破茧成蝶，打通面粉行业的任督二脉
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2024年岁月的齿轮昼夜不息，时光的指针转向金秋十月。
经过市场洗礼的面粉行业将迎来一年中最关键的第四季！是浴火重生，愈挫愈勇，发起年终冲剌；还是创新求变，迎难而上，精准出击，圆满收官；或者是以不变应万变，收缩阵线，稳中求胜。不同粉企可谓八仙过海，各有千秋。可以预见的是面粉行业必将持续发展，也必将迎来更光明的前景！制粉人所需要的是破茧成蝶的勇气和毅力，是打通面粉行业任督二脉的智慧和远见。
回望来路，可以更精准的规划未来。
过去的九个月，麦、粉共舞，可以让我们更深入的总结、分析、把握行情脉动。
综观过去数月行情，可以看到：
麦、粉行情跨入了短周期、小振荡、弱行情的变化之姿。
收储季，小麦涨跌意在毫厘。
酷暑季，面粉旺销，老革命遇到新问题。
弱需求，强供给，麦、粉下行，未来难料。
麦降粉涨、麦涨粉降，麦粉同涨，不断切换，既是考验，也是商机。
在这样的行情之下，还可以看到：
大部分粉厂采取了小麦低库存策略，既保持安全库存量底线，又灵活择机而动，随采随用，从而使粉厂承受小麦行情波动的损失大幅降低，企业生存又多了一线生机。
大部分小麦贸易商采取了短期存、分期卖策略，降风险，保收益，经营情况有所好转。高库存、赌行情的现象大幅减少。今年新麦上市期间，很多贸易商在短期内获得了不错的收益。
延伸到面粉市场，可以看到：
更多的面粉经销商采取了以销定购，锁定利润，低库存运行的应对措施，经销商盈利情况大多数明显好转。
酷暑盛夏，烈日炎炎，生意难做。终端餐饮门店在生存压力之下，把面粉好吃、好用做为首要之选，满足消费者味蕾需求的高附加值面粉逐步在激烈的价格之战中站稳了脚根。具有较强研发实力的粉企逐步取得了话语权。
麸皮行情始终是影响粉企利润的重要因素，过山车般的行情让人目不暇接，在这样的魔幻行情之下，保持平稳驾驶，掌控好波动节奏，逢高多销，遇降少存，确实需要一番功夫。深入分析来看，麸皮价格既受到玉米、饲料、养殖、菌类种植等行情因素影响，也受到大量玉米进口冲击，更受到饲料企业、经销商、贸易商等采购策略、结算账期、资金实力等非供求关系因素的影响，使市场供求在人为因素的推波助澜下更趋复杂、多变。
经济下行的趋势还未出现止跌回稳迹象，面粉行业的生存竞争还将继续。企业如何生存下去，行业将向哪个方向发展，是粉企不可回避的大哉问！！
康波理论也许能给我们一些启迪，一些感悟，一些思路。
面粉行业经过近二十年的高速发展，大浪淘沙，从数万家粉企百花齐放，截止目前仍达数千家，产能已达数亿吨之巨。现在头部粉企的规模扩张还在持续，更先进、更智能的新产线还在不断增加，去产能，减数量，提效能、全智能，将是行业发展的大势所趋。
如果把过去二十年的高速发展，视为面粉行业的夏秋季，眼下也许是初冬的开始。
在寒意渐浓的市场氛围之下，马太效应正逐步在面粉行业呈现。粉企强者愈强，大部分头部企业开机率基本稳定在六成之上，而弱者更弱，中小粉企开机率大部分维持在五成以下。业内人士测算，粉企盈亏平衡需要维持约七成的开机率，由此可见面粉行业面临的困境与压力。
现实的当下，活下去是粉企面临的不可回避的课题。撑下去，支棱起来，更是粉企发展的理想境界。
有人将企业的希望放在扩大规模上，认为做大必强。视野所及，目前面粉行业的第一方阵，不同粉企，千差万别，超大规模之下，管理效率低下者有之，固步自封者有之，机制僵化者有之，内耗严重者有之，人才断层者亦有之。企业做大未必做强，既大又强，需要更多的健康基因：
既要有先进的硬件，还要有与之匹配的软实力，才会走得稳，走的准，走的快，犹如鸟之双翼，车之双轮。
既要有以资金实力出发的底气，也要有清晰的发展路径，方向全对，努力翻倍。
既要有成熟的管理，还要有尽心尽力奉献付出的团队，一木易折，万木难摧。
既要有傲视群雄的豪气，更需要自我修正、自我省思的勇气，基业长青多数源于自我纠偏，自我修复，自我反思，自我完善。
既要有不畏艰难、迎难而上的精神，也需要有洞察面粉行业未来的远见和智慧。
既要有海纳百川的胸怀，也需要有广纳人才的格局，得人心者，始得天下。
中小粉企很多寄望于小而美，小较易，美则难。独树一帜，细分天下求其一，需要切切实实的努力：
有清晰的自我定位，识人易，识已难。避短不如扬长，用已所长，找准定位。不同地域，不同市场，不同消费习惯，孕育了不同的面食文化。深入实际，深入市场，可以找到生存立命的机会，可以找准面粉消费细分领域的定位。
有独具特色的产品，充分了解面粉熟食的特性，充分了解熟食的操作要求，量身定制，尽力满足终端用户的品质、口感需求。用合适的麦，做合适的粉，形成独具特色的品。
有高效、暖心的服务。船小好转头，风顺易扬帆。店大不欺客，有求必有应。
有专业化的团队，敢于放权，敢于信任，愿意培养，愿意分享，形成少而精，小而美的战斗组合。
有人将企业的方向放在让利润、保市场，低价开疆拓土；有人将重心放在保销价，降销量、减亏损，收缩战线，确保优势区域，少亏为赢。
皮之不存，毛将焉附，是人尽皆知的道理。没有足够的市场支撑，粉企将失去生存的根基。市场真正的主导者，不是庞大的销售网络，不是众多的经销商，而是数以万计的终端用户，而是千千万万的消费者。了解消费者的真正需求，了解终端客户的实际需要，用合适的产品去满足亿万国人的味蕾，才可以让营销真正的落地生根。
价格战没有赢家，创新发展才能够找到杀出重围的突破口。
面粉的高销价需要高价值，高价值需要高品质，高品质需要持之以恒的用心研发。研发的出发点和终点都将是满足消费者的味觉需求。
减量保价，只能暂避一时，可能会失去所有发展的土壤。
面粉行业的任督两脉，在于：
对面粉行业真正认知，在于迈开双腿走向市场，而不是苦思冥想。
企业发展的解方，在于深入实际，深入一线，感受市场的脉动，感悟面食消费的变化趋势，而不是华山论剑。
真正的营销在市场，而不在会议室。
真正的研发在一线，而不在写字楼。
真正的生产在基层，而不在办公室。
真正的面粉需求在于人间烟火，而不在闭门造车。
务实而为，创新进取，不同规模、不同地域、不同实力的粉企将在前波后浪的浪潮中找到适合自已的发展路径，强中做大，小则做美。
面粉行业必将继续创新发展，也必将保持朝阳行业应有的发展方向，继续满足国人的一日三餐，继续满足国人的味蕾盛宴！！
让我们破茧成蝶，花开春季，共同开创面粉行业更美好的前景！！
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