【新年特辑】二十五，磨豆腐(音频)

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年俗故事：二十五 磨豆腐 

腊月二十五，推磨做豆腐。

典故

南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。” 

在天寒地冻的冬天里

最暖心的事就是等过（放）年（假）了

年俗由来

民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐。” 据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。

“腐”与“福”有相似的发音，做豆腐意味着“在新年收获幸福以及福气”。在古代，这一天的汉族民俗活动主要还有接玉皇、照田蚕、千灯节、赶乱岁等。

如今，大多数人并不会自己做豆腐，而是常把剪好的“福”字倒着贴在窗户或者门上，这样表达了同样的意思，希望“幸福、福气”来到家里。

传统故事

不仅豆腐有特别的寓意，磨豆腐习俗来源也有着一个特别的传说。

传说，灶王上天后要向玉皇大帝汇报人间情况。于是，玉皇大帝在农历腊月二十五这天会下界视察，查看人间善恶，决定来年福祸。

于是，人们在腊月二十五这天谨言慎行，并且磨豆腐，吃豆渣以表清苦，希望求得玉皇大帝降福。

豆腐房中热闹非常，有才担着豆子来的，有正在石磨上磨豆子的，有正在往锅下添火熬豆浆的，房外的两扇磨盘准压着两个大豆腐，还有人正喜滋滋地抬着豆腐回家呢。院子里有男人在倒豆子、摇豆腐单、点豆腐、抬豆腐；有女人在淘豆子、洗豆腐单、烧火、把出锅的豆腐渣装起来。

更有孩子高兴地在院子中蹿来蹿去，顾不上喝热腾腾的豆浆，也不喝甜丝丝的豆脑，更不吃那刚压好了白豆腐，就只为在院中你追我赶地凑热闹，时而挨上大人的一句喝叱反而更兴奋。 

 磨豆腐有好多道工序，让人等得心急。俗话说：心急吃不了热豆腐。家里要磨豆腐了，妈妈在两天前就把豆子一粒粒地拣好了，金灿灿的、个顶个的豆子倒进桶里，用水冲洗干净，再在水中发二天，原来的小豆子涨成一个个黄黄胖胖的小娃娃，这时再由父兄挑到豆腐房去。

因为春节前磨豆腐的人家很多，要排队的。

风俗大解析

赶乱岁

送灶神上天后至除夕才迎回，其间人间无神管辖，百无禁忌，民间多嫁娶，被称为“赶乱岁”。

乱岁是民众为自己设计的调节社会生活的特定时段。岁末年终，人们有了闲暇与积蓄，对于平时难得有精力操办大事的人来说，这是一个好时机。

因此，人们根据现实生活需要，发明了这一特殊的时间民俗。可见，在传统社会里，民众生活秩序是依赖着民俗进行调节的。

照田蚕

也叫“烧田蚕”、“照田蚕”、“烧田财”，是流行于江南一带的民间祈年习俗。腊月二十五这一天将绑缚火炬的长竿立在田野中，用火焰来占卜新年，火焰旺则预兆来年丰收。有些地方在年三十举行这一活动。

千灯节

是蒙古族、达斡尔族的宗教性节日。蒙语称“明干卓拉”，意即千盏灯节。腊月二十五这一天，做“明干卓拉”去庙里点燃，认为点得越多越吉利。

年

俗

故

事

二十三，糖瓜粘二十四，扫房子

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