又香又嫩的葱油鸡，煮6分钟就老啦！

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	▶ 葱油鸡这道菜其实很适合懒人，当你想吃鲜香嫩滑的鸡肉，却又苦于烹饪技巧不佳时，这道菜足以解馋。❶ 首先要挑选嫩母鸡一只，去除内脏洗净控干。❷ 煮一锅水，放入葱结和姜片，等水沸腾后放入鸡，水以没过鸡为佳。❸ 等水再次沸腾煮3-5分钟后关火，不要打开锅盖，让鸡在锅中焖15分钟。❹ 鸡取出后放入冰水中冷却半小时，再取出切块摆盘。❺ 制作葱油，切大量葱花放入热油里加盐和煮鸡的鸡汤，煮至沸腾后关火，将葱油淋到鸡肉上即可。
老羊 微博美食达人 “英式松饼店”店主

嫩母鸡 葱 姜片 盐 冰块	一只 大量 少许 3-4勺（5毫升量匙） 500克-1000克

达人厨房往期节目

一块被充分按摩过的大排才够嫩

牛油果甜橙色拉，看着都让人心情愉快

做这道菜，会让整个屋子都是香味

吃遍全台湾，还是我这碗肉燥饭最香

做一碗上海最鲜美的虾肉小馄饨

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