澳门那些即将失传的美味小吃，抓紧时间拔草吧
美食是种有期限的享受。它们有保质期，甚至有赏味期。所以每一次品尝都是弥足珍贵。而有一些美食则更是难得，因为再不去品尝，它们就失传了。下面，就由小澳来带你看看都是哪些美食吧。
1．失传潮州小食 全澳唯一冷糕店
冷
糕
“
一
般
是
买
”
不到的，在远离游客区的传统小吃店：吴廷记，才有。
店主这么多年来都亲自操刀制作冷糕，由黑头发卖到如今满头白发都依然坚持。
冷糕是六、七十年代的流行潮州特色小食，因为制作工序复杂，所以已经很少有人会做了。
冷糕吃起来外脆内软，有点类似鸡蛋仔，但加入了碎花生、砂糖等等，又有点类似格仔饼。新鲜热辣的冷糕，外层很脆，口感像薯片，不过凉了之后就会开始变韧，所以大家记得趁热吃。
你知道吗？冷糕只在秋冬才有得吃，因为天气太热的话，糖就会比较容易融化，所以只有每年11月至来年5月有得卖。
吴廷记
地址：澳门下环下环街15号地铺
电话：(+853) 2856 5393
营业时间：星期一至日09:00-17:30
2．关闸文记猪扒面
位
于
“
关
闸
的
文
”
记猪扒面，经过澳门本地人的诚意推介，近年来很多游客慕名而来。虽然人越来多，但是猪扒面一样保持之前的水平。猪扒煎得极香口，虽然燥热，不过因为太好吃，偶尔可以放纵一下。提醒大家，来到记得要点文记秘制辣椒油，好吃到停不下来。
双扒蛋面推荐大家记得加蛋，半熟的蛋浆配上公仔面简直是世界级美味！
澳门的猪扒普遍都比较薄，而且炸得比较干，不过猪扒不算太瘦，所以很好吃。
文记猪扒面
地址：关闸广场新宝花园地下
电话：(+853) 2823 0506
营业时间:7:30-17:00(每月1/11/21号休息一天)
3．澳门名物:世纪咖啡厚蛋多士
香
港
“
出
名
有
厚
”
多士，澳门出名有厚蛋多士。世纪咖啡外卖店位于大三巴附近的小巷尽头。店外长期都排着长龙，有本地人也有游客，有网民说世纪咖啡是大三巴附近少数本地人会帮衬的食店。
大家进店可以尝尝咸牛肉厚蛋多士，咸牛肉味道刚刚好，不会太咸，重点是厚蛋！真的好好吃！好好吃！好好吃！（重要的事要讲3遍）厚蛋煎得刚刚好，咬开里面还有蛋浆流出来，绝对不会太老。
△咸牛肉厚蛋多士
除了多士之外，花生奶油方块是另一推荐！虽然近几年好多地方都有类似的甜品，但这个绝对会是你吃过的最好吃的奶油方块，每块都烘得刚刚好，不会太软也不会太硬，而且花生酱和奶油都非常足料，每一口都会被酱料粘住嘴巴！再加上表面有花生粒，口感更加丰富。
△花生奶油方块
既然是世纪咖啡，又怎么少得了咖啡呢？这里的咖啡是用炭烧瓦煲煮成，热饮炭烧味比较浓，有点苦，不过可以自己加糖；冷饮就反而有点太甜。
△左：秘制香滑奶茶 右：炭烧瓦煲咖啡
世纪咖啡外卖店
地址:新马路卖草地里7-15号长信大厦地下
电话：（+853）6377 9664
营业时间：星期一至日11:00-19:00
4．新增茶市:抵食顺德炸鲜奶
这
间
“
太
艮
堡
陈
”
老太顺德料理很出名，价格有些小贵。大部份主菜单上的美食茶市都有提供，可以过足嘴瘾。
长条形炸鲜奶，外层走松化路线，不会太脆，吃下去也不会太甜，刚刚好。
炸春花卷其实是韭菜猪肉饼，与市面的不同，这个炸春花卷非常足料，猪肉味超香！
煎墨鱼饼非常弹牙，吃起来就像墨鱼滑，怀疑厨师以100%墨鱼肉制成，吃完超满足！
吃顺德菜，又怎么少得了陈村粉呢？不过这份豉油皇炒陈村粉就比较多油，即使加了木耳，都无法中和油份，而且炒得不算均匀，建议大家试试排骨蒸陈村粉，不太油腻。
太艮堡陈老太顺德料理
地址:新口岸孙逸仙大马路澳门渔人码头意大利馆地下
电话：(+853) 2881 3322
营业时间：星期一至日11:30-03:00
茶市时间：11:30-17:00
5．新濠影汇食街:独家分子雪糕包
开
业
“
不
久
的
新
”
酒店内的设施很新，人流不算太多，逛起来很舒服。以本地美食为主的“澳门食街游”，以小吃摊档为主，今天介绍的 SCIENCE LAB 算是当中最受欢迎的一间。分子雪糕在澳门相对较少，加上将雪糕放在面包上面，吃起来很新鲜的口感。
一见到这个吞拿鱼玉米包就很想吃了，吞拿鱼味的分子雪糕里面加了玉米粒，口感很特别，面包烘过，一冷一热很好吃！（不过卖相就一般般了）
不过想一口吃下雪糕和面包就有点难度，建议大家将面包撕成小块，再沾雪糕吃。
试完新品再尝试一下传统些的，这个海盐焦糖吃起来不会太甜，咸与甜的比例刚刚好，吃到停不下来。
SCIENCE LAB
地址：路凼连贯公路新濠影汇购物大道2楼2077号铺
营业时间：星期日至四10:00-23:00；星期五及六10:00-00:00
6．网民推荐:伙兄弟美式越南粉
跟
据
“
网
友
推
荐
”
原来伙兄弟美式越南粉的汤底非常好，清甜又足料。不过真的有很多人去吃，如果大家新年去吃，真是要早早排队才能吃上了！
△西红柿蟹膏汤底
△招牌火车头
伙兄弟美式越南粉
地址:澳门大街140-A号 红窗门大厦地下C座
电话：(+853) 2892 1782
营业时间：星期一至日11:00-22:00
看得小澳口水都要滴下来了，有机会一定要去拔草！
（整理自网络）
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