6岁男童肾衰竭，只因早上吃这个！很多家长还在经常买给孩子吃

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来源：中国教育在线综合整理自

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愿父母们都能守护好孩子稚嫩的生命，也愿孩子们都能健康、平安地长大。

文丨娇娇妈

俗话说，民以食为天，食以安为先。

孩子的饮食安全，更是重中之重。

世界卫生组织曾历时10年，邀请全球100多名专家参与，做了一项儿童食物中毒的研究调查。

调查数据显示，全球每年有2.2亿儿童出现食物中毒，96000人因此死亡，其中5岁以下的儿童约占40%。

而引起孩子中毒的，大多是我们每天司空见惯的食物。

例如，近日这两则新闻：

6岁男孩因妈妈没时间做早餐，长期食用路边摊的里脊饼，导致亚硝酸盐中毒，患上了肾衰竭。

一岁宝宝因被奶奶长期喂食铅制包装的罐头，导致铅中毒去世。

类似的悲剧，远不止这些。

生活中许多常见的食品，对大人无害，但对孩子的身体健康和生命安全却隐藏着巨大的威胁。

01

为什么孩子容易食物中毒？

很多家长也许会疑惑，为什么同样的食物，同样的烹饪手法，成年人食用后安然无恙，但孩子却因此中毒？

其实，主要原因在于，孩子的排毒解毒能力比成年人低很多。

人体的主要排毒器官是肝脏，其次有淋巴、胃液、肠道、皮肤等。

成年人的肝脏功能较为发达完善，对一般侵入体内的毒素，会进行排毒解毒，加之成年人身体防御机制和抵抗能力较强，轻微食物中毒，不会出现明显不适症状。

相反，儿童的肝脏发育不够完善，排毒解毒能力低于成人，且对病毒的免疫能力和抵抗能力较为脆弱。一旦中毒，轻则导致儿童身体和精神发育迟缓，重则直接致命。

并且，年龄越低的孩子中毒可能性越高。

例如，浙江2岁男孩一口气吃20颗白果，约一个小时后，倒地抽搐，最终抢救无效死亡。

事发后，男孩奶奶哭着说到：

“孩子挺喜欢吃的，我就一直给他剥，看孩子吃的开心，我也就没在意。谁知道这东西会要了我孙子的命...”

常见的白果，成人一次性食用好多颗也许无大碍，但孩子食用20颗却足以致命。

可见，对于婴幼儿，大人切忌同饮同食，更不能随意将餐桌上的饭菜喂给孩子吃。

为了避免孩子们“病从口入”，育姐对常见但易造成孩子中毒的食物进行了总结，希望能给每一位看到文章的爸爸妈妈提个醒。

02 
“隐藏”的食物杀手

1. 蜂蜜

蜂蜜属于甜食，孩子天然喜欢糖分食品，很多新手爸妈也以为蜂蜜有益健康。

但蜂蜜却是一岁前宝宝的致命杀手。

蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受肉毒杆菌的污染，而肉毒杆菌的芽胞适应能力很强，在100℃的高温下仍可存活。宝宝自身对肉毒杆菌抵抗能力较差，极易引起肉毒杆菌性食物中毒。

目前国内和国际上的营养专家对宝宝吃蜂蜜观点：

一周岁内不能食用：

在宝宝没有满一周岁之前，不要吃蜂蜜以及其制品。并且最好是含有蜂蜜成分的食品也不宜食用，否则可能会出现便秘、疲倦、食欲减退等症状。

一周岁后限制食用：

除了可能含有肉毒杆菌外，蜂蜜中还含有一些雌性激素，长时间食用，可能会造成宝宝提早发育。安全起见一周岁以上的孩子，少用为宜，可偶尔作为调味品加一点，或吃些含有蜂蜜成分的食物。

一般来说，4岁幼儿的蜂蜜日服量在5克左右。且，不要空腹喝，不要温度炒过67度开水冲。

十岁后可适当放宽：

十岁后的孩子抵抗力相对就要强些，对蜂蜜的食用量可以适量放宽限制，甚至可以和成人一样食用蜂蜜了，但同样不能过量。

误食用蜂蜜的处理：如果宝宝不小心误食了蜂蜜，妈妈们也不要过于担心，多观察宝宝的情况，特别是在食用过的8~36小时内，若有恶心、食欲不振、皮肤上出现小红疹等，要马上就医处理。

2. 生的或未煮熟的肉类、鸡蛋、豆类

肉、蛋、奶、豆类，这些我们每天司空见惯的食物，但你一定不会想到，它们同时也是每年夺走无数人生命的罪魁祸首。

据德国媒体《焦点报》报道，全球每年约有42万人死于生的或未煮熟的肉类、鸡蛋、豆类中毒，其中约有1/3是6岁以下的儿童。

生的或未煮熟的肉类：残留着大量病菌，食用未煮熟的肉类可造成腹泻、呕吐、发热等食物中毒症状，严重则会危及生命。

●未煮熟的鸡蛋：

有些地方喜欢生吃鸡蛋，也叫喝鸡蛋。但生鸡蛋中也会含有沙门氏菌、肝炎病菌、弯曲杆菌等，且市场上的鸡蛋多来自鸡场饲养，卫生条件差，蛋内化学物质及细菌残留较多。因此，幼儿不宜生吃鸡蛋。

●豆类：

大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素比较耐热的有毒物质，如果食用半生不熟的豆浆未炒熟的黄豆粉、四季豆等都会引起中毒。

所以，为确保孩子饮食安全，提供肉类、鸡蛋、豆类食物时，一定要注意高温煮熟。

3. 腌制的腊肠、腊肉、咸菜等

很多家庭的餐桌上会经常出现咸鸭蛋、咸菜、腊肉等腌制食品。因口感比较独特，家里老人经常会吃。

但腌制品中含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。孩子长期摄入腌制食品，对其成长发育百害而无一利。

食品经过腌制，营养成分已经被破坏，孩子食用无法吸收营养，反而摄入大量盐分，影响孩子的钙吸收。

其次，腌制食品在腌制后的20天内，亚硝酸盐含量特别高，孩子食用易中毒。

此外，腌制食品还会破坏宝宝体内的维生素。维生素缺乏会导致孩子抵抗力下降，从而引起各种疾病。

所以，腌制食品，即便可以开胃，但为了孩子的健康，请尽量不给孩子吃。

4. 隔夜饭菜

很多父母因工作忙碌或某次烹饪食物过多，便将剩饭剩菜隔夜加热后继续食用。

尤其是生活节俭的爷爷奶奶或外公外婆，更舍不得倒掉剩饭剩菜。

但剩下的饭菜在保存时容易滋生细菌，二次加热如果不够彻底也很容易引起宝宝腹痛、腹泻或呕吐等情况，严重还会患上肠道炎症。

所以各位家长做饭时一定要注意适量，若有隔夜饭菜也最好不要给宝宝吃。当然，对于生活节俭的上辈老人，也提醒不宜吃隔夜饭菜。

5. 自身带有毒性的食物

中国饮食文化，博大精深。很多食物，同时兼具毒性与益处。

●白果：

白果煲汤大补，但孩子生吃却会中毒。这是由于白果中微量氢氰酸，尤其是绿色胚芽部分含毒素最高。过量食用，必会出现呕吐、腹泻等着中毒现象。

因此，食用白果前，一定要用开水烫掉外面的红软膜、去芯，孩子一般熟吃不可超过20颗，年龄越小越应少吃，以免出现中毒现象。

●青土豆：

土豆也是很多家庭的日常菜，但青土豆却含有大量易中毒的龙葵素。对于稍有发芽、或发青部位较大的土豆应尽量扔掉，不再食用。

●青番茄：

青番茄含有与发芽土豆相同的有毒物质—龙葵碱。人体吸收后会造成头晕恶心、流涎呕吐等症状，严重者发生抽搐。

购买时，应看一看其根蒂，若采摘时为青番茄，蒂部常被强行拔下，皱缩不平。

●鲜木耳：

鲜木耳与市场上销售的干木耳不同，含有叫做“卟啉”的光感物质，如果被人体吸收，经阳光照射，能引起皮肤瘙痒、水肿，严重可致皮肤坏死。

因此，新鲜木耳应晒干后方可食用。而市面上销售的干木耳，也应经水浸泡，将残余毒素溶于水中,才能食用。

6. 食品超过保质期或存放方式不对

造成幼儿食物中毒率较高的因素中，食品过期或变质也是其中两大原因。

而这两点是很多新手爸妈或者老人购物时最容易忽视的点。

但凡是有包装的食物，都会介绍保质期以及食物存放方法、条件等。

食品超过保质期或保存方式不对，都会引起食物变质、发酵，甚至产生毒素。食用过期食物对孩子的影响，不言而喻。

在照顾宝宝方面，饮食占了很大的比例。家中若有存放时间较长的面粉、面条等食品，一定要注意是否超过保质期，储藏的方式是否正确。

相比让宝宝吃得多，新手爸妈更应注重宝宝吃得健康安全。

03

孩子食物中毒如何应对？

从医学角度而言，食物中毒的主要急救方法是：催吐、导泻、解毒。

宝贝一旦发生食物中毒，爸爸妈妈们千万不要恐慌，更不能自乱阵脚。

育姐建议可采取以下简单急救措施：

1. 如果估计食物中毒发生的时间在2--4小时之内，可用手指或筷子刺激孩子的咽后壁以催吐，使胃内残留的食物尽快排出，防止毒素进一步的吸收。

2. 如果进食时间在4小时以上，可给孩子吞饮大量的淡盐开水，以稀释进入血液的毒物，并配合指压的方法催吐。

3. 对已变质或有毒的食品进行处理，并妥善保存，供医生急救时分析处理鉴定。

在此，小九也要特别提醒，简单的家庭急救只针对轻度中毒症状，若抢救后孩子中毒症状若未见好转，或中毒程度较重，请立即拨打120急救电话，将孩子送医治疗，以免延误病情。

食物安全无小事。无论是给孩子进补，还是添加辅食，吃得安全健康永远是第一位。

另外，家长们工作再忙，也尽量别带孩子在外面吃，烧烤类、膨化类、油炸类食品更应主动远离。

04

家长还要注意这些

1岁以内不吃盐

通常6个月以内的孩子都能从母乳中获取足够的营养，六个月以后并不是母乳没有营养了，而是满足不了孩子的需求了。此时，这个警惕就在告诉妈妈们该给宝宝添加辅食了。但是很多爷爷奶奶说，此时该给宝宝吃点盐了，不然会没有力气。但是6个月的宝宝肾功能发育还不完全，此时不建议给孩子过早的加盐。

3岁以内不要喝茶

我们都知道，茶能够起到提神的作用，因为茶叶中含有大量的鞣酸。这些会干扰人体对食物中蛋白质、钙及矿物质等微量元素的吸收，如果孩子过早的喝茶会影响孩子的正常发育。茶叶中的咖啡因子是一种很强的兴奋剂，很有可能诱发小儿多动症。

5岁以内不要给孩子吃补品

5岁以内时孩子的发育关键期，很多妈妈为了孩子好，可能早早的会给孩子吃一些补品。补品中含有很多的激素或者类似于激素的物质，可能引起骨骼提前闭合，导致孩子身高矮小，长不高。原本是像给孩子长个的，可是却恰恰其反。激素很有可能会干扰生长系统，导致孩子性早熟。年幼的孩子进补，很有可能是“虚不受补”，孩子还小，很多东西都吸收不了，就会起到相反的作用。

婴儿不要吃豆制类食品

以色列卫生部发布了这样一个通知：告诫人们食用大豆类视频一定要适量，婴幼儿最好不要食用。有些国家，例如新西兰已经严令禁止婴儿食用大豆类食品，如果强行食用将受到制裁。

3岁以内孩子不要吃巧克力

很多妈妈都知道巧克力对大脑发育确实有好处，巧克力的味道也非常好，因此很多家长都会给孩子吃巧克力。但是巧克力是一种高热量的食品，里面的营养成分还不太适合幼儿的生长需求，特别是三岁以内的孩子一定要严令禁止。

2岁以内不要给孩子喝“鲜”牛奶

2岁以内的孩子不宜喝鲜牛奶和成人奶粉，应该多针对于孩子年龄的配方奶粉，奶粉中的唾液酸（SA）对婴幼儿的脑力发育至关重要。

不能喝功能饮料

功能饮料一般分为：运动饮料、能量饮料和保健饮料三种，但是里面都添加了提神等兴奋剂，能提高人体抗疲劳能力，例如：红牛、乐虎、东鹏等等。切记不能给孩子喝。

不宜给孩子吃过多的蛋

家庭中正常吃的蛋大多数为：鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等等，蛋类里面普遍的含有蛋白质、钙、磷等多种维生素，对孩子的成长有很大益处，但是适量过多，也会带来不良的后果。

不宜多吃竹笋

竹笋中含有难溶性的草酸，很容易和钙结合成为草酸钙。草酸钙人体不宜分解，过量食用对孩子尿道系统和肾脏非常不利。孩子若是过多的食用竹笋，很有可能导致孩子发育迟缓，缺钙等。

粘性食品

粘性食品通常指的是：汤圆、粽子、糯米糍粑.....粘性食品指的是粘米做成的食品。粘性食品通常都比较粘，不好消化，也不好咀嚼。小孩子吃很容易卡在喉咙堵住呼吸道，有可能发生窒息等危险。

05

如何培养孩子的正确饮食习惯

除了给孩子健康的食品，我们还必须培养孩子正确的饮食习惯！

培养孩子正确的饮食习惯，只要坚持做好以下四点，日积月累下，孩子自然就会有改变！

按时用餐，少吃零食

“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。一日三餐，不光能填饱肚子，还能保证身体正常的发育和健康。

若餐间多吃零食就会影响正餐时摄入食物的数量，所以，零食可以吃，但是不宜多吃！

饮食多样化，不要挑食、偏食

世上没有一种食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须坚持食品的多样性，坚持搭配和平衡，任何挑食、偏食都会妨碍孩子获得全面营养。

食品种类越多越好，越杂越好，应该成为饮食的一条重要原则。

细嚼慢咽，不狼吞虎咽

食物在口腔中的咀嚼是消化过程的第一步，吃饭时细嚼慢咽不仅可以让我们充分感受吃东西的快乐，还有助于合理进餐，帮助消化。

如果狼吞虎咽，没有经过细嚼慢咽，会使胃肠道的工作量加大，从而增加胃的消化负担。

坚持饭前洗手，饭后漱口

饭前洗手是可以把手上的一些细菌洗掉，防止吃饭的时候带进身体里。

饭后漱口是可以把嘴里的残余食物清掉，有效的防止了蛀牙，还可以保持口气的自然，不会有口气。

愿父母们都能守护好孩子稚嫩的生命，也愿孩子们都能健康、平安地长大。

 

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