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不要问我喝什么茶好,对不起,我不知道。

2017-06-13 紫砂之家官方

  小编习茶多年,爱茶如命,周围的亲朋好友都是知道的。于是常常就有人来问:你说现在什么茶最好,我应该喝什么茶呢?


  这么深奥的问题,让我怎么答你好?小编只能回答你,对不起,我不知道。


  就像买电脑的时候总爱去问计算机专业的人,可是往往选择什么品牌、什么性能、什么价位,却都不是一下能说清楚的。不过这对于初学者来说,的确是一个很迷惑的问题,我不懂喝茶,不知道喝什么茶,怎么办?



  1、茶叶到底有多少种类


  少说也有成百上千种,然而我们经常接触到的,大概一百多种左右。所以,真的没有办法推荐你喝什么茶,按大类来分,可以分为六大茶类,这个毋庸赘述了,其中里面又有很多细分。


  按产地分类


  放眼当前世界茶叶种植分布,主要分为五个大区。分别是东亚区、东南亚区、西亚及欧洲区、中非区、南美洲及大洋洲区。


  中国是茶的起源地,全国有十几个产茶的省份,北至山东,南至海南,西至西藏,东至台湾,其中产茶大省主要集中在南方。


  往小了分,一个省的各县、各村镇所产茶也有不同。再往小了分,一个地方的每个山头,茶叶的风格都有差异。



  按茶树品种分类


  刚接触茶的朋友往往有一个误区——绿茶就是用绿茶树的叶子做出来的,红茶就是用红茶树的叶子做出来的。


  其实不然,我国现有的茶树栽培品种600多个,每一种品种的茶树,按照不同的工艺都可以做成不同的茶。只不过有的茶树品种只适合做一种茶,比如铁观音,而有的茶树品种适制性比较强,比如福鼎大白做绿茶、红茶、白茶都不错。


  不同的茶树品种也可以做成一种茶,比如龙井43、西湖群体种、中茶108,这几种茶都可以做成龙井,只不过风味有差异罢了。



  按工艺分类


  同一个产区、同一种茶树品种、做成同一种茶类,仍然可以有差别,因为茶的风味毕竟跟制作工艺有很大的关系。


  往大了说,比如绿茶可以分为炒青、烘青、晒青、蒸青。往小了说,同样是茉莉花茶,按成形工艺不同可以分为龙珠、香螺、虾片等等;同样是铁观音的轻发酵,按制作细节不同可以分为正味、消青、拖酸。


  可以说,就是同一个师傅,今天做的跟明天做的茶都可以有差别。所以,世界上没有两片一样的树叶,世界上也没有两款一样的茶。


  除了这些分类,还有按香型分、按季节分等等,总之,茶叶的种类难以一句话概括。



  2、别问喝什么好,喝了才知道!


  你看,茶的种类这么多,数也数不完,如果要问喝哪个茶好,小编真的不知道该怎么跟你解释。


  茶是一种享受,不懂茶也能享受茶的美好。懂不懂茶不重要,每天喝茶才重要。喝茶不需要考试,不要等自己“学懂了”才去喝茶,不喝就永远不会懂。


  你或许认为,那些每天和茶打交道的人,或者那些一开口就很专业的人,肯定很懂茶。可茶文化那么博大精深,谁又敢说自己懂得茶的全部呢?暂时不必想着去弄懂它,反而会越喝越懂。


  小编鼓励大家多喝茶,喝了才能懂,喝了才知道什么最好。当然,还是那句话,选择适合口味、合乎体质、买得起的,对你来说就是最好的茶。


  好茶在手,一人得幽,二人得趣,三人成品。以平常心喝茶,便是最大的幸福。


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