爆改百年钢铁厂，魔都全新的江景餐厅超震撼！
2021年底，魔都又一家全新江景餐厅开业。
坐落于浦东世博园的黄金地段，
保留了百年前建筑的交叉楼梯以及牌坊式立面，
由知名设计师团队倾力改造，
呈现出一座四层楼的新当代中式空间。
主打粤菜和台州菜，
是高端商务私宴和宴会服务的好去处。
作为魔都高端餐饮集团，浦江荟集团的每一间餐厅，皆为上乘。包括引进的Maison Lameloise莱美露滋、雲上銭屋、鲜璟台等，以及旗下的浦江荟、世博源公馆、云空煮海等。
刚刚开幕的、坐落于浦东世博园的東临观海·和兴1913，则是浦江荟集团携手台州顺记餐饮强强联手打造的全新力作。
取名颇为讲究，“东临观海”取自曹操所作的著名四言诗《观沧海》里的诗句“东临碣石，以观沧海”。上海虽无沧海，但临江的位置，已是足够气派。
建筑前身，亦是为餐厅添足了气势。“和兴1913”，指的是成立于1913年的和兴钢铁公司。前身是“和兴钢铁公司”旧址，其后又以浦钢公司之名并入宝钢集团。这里是上海钢铁工业的缩影，也是上海民族钢铁工业和工业文明的见证者。
東临观海·和兴1913是由著名设计师梁建国先生担任总设计顾问，其弟子段元女士带领设计师团队倾力打造的新当代中式空间。
整个空间占地面积优越，建筑高达4层，气势磅礴。这里保留了百年前建筑的交叉楼梯以及临江的牌坊式立面。
改造以后，大面积的玻璃围墙是设计重点，达到良好采光效果的同时，使人与自然完美合一。
同时，伴有小巧精致的中式庭院、可看云卷云舒的露台，可谓刚柔并蓄。
既大气，又精致，这种感觉从室外延续到了室内。一楼为江景宴会厅，紧邻花园庭院，空间宽敞。可以承接婚宴，宝宝宴，生日宴等宴会类型，未来也是理想的草坪婚礼厅。
二楼拥有近400平米的大露台，还分布着11个私密包间。
四楼是独立的阳光房，站在房间里感受阳光透过玻璃倾泻而下，可远眺浦江两岸波澜壮阔的美景。
细细品味其中设计，处处可见植物元素，从地被的苔藓，到色叶小乔木……尽管外面天寒地冻，屋内总是草木枯荣。四季更迭之美尽显。
特色小网海鲜为主角的台州菜，追求食材本味的粤菜，是東临观海·和兴1913的主打菜系。
中国高级烹饪技师及营养配餐认证的行政总厨谢向阳先生，是拥有30年以上粤菜经验的大厨，亦在高端餐饮行业深耕多年，擅长融合和创新的谢大厨，带来了不少惊喜。
沙蒜豆面
这一碗沙蒜豆面，让人念念不忘。沙蒜其貌不扬，却被称为海中的冬虫夏草。当它与豆面相遇，不仅充分保留了沙蒜的鲜，而且使得口感非常爽滑。这道菜，可谓是台州菜的代表！
玫瑰盐吊烧牛叉
在现场，厨师用五粮液伴炒玫瑰盐，瞬间酒香四溢。在传统的做法上创新，选用澳洲牛小排肉代替猪肉，用明火吊烧四成熟。
新鲜出炉的牛叉烧立即切片，肉汁丰富的时候最为销魂。牛肉原汁饱满，伴有叉烧的酱香，口味一流。
家烧大黄鱼
在台州人的餐桌上，离不开大黄鱼。
正宗的东海黄鱼，肉质细腻、鲜而不咸。家烧的做法吊出了黄鱼的鲜味，朴实无华又简单极致。
一定要尝试台州人本地的吃法哦：黄鱼配农家自腌咸菜，纯手工年糕粘陀头非遗红糖，口感会更棒！
黄金脆带鱼
这是台州独有做法，外表如黄金一般，一口咬下果然酥脆爽口。这道菜非常考验做法，选用东海的钓带，吊带去头去尾，只选用中间2-3段最精华部位，至少需要3-4条带鱼才能成就这一盘菜。
榆耳百合炒元贝
每一块带子肉都被炒得金黄香润，配上百合，清淡不腻。口感柔中带脆，味鲜甜浓。
金蒜雪花牛肉粒
这是粤菜的经典之作。雪花牛肉，入口即化，亦是极其香嫩，烤蒜的芬芳香气，为它锦上添花。
原汁烤墨鱼
一道非常惊喜的冷盘，选用东海产的带膏的鲜目鱼卤制而成，烤墨鱼表皮微焦脆，口感非常软糯。
鲍鱼烧味拼盆
这是一道传统的烧味拼盘的创新之作：主选优质大连6头鲜鲍鱼，用卤水浸泡两天，鲜美无比；黑金红桂花叉烧，肥而不腻；老陈皮烧鹅，酥脆浓香；另配小份的蔬菜沙拉，清爽去油腻。
天鹅榴莲酥
天鹅榴莲酥无愧为粤菜经典的点心，用墨鱼汁调色和面，用一层面一层油的方式让酥皮更酥化和起层次，内陷包裹着泰国进口榴莲。
鸿运捞起
年关将至，广粤地区的头盘名菜“捞起”，成了饭桌上主角。口感清爽，吃法独特。
同桌友人一起捞起的动作，更充满了象征吉祥气息流转不息。一捞，撒上薄脆，象征着遍地黄金、横财就手；二捞，滴上橄榄油、捞起汁，象征着甜甜蜜蜜、家庭幸福；三捞，撒上杏仁碎，象征着岁岁平安、财源滚滚。也借着这道菜收尾，祝福大家新年万事顺利。
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除却用餐功能，東临观海·和兴1913还兼具会务、宴会、品酒、茶艺等多重功能。在年末，这样一家全能型餐厅的出现，无疑出彩！
电话：021-6838 8698/6838 8699
今日话题：
你对这家全新融合餐厅有什么样的期待？
宠粉福利：
抽3位读者，
每人各送出2张 《无人之境》展览门票
（5日后开奖）
编辑：石宛加
摄影：Edwin | 图片：小千代
执行：Zio
鸣谢服饰：金枝玉葉
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