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【美食】美味东北乱炖,做起来就这么So easy!速速get✔
★东北乱炖★
玉米满市场,价格8毛至1元,这可是咱东北的美味呀,要知道南方也有,但那味道和咱这比差远了!所以做时多放点!先煮熟了再放也行。
主料:排骨、玉米、土豆、豆角、茄子
辅料:小葱、姜、蒜、油、酱油、酱、盐
作法:
1.排骨开水淖一下,捞出待用。
2.砂锅提前放水烧热,不必烧开,把排骨放入砂锅烧开后小火半小时。真正的做法是排骨不煮,直接炖,这样很费时间,所以我把排骨煮到熟而不烂再用。捞出一部分待用,其余的继续炖排骨汤。
3.茄子豆角洗净撕成段或条。
4.准备葱姜蒜。
5.小土豆去皮略微改刀切块。
6.玉米洗净砍成小块。
7.有东北大酱最好,没有的就用黄豆酱加生抽捞出代替。
8.热锅放油烧热,放姜片煸炒。
9.放入土豆炒至表面金黄。
10.放排骨翻炒几分钟,排骨表面也金黄。
11.放茄子和豆角。
12.放玉米。
13.加热水(提前烧好),与菜持平,若是生排骨,需多加水。倒入加酱油的黄豆酱。
14.放葱蒜。
15.大火烧开后七八分钟,转小火,汤汁剩余三分之一,停火即可。
来源 | 网络
责任编辑 | 凡仔 星侃