海关解禁，日本和牛要回来了！网友：那我之前吃的都是啥

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日前，海关总署一则解除日本疯牛病禁令的公告引起了广大吃货的注意，许多网友惊呼牛肉中的“爱马仕”——日本和牛终于有望重回国人的餐桌了。

日本和牛因为其多汁、多油酸，口感软在世界牛肉中享有盛誉，其脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因其大理石纹理又被称为“雪花牛”，神户牛、松阪牛与近江牛是最著名的三个品种。

正宗的和牛在日本被视为“国宝”，为了增进和牛的食欲保证营养摄入，饲养员会定时喂他们低酒精的啤酒，并用干毛刷均匀按摩牛身，以保证脂肪平均分布。此外，牛场还会放舒缓的音乐以保证和牛心情舒畅。

如此说来，和牛肉质鲜美是有原因的，价格也不菲。

日本将和牛分等级定价，C1到A5共15个等级，A4级别的和牛今年4月至10月的平均价格约为2397日元/千克，折合人民币约153元/千克。

别嫌贵，这价格还是同比下降23%后的结果。据日本媒体报道，近几年日本和牛的价格水涨船高，但近期和牛的供给量有所上升，而且越来越多的日本消费者吃不起和牛，因此价格才有所回落。

日本2001年国内爆发疯牛病疫情，中国同年开始禁止进口日本产牛肉。

这次中国大买家可能真的来了。

中国国务委员兼外交部长王毅11月底在东京同日本外相茂木敏充会谈后签署《动物卫生检疫协定》，并在记者会上表示，日本最快将于来年可向中国出口日本牛肉。

这也符合当前形势下我国扩大优质农产品进口的需要。近期我国牛肉进口量大幅上涨，11月牛肉进口就达到10.4278万吨，同比增加59.6%。前11月的累计数据达到147.02万吨，同比增长79.3%。

此前我国的牛肉主要进口国是巴西、阿根廷，不过最近巴西爆出劣质牛肉的丑闻，因此利好其他来源地。

澳大利亚方面的数据显示，今年上半年，中国从澳大利亚进口的牛肉数量为12.6万吨，同比增长达到62%。此外，中国企业还和乌拉圭签署了牛肉进口合同，外交部发言人耿爽近期还证实了我国同意恢复接受加拿大政府签发的输华肉产品卫生证书，这意味着中国将会恢复进口加拿大牛肉和猪肉。

海关数据显示，近期我国国内市场需求旺盛，肉产品进口增加显著。今年1至11月，我国进口肉类（含肝、肾、蹄等）548.5万吨，累计同比增长42%。11月我国进口肉类（含肝、肾、蹄等）64.4万吨、同比增长82%，其中进口猪肉23万吨、同比增长151.2%。

编辑：林坚

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本期责任编辑：张晓光

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