今日冬至，洗桑拿、吹暖气是大忌
冬至，是二十四节气中最特殊的一个，
在这一天祭祖、吃团圆饭，
是延续了几千年的传统，
它的重要性，甚至超过了春节。
一条美学实验室015期的现场，
我们请来了调元养生讲师颐真老师，
为我们讲讲，冬至应该如何养生？
“冬至时节，忌蒸桑拿、吹过热的暖气，
从冬至开始，到之后的小寒、大寒，
是我们一年中最应该进补的时候，
大家可以放心地敞开肚子吃！”
冬季也是养好阳气的最佳时机，
来年春天是否能有一个健康的开头，
就全看这15天了！
自述 颐真 编辑 Kelly 许俊杰
冬至，俗称冬节。它在传统里，是一个非常特殊的节气。冬至是一年日照时间最短的一天，自此开始也是一年里最冷的一段时候。
冬至之前的一个节气是大雪，是全年阴气最重的时候，但从冬至开始，阳气就慢慢起来了。就像我们看太极图，那个小小的一点，就代表了冬至的起始。
这段时间里，如果我们把阳气养好了，就能抵御最寒冷的天气，因此“养阳”也正是在这个时间点。
在南方，如果我们没有暖气，特别是在一些小乡村里面，是非常寒冷的。这个时候，我们就会吃很多滋腻的食物。从冬至开始，一直到后面的小寒、大寒，我们可以多吃些热量高的食物，例如羊肉、年糕、果仁、肥肉等。
北方的习俗是吃饺子，馅儿主要是韭菜和茴香，再加上羊肉。在南方，人们习惯吃汤圆和年糕，里面含有猪油和糯米，这也非常好，因为糯米非常滋补，在这个季节吃很合适。这些东西平时很难消化，但在这个时候，却给我们的带来了很多热量。
可是到了立春这个节气，其实就不适合这样滋补了。我们现在的立春，恰好就在春节里面，7天大吃大喝过多滋补油腻的食物，其实是特别不适合的。
冬至大过年
在传统的民俗里，到了冬至这一天，首要的就是祭祖。我们要做很多糕点，把它们染成天然的红色，用来祭祀。
大家都回家探望老人，跟着我们家族中的族长、老人一起做祭祀。于是，一家人一年里最丰盛的一餐就在冬至，这就是“冬至过大年”的来历。
现在的年轻人常常会困惑：冬至我们究竟应该做什么？其实你会发现，传承一个民族文化的，恰恰是家里的老妈妈。
祭祀、吃饺子，这些习俗其实都是家里的老祖母在做。当一个民族老妈妈的文化断了，其实传统就没法代代相传下去了。
冬至应该少开暖气
现在90后的身体比较虚弱，可能是因为这个时代有太多便利的东西，带来便利的同时，也顺便带来一些不好的东西。
冬天一到，很多人家里都会开暖气或者空调。我建议大家要少开一点，冬天还是要冷一点才好。
我是一个北方人，来南方生活了20年，除非天气特别冷，我一般都不用任何取暖设备。穿暖一点，在家里面工作，慢慢劳作的时候，身体就随之暖和起来，这种感觉很棒。
第一年觉得很艰难，第二年就克服了，其实这种自然的状态，对身体是特别好的。
我们现在的疾病，大部分是错误地吃出来的，还有一部分是因为阴阳颠倒、四季颠倒。到了冬至前后，也是尾牙聚会最多的时间，日日夜夜在暖气开放的室内聚会饮酒，冷热交替、免疫力低下时很容易引起病患。体质虚弱的老人家，是适合去亚热带避寒的，但年轻人就不应该这样娇气。到了冬天，该冷就是冷，这是闭藏。
在最冷的冬天，在哈尔滨的马路上，你可以看到很多人在吃冰棍，这反倒是好事情。因为冬天的阳气藏在我们的胃里面，喝一杯冰水，反而是刺激了我们。这跟我们俗话说的“冬吃萝卜夏吃姜”，是一个道理。但冬天吃冰棍，只适合极度干冷的北方。
如何顺应冬至节气，预防疾病？
古人是跟着节气过日子的，他们的一些生活习惯，我们现代人也应该要遵从。
1、尽可能早一点休息、晚一点起床
老年人，要注意起床的时候稍微慢一点。阴阳的变化，对于老人的影响是非常大的，所以说在冬至前后，回家陪伴老人，是非常有道理的。
2、避免蒸桑拿、过度运动
冬天，很多人喜欢蒸桑拿，这其实是非常不好的。寒冷的冬季，当一个人很疲劳的时候，蒸桑拿很容易让人中招生病，甚至连洗澡也不应该过于频繁。
冬季的长跑、热瑜伽等，在人免疫力比较低的时候，都不太建议进行。这些活动很容易使人着凉，这种受凉是很难治愈的。
3、不要出现大的情绪波动
今年冬天，我们还应该格外注意控制情绪。
今年是戊戌年，五行来说，是“火”比较大的一年。人们的烦躁不安，其实都是与这个有关。大家要尽可能控制好自己的情绪，不要出现大的情绪波动，因为这种波动也会扰乱你的“阳”。
冬天如果没有“藏”好阳气的话，到了春天，阴阳复始的时候，人的身体就会出现问题。
4、跟着太阳走，跟自然规律相结合
春天很多生病的都是我们这个年纪的人，壮年的、中年的，相比之下，小孩跟老人就比较少，这也是有原因的。
小孩和老人遵循了传统的养生方式，天黑了就待在家里，冬天穿得比较温暖，吃的食物也比较滋养。
在古时候，冬至之后几乎是不做事的，但在我们这个时代没有办法，因为我们要工作，只能尽可能地做到自己的时间，比如早睡晚起起，跟着太阳走，跟自然规律相结合。
冬季，切忌过度养生
过度养生，是很多现代人容易犯的错误。
冬季，许多人喜欢去医院里配膏方，其实膏方并不是人人都适合，一定要在医生的指导下服用。我甚至看到很多商家夏天都在卖膏方，还配茶食在吃，这样做真是暴殄天物。
如果是湿气重的人，吃这么滋补的东西，反而会湿气更重，对身体是一种伤害。正常的生活中，健康的、好的食物，其实就是对我们最好的滋养。
有时候，吃一碗黑芝麻糊，再加一些核桃，功效也有、热量也够。
再说远一些。其实在古代，7岁之内的小孩，大人很少会让他们吃肉，而是用米汤、肉汤来代替。因为小孩子的脾胃还没有发育好，吃太多肥腻的东西，难以消化，久而久之就会给脾胃带来伤害。古人常说，若让小儿健康成长，就别让他们吃太饱穿太暖。
但现在小孩子的营养太丰富了，各种高营养的奶粉、米粉都在吃，小朋友常常出现排便不畅、睡不好觉、觉得心烦的情况，甚至早早就得了糖尿病。
所以为什么现在的90后反而没有50、60后的身体那么好了？其实就是因为食品安全问题，以及营养严重过剩，错误地吃了许多不应该吃的食物，又经常四季颠倒、熬夜玩游戏。
冬季补益食方：醪糟酥酪与红糖核仁
醪糟酥酪是一个特别适合冬季的补益食方。它是一个南北结合的产物。醪糟来自南方，南方人的酒就是用糯米发酵的，而酥酪则来自北方，是北方游牧民族用牛乳或者羊乳制作成的。
它的做法非常简单：烧少量的水，打入鸡蛋花，在鸡蛋变成蛋花的过程中，放入适量红糖，当红糖翻滚的时候，放入醪糟，翻出第一朵“花”的时候，就可以关火了。
醪糟是烫的，直接喝对食道不好，所以我们加入酥酪中和。温度适当，滋补又简单，非常推荐大家。
红糖核桃则是非常适合冬天的一种零食。
它的做法也很简单：把核桃仁或者碧根果的果肉放入烤箱里烤热，另外取一点点水，加入红糖，不停搅拌，待糖与水融合。注意火一定要小，否则红糖一下子就焦了。当红糖熬成糖浆之后，再放入核桃仁或者碧根果，翻裹糖浆即可。
如果是在北方，果仁在里面翻滚一下，沾上糖，拿出来放到蛋糕纸或者锡箔纸上晾干就行。但是在上海这样的地方，由于空气中湿度较大，就需要另外买冰糖，在锡箔纸上阴干之后再裹一下糖粉，否则外面的红糖就很容易化掉粘连在一起，将裹上冰糖粉的琥珀仁放置在密封罐内保存，并尽快食用完。
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