上门厨师没有健康证，服务质量“不如自己来”，这一行业乱象丛生
想要家中条理规整，想要周末与家人吃一顿居家新鲜大餐，想要出门在外时家中宠物得到妥善照顾……伴随上门服务需求愈发旺盛，家政业务不断拓展，品类层层细分。上门收纳，上门私厨，上门喂养宠物等，成了日常消费的一环。
与此同时
无论从业者还是消费者
都缺乏安全感
“不是不规范，是没有规范”
找谁培训？如何入行？
哪里下单？
如何甄别是否可靠？
谁又能给双方安全感？
平台是否搭建起
稳固便捷的“桥梁”？
面对“上门服务”的重重问题
奥一新闻记者采访了多位服务者
与消费者进行了解
···
“包分配”“高薪”做诱饵
收纳师入门谁规定？
打开各大短视频平台，常常可以看到“收纳师”职业相关的内容。到家收纳，整理摆放，短短几小时，让杂乱无序的家条理规整，费用每小时300元以上，这让不善家务的人群有了消费意愿，也让善于整理的群体希望入门此行。
图源：家政平台
据去年发布的《2021中国整理行业白皮书》，国内接受过职业培训的整理师约2万人，超过六成的从业者可以实现10万以上的年收入。2022年9月28日，国家人社部公布的《中华人民共和国职业分类大典》中，将“整理收纳师”正式纳入到居民服务人员职业类目中。就此，该职业热门程度再上一楼。
据美团数据，截至2023年6月，平台提供收纳整理服务的活跃商家超过5700家，与2020年同期相比商家数量增长87倍，订单量同比增长92倍。
目前，从行业协会到培训机构，市场上已经有很多团队在招募整理师。通常会说明，普通人经过7-15天培训可上手接单，考取执业证书。
然而，由于缺乏统一的职业技能标准，整理收纳师培训市场乱象频出，不仅收费名目繁多，承诺的“高薪”“包就业”也无法兑现。在打着“家庭主妇月入过万”“国家认证职业证书”“就业包分配，入职即高薪”的旗号背后，是培训机构的消费陷阱。
图源：黑猫投诉
培训前高薪吸引，拿钱后爱答不理
王女士向记者爆料，自己被一家名为“北京中融教育”的“收纳师”培训机构骗取学费。据悉，王女士在刷抖音的过程中，了解到了收纳师这一行业，于是添加了培训机构人员的微信，对方先是介绍了这一行业时薪高、很火爆等情况后，又表示他们平台和58同城等平台有合作，后期接单不用愁，包拿证书，包就业。
据了解，王女士先是花了2980元报名，后又在机构人员的推荐下，得知成为收纳师讲师才能自己带队、带学生，“步入高薪”，于是王女士再度为拿到讲师证书花费9800元。
三个月后，王女士拿到证书，却又被告知要入库审核，但提交多次反复被驳回，一年后，公司开始爱答不理，审核迟迟未过，王女士觉得该公司声称“包过包就业”是虚假宣传，希望对方赔款，但却无法取得联系。
随后记者前往黑猫投诉平台搜索该机构，发现近一年来投诉约200条左右，且投诉内容与王女士所说大同小异，而该机构一直未处理。值得关注的是，无论是在2022年9月28日“整理收纳师”正式纳入到居民服务人员职业类目之前还是之后，目前这类涉及虚假宣传的收纳师培训机构并非个例。
消费者：性价比不高，不如自己来
除了屡次有求职者踩坑外，体验过收纳师服务的消费者也并非完全满意。
记者采访多位消费者，有的质疑收纳师提供的收纳盒价格较高，有的觉得收纳时间过长“磨洋工”……
“对于消费水平不高的家庭而言，请一次，学习一下他们的收纳技巧，就当交学费了，在我看来，性价比不高，不如自己来。”消费者小刘告诉记者切身体验。
···
新鲜好吃家常菜？
代厨人员无健康证明
除了家务繁琐，做饭也是一项耗时耗力的工程。买菜、洗菜、切菜、备菜……若是聚餐，想在家中宴请宾客，更是劳心费时，于是，有需求就有供应，“上门代厨”应运而生。
图源：小红书平台
此前，一位女子上门为年轻人代厨，做4道菜收费68元的消息引发关注。随后不少年轻人也浩浩荡荡加入到“代厨”大军中，然而菜单任选，私信接单，交易自由的情况下，无论是从业者还是消费者都感受到“代厨”这一零散、灵活的工作模式存在着诸多隐患，实施过程中会产生不少摩擦和纠纷。
图源：IC photo
客户：上门做完菜，不如点外卖
对于消费者而言，有体验过“代厨”的林小姐告诉记者，自己曾抱着好奇的心态下单，对方收费不贵，但厨艺一般，自称只是爱好做菜，并非专业厨师，“烹饪过程没有很干脆利索，厨艺也平平，三个菜78元，算下来不如点外卖，而且最关键的是，我问她是否有健康证，她说没有，但想到只是一个兼职的年轻女生，就没有计较，何况我是在小红书上下单的，也不是什么正规的平台。”
记者了解到，相关法律法规明确禁止未取得健康证明而从事食品生产经营的行为，但目前部分上门代厨人员只做兼职工作，未取得健康证明，对食品安全及消费者的健康构成潜在威胁。
兼职定价没标准，上门就像开盲盒
除了小红书外，咸鱼平台上也有“代厨”服务。其中一位从业者金先生告诉记者，他是兼职，家常菜，60元可保证三道菜。金先生表示——
“做这一行也不容易，定价也没有标准，自己琢磨。第一次上门做，你不熟悉对方的厨房条件，也摸不清对方口味。本职工作也忙，所以接单也只能接附近的。做全职的话，可以找一些家政公司，但平台是要分成的。”
被问及金先生是否有健康证，金先生表示没有，“我可以给顾客提供最新的体检报告。”
推广全靠发帖和口口相传
随后在金先生的推荐下，记者联系到了一位经营一家小团队“代厨”的张女士，对方表示，自己团队有40多人，大多是喜欢做饭的90后在兼职，都办了健康证，但大多没有厨师证。生意推广全凭各大社交平台发帖和口口相传。
据经营“代厨”小团队的张女士称——
“规范一点的也有，市场上也存在‘高端路线’的上门代厨平台。这类平台一般都声称厨师有酒店工作经验，节日的时候，预约的消费者很多。
一些好的家政公司也推出代厨服务，流程也相对规范安心，比如厨师会主动亮出健康证等证件，培训一套严格的卫生标准操作，试菜时一定要拿小碗盛出来试等。在我看来，确实还是新业态，需要更好的规范和指导，保障消费者和我们服务者的权益。”
种类繁多，应有尽有。不同领域的上门服务在为消费者提供便捷的同时，也创造了更多的就业机会。然而，从业者的资质审核及行业监管却并不到位。对此，奥一新闻记者将进一步采访相关部门与行业专家，探寻行业规范化路径。
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