团队不得不为顾客解释咖啡师是残疾人的内情，这反而成了新的传播红利，吸引了包含央视新闻、新华社、人民日报、新闻晨报等无数官媒前来采访。

熊爪咖啡爆火后，无数营销号分析了小店成功的原因，Katrina推翻一切给出了自己的答案。首先是年轻人对于品牌理念的认可度，为残障人士提供同工同酬的工作环境恰好与当代年轻人秉持的“关爱”不谋而合，所以他们愿意为了一杯咖啡到永康路排长队。

其次，团队稳稳抓住了传播红利，使消费者形成自发传播，掀起流量热潮。3米宽的灰墙上，团队伙伴手工绘制了浩瀚的宇宙，随手一拍就非常出片；受到咖啡从业人员诟病的熊爪，则成为了咖啡店的“最佳代言”，活跃在每个人的朋友圈中。

“可爱好拍、有好故事，难道这就是熊爪咖啡的全部了吗？”

“当然不是！“Katrina斩钉截铁地回答。一堵墙搭配一只熊爪，只是想让员工做擅长的事情时拥有满满的安全感，并不是想用残疾人的就业故事绑架消费者。

谈及创立品牌的初心，她回答地简洁有力：“源于对咖啡的热爱”。因为热爱，所以想带给大家一杯高品低价的惠民好咖啡。不过，熊爪却因低价收到了许多质疑。

“20元，能有什么好咖啡？”这是开业初期，Katrina听到过最多的评价。

“从来没有哪个品牌告诉过消费者。究竟什么才是好咖啡，而我们就要做第一人”， Katrina如是说。

团队或许没法做出所有人都喜欢的口味，索性直接用分数来说话。店铺选用SCA评测89.25分的极品南埃塞庄园耶加雪菲咖啡豆，韵味和花果香气十分突出，团队把毛利降到极低，20元买一杯好咖啡再也不是天方夜谭。

此外，这间咖啡馆还在流程化、标准化上还做了非常多的努力。灰墙背后小小的25㎡空间，在只有一台咖啡机、四位员工的配置下，每天的出杯量能稳定达到500杯左右，出杯速度可达到两分钟以内，远超大多数的连锁咖啡品牌及街边的精品咖啡馆。

被问及熊爪咖啡创立以来，是否有很多困难需要克服，Katrina的回答不自觉带了些凡尔赛的味道，“我们的困难真的不多，回本周期其实很快”“因为金融专业出身，所以即使是这样一间小店，在创业初期我们都会用上市公司的角度去思考问题。”

网红可以红多久

熊爪咖啡的未来之路

央媒轮番报道、现象级热度、完善的SOP流程，于一间新晋咖啡馆而言，以上成绩早已不能用优秀来形容。

在未知的行业里，面对匮乏的人脉及陌生的渠道、供应链，Katrina和创业团队不断成长，也有了一些意外的发现，比如：破圈的胆量、创意性的思维及综合调动资源的能力，再比如将金融投资的思维逻辑放入餐饮圈，竟产生了许多出其不意的效果。

截止2021年3月，熊爪咖啡已新开了陆家嘴及人广两间分店，门店走进了市中心商场，而且还新增了外卖和小朋友专门的洞口，无论你是上班还是逛街购物，都能享受一杯好咖啡带来的快乐。

未来，熊爪咖啡计划全国开设100家门店，并会持续招募更多残疾人伙伴，将公益心洒满各个城市角落。这个品牌的后劲会有多长，能进化成怎样的究极体，Katrina一直很有信心。

也许，不久的将来，“爪爪爱你哦”这句甜美暖心的话语就将传遍世界各地。萌萌的熊爪能拥有如此强大的Super Mom，未来怎不可期？

Shanghai WOW! x HINICHIJOU粉丝福利

5月1日-5月3日，每日13:00前

到店报上Shanghai WOW! 

熊爪咖啡就送你1杯瑰夏美式

3天共计100杯，先到先得！

领取地点：熊爪咖啡虹桥品汇店

地址：申昆路2377号

责编：天衣无缝

撰文：6ne

摄影/图片：jumbo

总制片：Bobby

导演：Di  策划：天衣无缝

摄影：ZJB、 Bobby 剪辑：Di

包装：sunny

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