还在转发鲤鱼求好运？不如转发这条烤鱼试试！

我爱吃鱼，从小到今都是如此，在我家一周下来3顿鱼是少不了的，记得小时候开始，我的妈妈就爱做鱼，大概每一个爱吃鱼的小伙伴都听过这句话“多吃鱼会变聪明”，于是鱼便成了戒不了的食材。

川妹吃鱼是很挑嘴，没来版纳之前鱼的做法只认可麻辣经典搭配，来了版纳后，柠檬鱼、香茅草鱼、烤鲤鱼....真香系列~

听说景兰国际开了一家只做烤鱼的店铺，就在鲜芋仙旁边，爱吃鱼又聪明的我怎么能错过，“千品本味”这名，难道不是一家日料店嘛？
来的早了，五点才营业，在外坐了会，老板便提着东西来了，看着手上新鲜的鱼确认了心中的疑惑，没走错，这确实是烤鱼店！“不好意思啊，买菜晚了点，我请你们喝鲜芋仙”，老板说着便往旁侧的店说了几句，准备食材的期间，我环绕四周看了看，对比旁侧各家冷饮店这家店显的朴素了许多，简单的三张小桌椅就装点了门外的风景，店内便是烤制区，区域分隔，丝毫不怕油烟的打扰，我目光始终放在门口来自老板本人朋友圈发布的一段话，有趣的灵魂烤制有趣的烤鱼。
吃烤鱼你爱吃什么口味的呢?版纳人的烤鱼那一定非罗非鱼莫属，罗非鱼肉质鲜美且没有小鱼刺，素有“白肉三文鱼”的称号，爱吃鱼又不爱挑鱼刺的小伙伴最佳选择。炭火烤制，与常见的做法不同，光是清洗鱼就需要半个小时，清洗干净的鱼肚里放入生姜和去腥调料，再将鱼皮表面裹上厚厚的一层盐后直接放上炭火烤制，不需要任何配菜，吃的就是他的原滋原味。
烤制也十分讲究，炭火的大小都会影响鱼的肉质嫩度，一段时间便需要来回翻面，太勤，会使鱼肉变散，太久，又会使鱼肉变老，全凭经验操控。
没有菜单，只有烤鱼，按大小份区分，等了一会后，还留念于炭火上的烤鱼上桌了，高端的食材往往只需要最简单的烹饪方法，外皮经过时间的盐烤后表面已经焦黄酥脆，没有特别的调料，仅仅通过最原始的方法，把食材本身鲜味释放出来。

用手轻易的把表面的盐剥开后便能看见鲜嫩的鱼肉了，这种烤制的好处就在于，外皮虽然酥脆，但内在的鱼肉却十分鲜嫩无比，夹起一筷，还能看见鱼肉经过烤制后分泌出的鱼油，这一口，完全不会觉得腥，足以感受到鱼肉的原汁原味。

除了最原汁原味的吃法，再来蘸上老板的秘制蘸水，千品青酱，虽与泰式酱汁相似，口感却完全不同，烤好的鱼肉裹上一筷子的青酱，不带辣味，青酱都是由当地香料做成，大莞芜（版纳大香菜）和金盖、柠檬等香味混合在鱼肉中，十分恰当，老板说“一般人基本上只能吃出三种香料，剩下的香料不如你们来试试破解？”。

最经典的版纳吃法，柠檬蘸水就不用多说了吧，青柠、小米辣与大蒜调制出的蘸水，鱼肉往蘸水里过一遍，酸辣爽口，又一次给你带来不同于青酱的口感。一条鱼，三种吃法，三种滋味，干蘸的爱云南人知道，撒上满满的辣椒面，一口下嘴“老板，你的辣子不够辣嘛”！
千品本味源于老板自身英文名“ben”改自而来，除了这家烤鱼，旁边鲜芋仙也是他的，菜品只有烤鱼，老板有趣回答道“因为只会做鱼哈哈”。
多说无益，用老板的话说“烤鱼是好吃的，开业到现在百分之90的回头率，但是一直没有新顾客来尝试，再这样下去他要饿死了，你们帮他推荐推荐，实在不行介绍个富婆包养他，以后会多做活动回报大家的。”

有趣的灵魂烤制的有趣的烤鱼，今年你还在转发鲤鱼得好运？不如来转发这条烤鱼试试！
—千品本味✰商家名称：千品本味营业时间 | 晚上17：00-晚上23：00（全靠缘分，需要预定，早卖完早收工）电       话 | 14788080717（微信同步）
地       址 |景洪市勐龙路景兰国际F1-103号。

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