卤味配啤酒，夏天有木有？

最近的版纳，阴晴不定一会下雨一会大太阳，变化多端的气候让我总想吃点开胃的，中国胃怎么可能抗拒得了卤味？夏天卤味配啤酒，夏天有木有？

正好公司附近内一家卤味店开业啦，在版纳这种小店分布在角角落落，但味道赢得大家认可的稀少，而这家开在大润发内刚开业的店也并非‘新店’，这家的装饰与我们印象里所认知在老旧巷子里的卤味店完全不同，因为太过于小清新的装饰，我们在寻找时门口徘徊了好几次。

看着保鲜柜里的各类卤味、鸭货才确认这不是奶茶店，店里用餐环境比起餐厅来讲稍简单，四张小桌椅和外吧台可作为堂食，你也可以打包，但作为卤味店十分足够了，从食材和店内卫生十分讲究，看着保鲜柜里的各类卤味就已经食欲大开。

话不多说，来他们家必须要吃的就是糊辣子鸡脚和鸭胗，去年在版纳也是掀起一波流，糊辣子属于思茅地区口味，糊辣子是老板娘的招牌手艺了，为什么说这家店并非‘新店’，原来朋友圈卖的罐装喃哩鸡脚就是她家的。

每一只鸡脚和鸡胗经过汤汁浸泡后，每一寸都沾满了糊辣子的香气，就连糊辣子都是老板娘每周抬着辣椒去到寨子里大锅炒制出来，咬一口，弹脆有嚼劲，相对比鸭掌鸡脚显的更软糯的多，真是越啃越香，啃爪爪最享受的就是骨缝之间都啃得干干净净。
卤汤拌面，这是让我们小伙伴连肉渣都没剩的面条，相比面条在版纳米线和米干更受大众喜爱；我爱面食，在版纳少有几家爱吃的面食，而这家的面条劲道、饱吸了店家自己卤汁，入味透彻，再加上他们家的香菇酱，吸溜一大口，简直满足，即使冷却也不会坨反而更加入味。

做一锅卤水，出一锅好卤味却不简单，食材增减口味都会千差万别，鸭头软糯入味，每一个都肉质肥厚，吃鸭头最重要的就是脑花了，轻轻一嗦就滑入口中，鲜香爽滑，不爱吃辣的也有不辣的选择，苍天鸭！这个卤鸭头超级好吃。

最适合版纳人吃的无骨鸡脚啦，酸辣过瘾有嚼劲，下午疲惫了吃上一口瞬间精神，天然的柠檬来调料酸味，Q弹紧致，每咬一口，汤汁的酸爽，鸡爪肉的细嫩，带着点辣劲，层次感分明，其次还是不爱啃骨头的懒人福利，放心吃，不是十几个人加工咬掉去骨的哈哈~除此之外，还有一些素卤、鸡脚筋、香菇酱等等种类十分丰富
老板娘是地地道道的版纳傣族人，之前刚做鸡脚时，主要以微信售卖，从300多微信好友发展到2000多，“一开始就只是喜欢做饭，朋友们也爱吃常专程买菜来家里让我做，后来我就想有人喜欢我就做，不断的调整口味，好友传好友慢慢就做起来了，所以就开了这家店，让大家也能堂食了”。
老板娘欣慰的讲着，老板就在旁边默默的陪着，早前夫妻两都在上班，后来开了这家店老板就辞掉工作来守店，两人还是同学，结婚六年多了“他读书时候耍的女朋友我都见过呢”老板娘偷笑和我们说着，“乱说哈”老板在旁边害羞的笑着说，夫妻两相视一笑。

一旁的小女儿在嬉闹着，虽然做餐饮很累，晚上收店准备食材到2点多，早上又早起开店，但爱的人都在，好像做一切都值得了。

日出作，日落息，夏天到，约上三五好友一起啃爪小啤酒或者回家路上带点卤味和爱人一起，这才是人间烟火味。—口水大王

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1.进店买满38元+1元送招牌烧仙草奶茶。2.地址：景洪市大润发一楼4-1-102号商铺14/15专柜。3.联系电话：[phone]4.营业时间：早上10：00—晚上21：00。

本期编剧丨玲玲

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