深圳中小学生膳食结构调查公布！你家孩子吃对了吗？
2022年5月20日是第33届“中国学生营养日”，主题是“知营养 会运动 防肥胖 促健康”。为全面了解深圳市中小学生营养健康状况，2021年9-12月，深圳市慢性病防治中心在深圳市卫生健康委和深圳市教育局指导下，组织完成了全市中小学生营养健康与生长发育现况调查，调查显示，深圳中小学生膳食结构不合理，畜禽肉过多粗粮蔬果不足。
学生普遍存在畜禽肉类摄入超量
此次调查覆盖全市10个区27所学校5000余名学生。
调查显示，与学龄儿童膳食指南（2022）推荐摄入量相比，深圳市中小学生谷类和畜禽肉每日平均摄入量在推荐量范围内的比例仅占15.1%和4.6%，谷类、畜禽肉每日平均摄入量高于推荐量的比例较高，分别为64.7%和84.7%。
相反，一半以上的孩子全谷物、奶豆类、蔬菜、水果、水产品和蛋类每日平均摄入量未达到指南推荐量。
深圳市慢性病防治中心肥胖与代谢病防控科主任、深圳市营养健康学校建设专家组组长熊静帆表示，
“要持续加强学生、家长和相关从业人员营养教育，家校协同优化学生膳食结构。主食可以适量增加粗杂粮种类，减少猪肉、牛羊肉，增加鸡蛋、鱼虾类优质蛋白，保证蔬菜水果摄入量”。
学生饮水量不足，含糖饮料摄入量较高
调查显示，中小学生饮用水平均每日摄入量为1332毫升，达到推荐量的比例为52%。
含糖饮料平均每日摄入量为336毫升，如果按照含糖饮料平均含糖量10%估算，学生每天因饮用含糖饮料摄入的添加糖约34克，已明显高于每日添加糖摄入量最好不超过25克的建议。
熊静帆说：
“儿童青少年含糖饮料消费快速提升是普遍存在的问题，《深圳经济特区健康条例》于2021年1月1日实施，明确规定碳酸饮料销售场所应当张贴健康提示标识，但是我们调查发现，仅有不到四成的商家设置了健康提示标识。要提高学生和家长对足量饮水，不喝含糖饮料的认识，同时也应督促商家依法张贴健康提示标识，营造健康环境”
学生休息日视屏时间过长
每日中高强度运动时长不足
学生学习日和休息日的平均视屏时长分别为0.66 小时和2.49 小时，休息日明显高于学习日，其中高中生休息日每日视屏时长达4.72小时。学生学习日每日视屏平均时长不超过2小时的占89.4%，休息日仅占42.3%。
学生每天进行中高强度体育活动时长超过1小时的比例为26.2%，小学4-6年级组为最高（44.2%）。每天进行中高强度体育活动时长小于30分钟的比例以高中组女生最高，达到68%，远高于其他年级组学生。
熊静帆建议，
“推荐每天的视屏时间应限制在2小时内，且越少越好；家长应积极增加孩子休息日的运动时间，特别是周末和节假日，更应该规划足够时长的户外活动，以减少视屏时间，也有利于建立更加亲密的亲子关系”。
学生休息日视屏时间过长
每日中高强度运动时长不足
2022年市卫生健康委、市教育局、市市场监管局、市文化广电旅游体育局联合实施民生实事-学生营养健康行动，通过推广普及学生和家长营养健康教育，规范学生营养餐，开展肥胖学生健康干预，建设营养健康学校等举措，着力改善学生营养健康状况。
中国学生营养日期间，各学校将普及营养健康知识技能融入学生“德、智、体、美、劳”教育教学中，通过营养健康主题班会、绘画比赛、烹饪比赛、蔬果种植、健康技能竞赛等多种方式，动员家长和学生参与。
熊静帆提议，
家长可以与孩子共同制定家庭营养健康打卡行动计划，努力做到每天为孩子提供五种蔬菜摄入；
不购买、不喝含糖饮料，鼓励孩子喝白水；
用新鲜蔬果或原味坚果来代替孩子的零食；
教孩子在家里做一道菜；
与孩子一起运动15-30分钟；
确保孩子每晚有8-10小时的睡眠时间；
每周至少一次2小时以上的户外活动。
近期
中国营养学会发布了
《中国学龄儿童膳食指南（2022）》
家长们快快对照新版指南
把孩子的营养抓起来吧！
学龄儿童营养的五项核心原则
新版的《中国学龄儿童膳食指南（2022）》，与此前的2016年版相比增加了学龄儿童营养素养提升和健康饮食行为的培养等内容。
学龄儿童是指从6岁到不满18岁的未成年人。在这期间他们生长发育迅速，充足的营养是智力和体格正常发育的基础。同时，学龄期也是饮食行为和生活方式形成的关键时期，从小养成健康的饮食行为和生活方式可以受益终生。新版指南根据我国学龄儿童的营养与健康状况，依据合理膳食、饮食行为与健康状况关系对一般人群膳食指南进行了扩充，提出学龄儿童营养的五项核心原则，包括：
主动参与食物选择和制作，提高营养素养；
吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为；
天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒；
多户外活动，少视屏时间，每天60分钟以上的中高强度身体活动；
定期监测体格发育，保持体重适宜增长。
一日三餐是学龄儿童正常发育的物质基础，吃营养充足的早餐即可以改善孩子的认知能力同时也可以降低超重肥胖发生的风险。相反，不健康的日常饮食会影响学龄儿童的健康。基于上述研究，新版指南要求，学龄儿童要：
清淡饮食、不挑食偏食、不暴饮暴食，养成健康饮食行为；
做到一日三餐，定时定量、饮食规律；
早餐食物应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物以及奶类、大豆和坚果等四类食物中的三类及以上；
可在两餐之间吃少量零食，少吃高油高盐高脂肪的食物。
饮 品
研究发现，奶制品可以促进学龄儿童的骨骼健康，水摄入不足会影响儿童的认知能力，含糖饮料可以增加患龋齿肥胖的风险，学龄儿童饮酒容易引起中毒及相关脏器功能的损伤。
基于以上研究，新版指南在天天喝奶方面，明确学龄儿童：
每天要喝300毫升及以上液体奶或者是相当量的奶制品；在禁止饮酒方面增加不喝含酒精饮料的要求。
户外活动
户外活动有益于学龄儿童的身心健康，同时在预防近视方面也会发挥重要作用。新版指南提出：
每天应累计至少是60分钟中高强度的身体活动，每周至少要进行3次高强度的身体活动、3次抗阻力性的活动，增加户外活动的时间，减少静坐时间、保证充足睡眠睡眠的基础上，增加家长、学校、社区共建积极的身体活动环境，鼓励孩子掌握至少一项运动技能。
“膳食宝塔” 更精准
新版指南中，新增了3座“中国学龄儿童平衡膳食宝塔”。对比《中国居民平衡膳食宝塔》，学龄儿童的膳食宝塔更注重精准，针对不同年龄组孩子对营养的不同需求，宝塔分成了6~10岁年龄组、11~13岁年龄组、14~17岁年龄组，具体的膳食要求也根据年龄的变化做出细微调整。
每日摄入少于4克的盐
20～25克的油
每日摄入奶及奶制品300克
大豆每周105克
坚果每周50克
每日摄入畜禽肉40克
水产品40克
蛋类25～40克
每日摄入蔬菜类300克
水果类150～200克
每日摄入谷类150克～200克
（含30～70克全谷类和杂豆）
薯类25～50克
每日饮水800～1000毫升
每日摄入少于5克的盐
25～30克的油
每日摄入奶及奶制品300克
大豆每周105克
坚果每周50～70克
每日摄入畜禽肉50克
水产品50克
蛋类40～50克
每日摄入蔬菜类400～450克
水果类200～300克
每日摄入谷类225克～250克
（含30～70克全谷类和杂豆）
薯类25～50克
每日饮水1000～1300毫升
每日摄入少于5克的盐
25～30克的油
每日摄入奶及奶制品300克
大豆每周105～175克
坚果每周50～70克
每日摄入畜禽肉50～75克
水产品50～75克
蛋类50克
每日摄入蔬菜类450～500克
水果类300～350克
每日摄入谷类250克～300克
（含50～100克全谷类和杂豆）
薯类50～100克
每日饮水1200～1400毫升
来源：南方都市报、中国营养学会