NICE×马哥 | 热乎的上海爷叔家常菜
2020年的倒数第三个周末
上海爷叔——马哥再次现身NICE公社
用当地当季食材当场烹饪了一桌素食家宴
并现场与大家分享了食材选择和烹饪之道
都说（其实是社长自己说）
最棒的课堂是厨房，食物的故事从头讲
最好的社交在餐桌，陌生的食客唠家常
话不多说，先上图
让我们来看看NICE周末的健康打开方式吧！
01
小灶课堂
面对好奇的吃货们，
马哥分享了自家农场的食材和“独门”烹饪技巧
大家边听边啃起了活杀的紫萝卜
长的奇形怪状的萝卜宝宝则被认领回了家～
02
我们开动啦
红薯甜汤，滋润暖心；
松江米糕，甜而不腻；
凉拌小红萝卜，酸甜开胃；
不加糖版四喜烤麸，凸显食材原味；
白果木耳炒山药，白果清香，木耳爽脆，山药入口即化；
黑豆腐竹素三鲜，豆制品和蔬菜的鲜香相得益彰；
株肉（植物肉）炒饭，焦香的米饭让人食欲大开；
最后水果做甜点，清口又消食。
03
嘎讪胡时间
吃好，聊好，开始投票
白果木耳是男士之爱
黑豆腐竹素三鲜则是女生首选
有那么点意思～
聊着聊着，大家竟开始忆苦思了个甜....
带着孩子一起参加的宝妈，
为孩子的饮食健康操碎了心；
在市中心繁华地段工作的小哥，
为找不到寻性价比高的便当犯难；
以及那些
日常外食的左右为难，
公司食堂的一言难尽，
自己下厨的黑暗料理，
嗨，这些“吃了上顿没下顿”的烦恼哟，
说来就来！
在这座遍地餐馆和便利店的城市里，
还有多少努力打拼的“打工人”，
在恒温的办公室里逐渐忘却了四季节气变化，
在外卖速食的喂养下忽略了顺时而食的根本。
最后，
一组freestyle 献给大家
口嗨了工业化和可持续的矛盾
吐槽了日常生活的“食不如意”
肯定了马哥的家常菜创业历程
分享了健康饮食的反馈小建议
散在了返家的茫茫冬日夜色中
致谢
忙前忙后备餐的马哥和丁丁
拍照记录的小阳和小杰
每一位前来用餐且分享自己想法的食客们：
朱朱、代忆、传琛、JN夫妇与他们的孩子、
Jack Song、Grace、Nancy、麻叽麻叽
注：剩余食物和食材均已被食客们打包带走
NICE2035试验平台（Experimental Platform）项目协调实践
“星球健康膳食”是同济大学设计创意学院研究生在NICE公社发起的毕业课题项目，目的是通过健康膳食的理念，招募相关领域的产品研发和服务设计团队或用户，通过共创和试验的方法对产品和流程进行优化并共同探索解决方案。作为健康膳食项目的参与者之一，马哥的买汰烧生活团队在NICE公社已经展开3个多月的便当和服务测试，在得到大家的反馈和建议后，现将开展二次测试和服务优化。
NICE公社 | 方寸之间 无限可能
NICE公社是由意大利著名设计师Aldo Cibic在NICE 2035 LIVINGLINE（NICE 2035 未来生活原型街）设计的一方新空间，作为原型街里的“新人”，NICE公社旨在结合社区原住民的生活和文化，打造一个融合不同社群的文化交流载体、一个无限可能的探讨地、一个未来生活的原型场。
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