【明光美食】盘点明光人气火爆的牛肉汤馆，你吃过几家?

俗话说：清晨一碗牛肉汤，给个神仙都不当。

牛肉汤是安徽一种独具风味的地方小吃，其中以淮南的牛肉汤最出名。清乾隆年间，淮南人翰林大学士张政研究百草，擅长美食，曾任宫廷御膳高官，深得皇帝厚爱。后告老还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方流传后人。因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北，百吃不厌。

在盘点了几家好吃的面馆之后（见《【明光美食】盘点明光人气火爆的小面馆，你吃过几家?》，有部分网友误会是打广告，其实这些店的人气之旺真的不需要啦！小编平日里也很喜欢四处转转吃吃，老板们并不认识我，我也只是一名平凡的食(chi)客(huo)๑乛◡乛๑），今天到了周末又可以放松一下，依然由范亚菲同学供稿，带大家转转大明城里几家味道不错的牛肉汤馆吧！

走(shen)过(ye)路(fang)过(du)，不(you)要(ren)错(fan)过(zui)哦~

双拥碑胖胖清汤牛肉馆

这家牛肉汤位于双拥碑附近，位置稍微偏远，但离小编家很近(啊暴露了๑乛◡乛๑）， 七点多到的时候一间屋子已经坐的满满当当。不大的店面，总是香气扑鼻。

进店看墙牌点单，一块牌子简单明了。小编推荐大家尝尝他家的特色剔骨牛肉汤，刚剃下来连着筋的是牛骨关节的软骨部分，经过高汤的浇汁入口脆弹。粉丝劲道，千张厚实，汤浓郁而不涩嘴，肉紧致不塞牙，口感醇正回味无穷。

他家的小菜菜品丰富，都说众口难调，老板却一定要满足吃货们高标准的胃口。

再来一块单饼，一份营养丰富，分量饱腹的早餐就齐活了。

工商大街王氏全牛馆

王氏牛肉汤位于工商大街路口，最早他家还做过蛋炒饭，现在全部以牛肉汤为主。老板是一个很可爱的叔叔，知道要拍照片还特意说：那我把这碗装的好看一点，你们是不是要发朋友圈啊？

牛肉汤铺门前有一口大锅，上面驾着大骨头，锅里翻滚着牛肉汤。牛肉、牛杂早已切好薄片等待，等待着和沸腾了几个小时的牛骨汤相遇的那一刻。要了一碗牛肉汤，发现里面料品极为丰富。香菜、豆芽、粉丝和千张等。

蒜苗、葱花、最后的点缀并不是多余，而是锦上添花，让浓郁的味道成倍扩散。即便排队等着牛肉汤的出锅，对于人们来说，这种等待也是值得的。

比起胖胖家的单饼，王氏家的要更加焦脆一些，配上自制的小菜酱料，造就了味蕾一次奇妙的体验。

二中路福彩牛肉汤

这是一家永远在排队的”网红“铺子，位于二中路福彩旁边的巷子里。看到好多人还没排到位子，便端着碗开动，再烫都能下得去嘴。在吃货的地盘，永远不要跟他们比耐心，结果只能让你大跌眼镜。汤中的无芡自粘、挂唇留齿、厚重无比，无不是对食客味蕾的层层诱惑。

推荐吃牛肉汤的时候一定要配他家的特色葱油饼，大多数食客都喜欢把饼沾一下汤汁再往嘴里送。这有点像羊肉泡馍的吃法，但这的饼要比馍薄而脆的多。 福彩的牛肉汤汤汁鲜美，里面汤料丰富，吃起来是又香又辣，绝对称得上是明城牛肉汤中的极品。

四山村医院牛肉汤

极不起眼的角落，破旧简陋的石棉瓦蓬挡不住它是明城吃货心中的最爱，尤其是明城的男士们对这家真是情有独钟（一度猜测是不是因为这家特别辣的原因）。这家最早是在四山村对面的巷子里，后来观城国际改建了那一遍的老房子，它也随波逐流的搬迁到了这儿。

不论是现在的路边摊还是以前的小店面，稀稀落落的几副桌椅总是人满为患，单从坑洼的桌面、黝黑的板凳腿便能看出“老字号”的受欢迎程度。大大的汤锅支在门口，滚滚雾气四散开来，浓香诱惑着来来往往的人，这恐怕就是这家屹立在老城区多年不倒的秘密武器了；除了牛肉汤，对面的摊铺上还有现打现烤的烧饼，都成了来这里的老饕们早餐的标配。

韩山路老水利局牛肉汤

又是一家没有门头的老店，区别于大多数家的汤底，清爽不腻，却不失牛骨汤的浓郁，视觉看起来寡淡，入口却多出很多层次的香浓，不得不提他家的烧饼，平淡却又不简单，制作方法简单，口味口感不简单。

老板从十几年前开始在那做生意，简单质朴，甚至看起来有点黑脸面瘫，但这并影响顾客对他家牛肉汤的喜爱，积累了很多固定的老顾客。店里还有豆腐脑、茶叶蛋可以买。最主要的是（划重点！）吃这家不用起早，全天营业！

二中路十八牛肉汤馆

这是同事季老师之前在朋友圈推荐过的一家牛肉汤馆，位于二中东边的花园路上，据同事说很接近在淮南吃的牛肉汤口味，食材量大丰富，搭配门口买的烧饼一起吃味道更绝。只是一直还没有去过……

不知谁最早把牛肉汤带到了大明城，这种经过改良的美食最终演变成为大明城里耳熟能详的饮食文化符号。转完今天这几家香气扑面的牛肉汤馆，你是不是想，现在就去喝一碗“辣乎乎香喷喷”的牛肉汤呢，小编劝你们还是忍住吧，这个点都打烊了，明天起早吧！๑乛◡乛๑

当然，明光好吃的店实在太多了，虽然很想但还是难以吃遍所有美食无遗漏。如果有你去过的味道不错的牛肉汤馆，可以留言给大家推荐一下，分享美食也是一大乐事哦！

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供稿：范亚菲  图：阚广路、杜聿洁、季晓佳/ 文：范亚菲

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